Oeuf cocotte en courge
Catégorie
🛠️
Style de vieTranscription
00:00Il te faut pas un doctorat pour faire cette recette presque gastro, élégante et gourmande, ça sent sophistiqué, mais t'inquiète, même un an du matin, tu peux y arriver.
00:09On attaque les courges. D'abord, coupe le chapeau avec ta meilleure technique de chirurgien. Attention au doigt. Ensuite, vide-les de leur grain, un petit filet d'huile d'olive et direction dans le four à 200 degrés pour 15 minutes.
00:23Elles doivent être tendres et pas molles comme toi devant Netflix.
00:27Pendant que les courges font bronzette au four, on s'occupe du véluté.
00:30Fais revenir l'oignon avec du beurre pour la magie des odeurs.
00:33Ajoute les champignons coupés en petit moment.
00:35Quand ils sont bien tendres, un peu de crème pour le côté luxe, sel, poivre et on mixe tout ça juste pour obtenir une sauce digne des grands tablés.
00:43Maintenant, mission remplissage.
00:46On met une bonne cuillère de véluté dans chaque courge, comme un secret bien gardé.
00:50Ensuite, on casse un oeuf par-dessus.
00:51Mais attention à ne pas éclater le jeûne.
00:54Sinon, c'est la mini-catastrophe.
00:56Allez, on refondre pour 10 minutes à 180 degrés.
00:59On veut que ça dégouline juste comme il faut.
01:01Pas comme ta dernière tentative de fondue.
01:03Et voilà, des courges qu'il faut au resto-gastro, mais sans l'addition qui fait pleurer.
01:09Je t'avais dit que c'était simple.
01:11Mange ça à la cuillère et savoure chaque bouchée.
01:13Et bon appétit, pro de la courge.