El vino ganador de la doble medalla de oro en el San Francisco International Wine Challenge 2024 ya se encuentra disponible en los mejores restaurantes de México
00:00En otras cosas, recientemente el vino español Martínez Corta Crianza 2019 obtuvo doble medalla de oro en el San Francisco International Wine Challenge con 97 puntos.
00:20Gracias a este reconocimiento se ha convertido en una referencia obligada para todos los amantes del vino en México y ya puede disfrutarse en algunos de los mejores restaurantes de la Ciudad de México como el Cardenal o Pascal. Veamos.
00:36Con más de 55 años de historia, el Cardenal es un ícono de la cocina tradicional mexicana.
00:43Este restaurante ha sido reconocido por preservar los sabores del día a día de México.
00:48Los que se encuentran en los mercados, las calles y los hogares.
00:52El restaurante cumplió el año pasado 55 años.
00:57Bueno, el Cardenal es un restaurante de cocina popular nacional que se ha caracterizado por ofrecer a los clientes cocina tradicional mexicana.
01:11Y específicamente esta comida con la que han convivido los mexicanos durante toda su historia y que está en las calles, en los mercados, en las casas.
01:30Este enfoque artesanal garantiza una experiencia gastronómica auténtica que marida perfectamente con el vino Martínez Corta Crianza 2019.
01:40Y este vino acaba de ganar dos medallas de oro en el concurso de San Francisco, California.
01:57Para combinar con el vino Martínez Corta, tenemos unas carnes espléndidas.
02:03Está el filete 23 especias, está el filete con queso de cabra, que es una verdadera maravilla.
02:14Y que puede hacer un maridaje de primera con cualquiera de nuestras entraditas.
02:21Mientras tanto, en Pascal, cada detalle está cuidadosamente pensado para construir una experiencia sensorial completa.
02:30Desde la curaduría de etiquetas hasta la creación de cada platillo.
02:34La parte importante de nuestro restaurante y que hay que recalcar en nuestra familia de Pascal,
02:40es darle la experiencia en o gastronómica al cliente, ¿no?
02:43Tener todo en conjunto para que el cliente nos conozca, nos reconozca y regrese.
02:48Desde la cocina, la propuesta cobra vida con una visión contemporánea que respeta el producto y busca armonía con cada copa.
02:56El chef, Brian Balandra, interpreta esta filosofía a través de platillos que sorprenden por su balance,
03:03pensados para realzar la experiencia en o gastronómica de principio a fin.
03:08Uno de los platillos que puedo recomendar para maridar con el vino Martínez Corta
03:14es el tiradito de Nueva York ahumado, que va acompañado de un puré de nuez de la India
03:21y lleva unas lechugas orgánicas con vinagreta de limón.
