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00:00Party!
00:02Party! Party! Party! Party!
00:06Snowman 1の料理上手、宮舘亮太の
00:09フィニッシュ!
00:11黄金のワンスプーン、ゴールデンスペシャル第6弾!
00:16今夜は、だいぶ緊張してます。
00:20料理上手な大先輩、トニセン坂本に大緊張!
00:25手際自体はどうですか?
00:27もう慣れたもんですね、やっぱね。
00:29飲んでるときと全然イメージが違うわ。
00:31やるときはちゃんとやるっていう。
00:33千葉県の愛され春食材を使った新料理で、最強のエレガント4人集に挑む。
00:41何これ?
00:43これ何タイムですか?
00:44ゴソゴソタイムですね。
00:45ゴソゴソゴソタイム。
00:47忖度一切なし、食に厳しいエレガント軍団の胃袋をつかめるか。
00:54さらに。
00:56月潮さん、あれどうなりましたかね。
00:59そうですね。
01:00伊達様にとんでもない事態が。
01:03恋愛とは料理のようなものさ日陰を間違えると焦がすこともある。
01:31恥を知れ。
01:34景観にあってないのよ。
01:37街の。
01:38どうです?
01:39いい感じに浮いてます。
01:41いい感じどころじゃないよ。浮きに浮いてるよ。
01:43宮田セリオタ新衣装でございます。
01:46動きやすい格好になってほしいんですよ。
01:47いやいやいや。
01:48きらびやかなストーンたちと、あとやっぱこのワッペン。
01:52衣装のインサートいらないでしょう。
01:54いつ?何時もやっぱこういう衣装でね。
01:58畑だろうがステージだろうが。
02:00畑だろうがステージだろうが。
02:02ほら見ろ。
02:05春食材を追い求め伊達様がやってきたのは千葉県白子町。
02:15日本最大級の海岸九十九里浜の南部に位置し肉厚でうま味があふれるはまぐりの名産地温暖な気候でトマトやネギなどの農業も盛んそんな白子餅で伊達様が狙うのは初夏にしか味わえない激甘絶品野菜伊達様!
02:42こんにちは!
02:46よく皆さん受け入れますよこの格好の人間を。
02:49普通に。
02:50すごい元気で。
02:52早速愛され食材の発表。
02:55と行きたいところだが。
02:57長谷川さん。
02:58長谷川さん。
02:59長谷川さん。
03:00長谷川さん。
03:01よく聞いてください。
03:02尾宮市の方が。
03:03尾宮市?
03:04本調子ではないので。
03:06じゃあちょっと。
03:07え?
03:08中にやっちゃったよ。
03:10大丈夫なのですかね。
03:13はい。
03:14エレガント収穫。
03:17エレガント収穫。
03:19初めて聞いた。
03:20やってみよう私も。
03:22今度は畑行く時に。
03:24これをこう。
03:27ひゅっと抜いてみたら。
03:30ずっと滑ってたんだけど。
03:32誰も笑ってなかったけど。
03:34なんだかんだやっぱり、伊達様が愛され食材発表。
03:40めでる感じ。
03:41なんの時間なのよ、これマジで。
03:46というわけで、今回の愛され食材は。
03:50大好きこういう。
03:51新玉ねぎです。
03:53これでよかったじゃん最初から。
03:55俺でなしで。
03:56白子町のブランド野菜。
03:59白子玉ねぎ。
04:01関東屈指の玉ねぎ産地千葉県で。
04:04白子町の収穫量は10年以上県内ナンバーワン。
04:09中でも今の時期にしか味わえない新玉ねぎ狩りは。
04:131日100目ほど訪れることもあり。
04:16女性や子供にも大人気。
04:19その理由が。
04:22甘い。
04:23甘い。
04:24甘い。
04:25すごい甘い。
04:26甘いです。
04:27そんなに好きじゃなかったんですけど。
04:29これ食べて結構好きになりました。
04:33玉ねぎの栽培に適している町なんですか。
04:37このサラサラの土。
04:39サラサラして砂浜みたいでしょ。
04:40ミネラルたっぷりということです。
04:42ミネラル。
04:43ミネラルが。
04:44だからみずみずしく。
04:45甘くておいしいです。
04:47白子町の土に含まれる豊富なミネラルが光合成を活発にさせ、たくさんの糖分が蓄えられ、甘い玉ねぎに育つという。
04:58さらにサラサラの土は通気性が良く成長に必要不可欠な酸素を多く取り込めるため大きさも一級品。
05:10中には1キロ超えの巨大玉ねぎも。
05:14うわ、大きいわ。
05:16ほんとにずっしりって感じです。
05:18ずっしり。
05:19やっぱさ、水分もすごいんでしょうね。
05:21これで筋トレできそう。
05:23料理してくださいね。
05:25この後、農家さんならではの白子玉ねぎ料理が。
05:32坊の出た。
05:34伊達様のインスピレーションをかきたてまくる。
05:40農家さん直伝簡単絶品新玉料理。
05:44まずはまるで果物。
05:47甘さはじけるシャキシャキ食感。
05:51はい。
05:52これは何でしょう?
