Jew mais chinois ? Lisa Delmoitiez n'aurait pas fait comme ça…

France Inter

10/06/2025

En voyant des talents culinaires rassembler les gens d’origines différentes autour de leur cuisine, se faire une place aux États-Unis grâce à leurs plats, Lisa a enfin compris pourquoi, elle ne sait pas faire à bouffer : elle n'a jamais dû s’intégrer, pas besoin de faire d’effort.

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00:00Voici Lisa Delmoitier ! Parce que vous, Lisa, vous n'auriez pas fait ça comme ça.

00:06Non, non, en fait j'ai trop honte de mes compétences en cuisine.

00:09Je vous jure, vraiment, vous n'avez pas idée.

00:10Je croyais que la mousse à K, c'était la danse des joueurs de rugby néo-zélandaises.

00:14Vraiment.

00:15Je suis juste à K en fait, il n'y a pas de mousse, il se rince après la douche.

00:18Je comprends donc pourquoi je complexe face à vous, Philippe Etchebet, c'est les talents

00:22que vous rencontrez dans l'épisode californien d'un chef au bout du monde avec Brandon

00:26Jou déjà, qui contrairement à ce que son nom indique n'est pas juif, mais chinois.

00:30S'appeler Jou et être chinois, comment voulez-vous que je sois raciste dans des conditions pareilles ?

00:34Je ne sais même plus quels clichés véhiculer ! Et quoi Leila, tes origines suédoises, c'est

00:38ça ? Donc bref, faites deux efforts.

00:40À côté de Brandon Jou quand même, mais sino-américain, on a un cuisinier afro-américain aussi,

00:44une chef mexicano-américaine, et en les voyant rassembler les gens d'origine différente

00:49autour de leur cuisine, se faire une place aux Etats-Unis grâce à leur plat, j'ai enfin

00:53compris pourquoi moi je ne sais pas faire à bouffer.

00:55J'ai jamais dû m'intégrer, pas besoin de faire d'effort, je ne comprends pas les

00:58gens qui apprennent la recette de la béchamel alors qu'ils ont déjà leur papier.

01:01Pas besoin de s'aller recouper en Julienne, tu t'appelles Julien, enfin vraiment tout

01:05va bien se passer.

01:06J'ai immigré en France, certes, mais de Belgique, être blanche en France, c'est

01:10comme être le seul de la classe dont les parents ont une piscine, tu peux faire aucun

01:13effort, t'auras quand même des amis, c'est vraiment incroyable.

01:16Tu veux savoir à quel point les Belges doivent pas se battre comme les Noirs et les Arabes et

01:19les Asiatiques et tout le monde pour pas s'intégrer ? Les Algériens, pour se faire accepter,

01:23ils font du couscous royal, les Congolais du ragoût machinata, les Chinois du tofu au

01:27poivre de Sichuan.

01:28Les Belges ont fait quoi ? Des frites, trempées dans de la mayonnaise, les pommes de terre

01:34trempées dans de l'huile puis trempées dans de l'huile.

01:36Vraiment, un des atouts de toute ville multiculturelle, c'est l'offre culinaire justement de tous ces

01:40pays qui viennent d'origine, de tous ces gens qui viennent d'origine différente.

01:43Les gens affirmant qu'on bouffe mal aux Etats-Unis, ils sont clairement jamais allés.

01:46Parce qu'avec les influences latino, asiatiques, juifs, arabes, c'est un régal, on mange

01:49de tout.

01:50Littéralement.

01:51C'est quand même les Américains qui ont inventé le beurre frit.

01:54Même les Belges ont été là, yo, tranquille, on y va tous mais on est peut-être pas obligés

01:59de prendre l'autoroute vers les infarctus, profiter du chemin un petit peu.

02:02Ça dit ce qu'on voit aussi dans votre série documentaire, Philippe, c'est le contraste

02:05entre le rêve américain et la réalité.

02:07On vous vend un melting pot mais c'est plus souvent une mosaïe culturelle où les couleurs

02:11sont côte à côte sans se mélanger et où le Président affirme que les immigrés mangent

02:14les animaux de compagnie.

02:15Et je suis désolée mais tu peux pas juger, tant que t'as pas testé le hamster à la

02:19plancha.

02:20Franchement, une vie à courir dans une roue, ça te fait de bonnes petites couches

02:24revenus dans l'ail.

02:25Le contraste américain il est aussi entre l'absence de système de solidarité au niveau

02:29de l'Etat qui nous rend reconnaissants d'être Européens et une entraide quand même

02:32prononcée entre les individus avec notamment ce trader qui a lancé des micro-fermes

02:36urbaines, ce qui est l'équivalent de nos comptables qui deviennent éleveurs de chèvres

02:39dans le Vercors.

02:40C'est marrant comme c'est toujours dans ce sens-là.

02:42T'as jamais un mec qui dit « ouais, ça faisait 10 ans que je tenais un magasin éco-responsable

02:45de récup de Sarouel pour en faire des nappes de régime ».

02:48C'est des nappes, quand tu les dresses sur la table, c'est tellement moche que t'as

02:51plus envie de bouffer.

02:52Et un jour j'ai fait un burn-out, je me suis dit « non mais j'arrête l'éco-responsable,

02:55je plaque tout, je deviens lobbyiste pour Malboro ».

02:57Je veux un taf qui a du sens, le droit sur le terreau de l'infarctus.

03:02Et ce trader, c'est vraiment l'un des nombreux parcours inspirants que vous nous donnez

03:06à voir Philippe.

03:07Et ça donne des idées.

03:08Moi aussi j'ai envie d'aider en faisant un manger, mais bon, je vais déjà apprendre

03:10à faire de la moussaka.

03:11C'est la chute, oui !

03:16Même si vous avez le moitié, mais c'est vrai que dans les témoignages dont elle parle,

03:22il y en a certains qui sont bouleversants.

03:24C'est pas ça, je sais pas, je ne les laisse pas me battre.

03:28Mais je lui ai se rappelerait.

03:29Il y a toujours, c'est vrai que si vous m'avez connu,

03:31qui s'est intéressé à voir vous,

03:32beaucoup, beaucoup.

03:34Et ça donne des idées.

03:35Il y a toujours.

03:36Et dans les idées.

03:37J'en ai des idées.

03:38Je ne laisse pas y affronter.

03:39Je suis là.

03:40Si je vous le sens.

03:41Et puis, je suis là un céretien,

03:43j'en ai.

03:44Très.

03:46Tu ne suis là.

03:47...

03:48On est comme !

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