05:54これは何ですか?
05:55えぇ?
05:56料理という感じに見えませんけども。
05:58あら、こちら。
06:00よろしいでしょうか?
06:01はい。
06:02うわ、ちょっと。
06:04うわ、すごい。
06:05うわ。
06:06びしゃべしゃべしゃ。
06:07ボタボタボタ出ますね。
06:08いや、すごい、うまそう。
06:09オニオンスライスです。
06:11うわ、すごい。
06:12スライスだ。
06:13すごい。
06:14玉ねぎって水にさらしてアクを抜いたりとかするイメージがあるんですけども、今このままじゃないですか?
06:20はい。
06:21このままで大丈夫なんです。
06:23えぇ?
06:24大丈夫なんですか?
06:25はい。
06:26大丈夫です。
06:27少し空気にさらしておくとより辛みが飛ぶんですけども。
06:29飛ぶんですね。
06:30空気でいいんですか?
06:31はい。
06:32水はさらさないで、このままで。
06:34取れたての白子玉ねぎ、何もつけずに。
06:37どうですか?
06:40何にもつけてないですよ、あなたは。
06:42甘いでしょう。
06:43ちょっとびっくりしますよね。
06:45普通もっと辛いもんですよね。
06:47いやいや、あなたが全くしゃべらないで全部しゃべってくれたよ、今。
06:52エレガント。
06:53来た。
06:54エレガント。
06:55エレガントいただきました。
06:56そんなに?
06:57素晴らしい。
06:58甘い。
06:59何だろう、この甘さ。
07:01玉ねぎの甘さってこんな甘いんですって。
07:04なんだこれ。
07:06初めての。
07:08しかも、1回目で食べたより、2回目のほうが甘さが感じるんですよ。
07:13だから、空気に触れる時間が長ければ長いほど甘さも増してみずみずしくなる。
07:21俺から成しとった?
07:22すごいね。
07:26これすごいですね。
07:28辛みが少ないとされる白子玉ねぎは、空気に触れるだけで辛みが飛び、甘みが残る。
07:36せっかくですので、味変してみましょうか。
07:40ちょっと味変あるんですか?
07:42卵黄をこの上に。
07:44はい。
07:45で、割って。
07:46どーん。
07:47ちょっと。
07:48お醤油。
07:49ありがとうございます。
07:50ちょっとでいいですよね。
07:51これはだってちょっと。
07:55おはよう。
08:03おはよう。
08:04おはよう。
08:05起きた。
08:06起きてな。
08:07今起きた?
08:08だいぶまろやかになりますね。
08:10やっぱり卵黄の旨味も加わって。
08:14今すき焼き食べてる?
08:17ボケじゃなくて、マジで。
08:19生出来の甘さと醤油と卵で、マジすき焼きだよね。
08:23続いては、子供も大好き、肉汁と玉ねぎ、うま味の大洪水。
08:33はい。
08:34真玉ねぎの肉詰めのスープ煮ですね。
08:43汁ごと一緒にすくって玉ねぎとお肉と汁で一挙に口に入れてください。
08:49はい。
08:50と、ここで伊達様が。
08:52お肉もすごい。
08:54どうした?
08:55どうしたんですか?
08:56ちょっとお時間いただきます。すみません。
08:58せっかく用意していただいたんですけど、すみません。
09:02はい。
09:03どうしたんですか?
09:04持ってるんですか?
09:05金のスプーンでも。
09:06稼いで言われてる。
09:07ほらもう手で持ちバレてるね。
09:09こちらで。
09:10流れ分かっちゃう。
09:11先に言われてしまうっていう。
09:12汁ごと汁、玉ねぎとお肉と一緒に。
09:13この3つ。
09:14じゃあこちらを。
09:15カプッといってください。
09:16いただきます。
09:18うまそうね。
09:41豚ひき肉と玉ねぎ、卵の肉だねをくり抜いた玉ねぎに詰め込み中火でこんがり焼き上げる白ワインと塩こしょうさらに味の決め手となるのが自家製調味料何を使っているかというとというものを使っている。
10:05えー何だろう。
10:07うわーこれちょっとやってみたいな。
10:09僕を使った方がいいんじゃない?
10:11ゲストの方にも食べていただきたい。
10:13料理のインスピレーションも沸きました。
10:15なので、分けていただけないでしょうか。
10:18いいですよ。ミラクルな料理を作ってくださいね。
10:21あら優しい。
10:23ご決断が早い。
10:26早い。
10:27言われないだろうしな。
10:28自家製の調味料で伊達様マジック炸裂。
10:32坂本さんいかがでしょう。
10:33大先輩坂本をうならせられるか。
10:37まだまだまだ。
10:38続いては農家さん直伝。
10:41出たく新感覚炊き込みご飯。
10:45めちゃくちゃ大きいですけども。
10:46失礼いたします。
10:47これはジャーですよね。
10:49オープン。
10:51うわー。
10:52うわー。
10:53これはおいしい。
10:55香りがすごい。
10:57えっ。
10:58うわー。
10:59美味しそう。
11:00新玉ねぎの炊き込みご飯です。
11:04なるほど。
11:05香りが。
11:06えっ。
11:07和風というよりかは。
11:08洋風な感じの香り。
11:09洋風ですね。
11:10いただきます。
11:11初めての感じ。
11:12目がカッとなりましたけど、カッピラきましたね。
11:23ボウ。
11:24ボウの出た。
11:26ボウの出た。
11:27違うんだよ。
11:28ボウの出た。
11:29パイリアのような感じもありますし。
11:33リゾットのような。
11:35深みもあるし。
11:37これなんかご飯の色がちょっと違うんですよね。
11:41ちょっと赤っぽい黒っぽい。
11:43えっ。
11:44何だろう。
11:46ご飯が赤いその理由が。
11:49えっ。
11:50出てきた。
11:51あっ違う。
11:52えっ。
11:53玉ねぎのワインを。
11:54玉ねぎのワイン。
11:55玉ねぎのワイン。
11:56えっ。
11:57ブドウはメインで。
11:58そこに玉ねぎのエキスを。
12:00エキス。
12:01はい。
12:02ブドウ果汁に白子玉ねぎのエキスを加え発酵させた白子町ならではの玉ねぎワイン。ワインの芳醇な香りと渋みがアクセントとなり白子玉ねぎ本来の甘みをより引き立たせた洋風ご飯に。
12:22おかわり。
12:24お気持ち分かります。
12:27ラストは驚きの調理法でうまみ凝縮女性大好き贅沢イタリアン。
12:35はい。
12:36来たー。
12:37うわー。
12:38待ってました。
12:39うん。
12:40なるほど。
12:41フルコースじゃないですか。
12:42すごーい。
12:43いただきます。
12:44お野菜。
12:45いただきます。
12:46お野菜。
12:55お野菜。
13:04おいしい。
13:064品目となるともうちょっとほんとにおいしいんだもんね。
13:11いただきます。
13:12はい。
13:13これうまい。
13:14これすごい。
13:15これやばいっす。
13:16これだってデザートなの?
13:18そう。
13:19そう。
13:20かなり甘いですね。
13:21かなり甘いですね。
13:22作り方を教えていただいてもよろしいでしょうか。
13:23パスタをそのままゆでないで入れて、そうするとチンタノネギから対応にエキスが出ますよね。
13:30その水分でパスタは。
13:32それだけで作ってるんすか?
13:33ちょっとあの白ワインとか。
13:34水とか出しますけど、つまりこのパスタは玉ねぎを摂って戻っているのでおいしいのです。
13:40だからこんなうま味が。
13:41甘いです。
13:42甘いです。
13:43玉ねぎの水分で作ってるの?
13:44そうなんですよ。
13:45でこうでいけるんだ。
13:46すげえ。
13:47乾燥パスタを直接入れる水分を多く含む白子玉ねぎならではの調理法。
13:55玉ねぎの旨味を吸い込んだパスタに白ワイン、醤油、バターで味付けすれば出来上がり。
14:02食べてみたいねこれ。
14:04ここで恒例のお願い。
14:06白子玉ねぎ、分けていただいてもよろしいでしょうか?
14:11もちろんです。
14:13ありがとうございます。
14:15いただいたお礼に。
14:16はい。
14:17くるんですか?
14:19こんな喜んでくれるんですか?
14:20ほんとですか?
14:21はい。
14:22嬉しい。
14:23ありがとうございます。
14:24いただけました。
14:25美味しそうですね、すでに。
14:27ふんだんに入れます。
14:29そして、こちら。
14:31うわー!
14:33美味しい!
14:39レストラン、伊達戸ボヌールへようこそ。
14:43オーナーシェフを務めさせていただきます。
14:45宮舘亮太です。
14:47さあ、そして皆さん、私がですね、ホールの責任者でございます。
14:49柴田でございます。よろしくお願いします。
14:51内装には、ダーテ様を象徴するバラをふんだんにあしらい。
14:59カトラリーがすべて黄金で揃える、ダーテ様こだわりのお店。
15:05そして今回は。
15:06大変緊張しております。
15:09シェフ、どういうことですか?
15:11事務所の大先輩が来られるのが初ということで。
15:15そうなんですね。
15:16はい。
15:17一度だけお食事の方をさせていただいたことがありまして。
15:20そうですね。
15:21はい。
15:22プライベートですか?
15:23プライベートで、はい。
15:24プライベートで。
15:25あ、そうなんですか。
15:26まあまあ深い時間までね。
15:27そうですね。
15:28プライベートでもご飯行ける中だったら、そんなに緊張するっていうこともないんじゃないですか。
15:30ここは違うんですよ。
15:32違うでした。
15:33怖いな。
15:34なんかわかんないけど。
15:35さらに、元宝塚スターの美食家、月城かなとに、世界各国のグルメを堪能した森ひかり。
15:43歌舞伎界のクイドーラク、尾上松屋を加えた最強エレガントな食通4人集を、伊達様は満足させられるか。伊達のボヌール。今宵のメニューはこちらの2品。まずは白子玉ねぎをふんだんに使った初夏にぴったりのさっぱり前菜。
16:02みじん切りにしていきます。今朝、撮ってきたばかりなのでですね。
16:09千葉県の名産が玉ねぎっていうのがあんまり印象なかったんで。
16:14知らなかったですよね。
16:16知らなかったですね。
16:17坂本さんは11年間料理番組をやられていたと。目の前でまさかできる日が来るんだと。
16:23確かにね。
16:24料理をしながらしゃべらせていただくと、つい手が止まってしまうんですよね。
16:31確かに確かに。
16:32いやでも僕も、あのやっぱあんまり言ってないですけど、家で事前に疑似生をやってるんですよ。
16:40一人で。一人で。さあ今日はって言いながら一人で。
16:44あっしゃべるもん。
16:46全部しゃべるよ。
16:47言われたら、ああそうですねってなら、そんなこと思います。
16:51やっぱり一流のシェフはね、トークでもね、やっぱり楽しませてっていう部分あるでしょうからね。
16:56すっごいプレッシャーじゃないですか。
16:59フライパンにこちらのバターでしんなりするまで炒めていきます。
17:05バターとタマネギだけでももうおいしいって感じ。
17:11森さんは料理されるんですか?
17:13えっとパスタ全般。
17:15パスタ全般。
17:16パスタ全般。
17:17パスタ全般。
17:18なんて答えればいいんだろう?
17:19パスタだったらボンゴレビャンコかとか。
17:22すごい。本格的ですね。
17:24結構ね心ゲットしちゃうかもしんなりしたらコンソメスープ塩コショウで味を整えここに加えるのが意外な食材。
17:39ゼラチン。
17:40混ぜ合わせます。
17:42今のところどういう料理にたどり着くのかまだちょっと分かりませんけど。
17:48月城さんはどうですかお料理というのは。
17:50野菜すごく好きなんですけどもう野菜をだしとか何も入れずにきのことかたくさんお鍋に入れて野菜のだしだけで食べるお鍋みたいなのがすごい好きで。
18:03でも玉ねぎも良さそうですよね。
18:05最高ですよねこれもきっとね。
18:07ボウルに移します。
18:09で、ここで粗熱をとっていきます。
18:14ここにですね生クリームを混ぜ合わせます。
18:19全然想像がつかないですね。
18:23なんかどこに行くんだろうと思って。
18:26玉ねぎの甘さと生クリームとおそらく合うんだろうけどこれで終わるのかな。
18:33そうですよね。
18:34果たしてこれが何になるのかっていうね。
18:36仕上がりましたか。
18:38こっちに変えます。
18:41初めからそれだったんじゃないですか。
18:45これでしたね。
18:46そうですよね。
18:47玉ねぎと生クリームのムースを冷蔵庫へ入れ。
18:511時間ほど冷やしたと思います。
18:54さらに玉ねぎゼラチンを加えたコンソメスープを冷蔵庫にイン。
19:01白子玉ねぎのムースとジュレ。
19:03伊達様は一体どんな料理を作るのか。
19:07冷やしている間にゲストの方の食に関する価値観をトークで丸裸にするというものがございます。
19:15怖いなぁ。
19:16題しましてお食事ワンスプーン。
19:20いやっ。
19:25それでは。
19:26松江さん。
19:27じゃあ、これで。
19:28はい。
19:29こうやってみますか。
19:30はい。
19:31喜ばれる鉄板差し入れグルメを教えて。
19:35差し入れグルメを教えて。
19:37うれしい。
19:38出ました。
19:39結び梅っていうですね。
19:40結び梅。
19:41この小っちゃい、あの、なんていう。
19:43こわ。
19:44それで中に梅干しが入っていて。
19:47意外とボリュームあってですね。
19:49気軽に食べられるご飯なので。
19:51結構稽古場とかに入れると。
19:53いいですね。
19:54喜ばれるので。
19:55ライブの最中でも気づかないんです。
19:58食べる?
19:59食べて、食べてシュッといけばもう。
20:00ひとぶしでいけちゃうんで。
20:01無理やりでも。
20:02ちょっと後ろに置いておいて。
20:03サッと振り返った時にパッみたいな。
20:04いけちゃう。
20:05いけちゃう。
20:06ライブ中にもどうぞ。
20:07そんなサプライズできるんですか。
20:10あれですか。
20:11いろんな作品に挑戦してますけれども。
20:132023年ぐらい初めて、あの、舞台の演出もさせていただくようになって。
20:18刀剣乱舞というゲームをですね。
20:20新作でやらせていただいて。
20:22で、これ、それが今年もやるんですけれども。
20:24今年も。
20:257月と8月にやるんですけれども。
20:27歌舞伎はね、実は何やってもいいんですよ。
20:29見栄がなきゃ歌舞伎じゃないわけじゃないですし。
20:31あるいはセリフ劇だけのものもたくさんあるね。
20:33何でもいいんです。
20:35ちょっとよく聞くんですけども、これ。
20:37伊達さん、言われませんか。
20:38松屋さんによく。
20:39顔が似てらっしゃるみたいなこと。
20:41言われません?
20:43本当に大変光栄なことでございまして。
20:46こちらのことです。
20:48結構前から言われてました。
20:50前からはい。
20:51前から言われてたんで。
20:52本当ですか。
20:53お会いした時に言いたいけど、ずっと言えなくて。
20:55いっときあったんですよ、バラエティー番組で、お隣の席で。ありましたよね。でも、これ、僕から言っていいものなのかっていうのを。
21:32タマネギコウジです。
21:35白子玉ねぎと米麹を発酵させた玉ねぎコウジ。
21:42凝縮された玉ねぎの旨味で、サラダや炒め物にも使える、農家さん特製の超万能調味料。
21:50塩分が強いので、このぐらいこのように入れて、あえていきます。
21:57甘さが強いところにあえて塩味を入れるということですね。
22:00甘さとのコントラストを作り上げたということですね。
22:03甘さとのコントラストを作り上げたということですね。
22:04これはやります。
22:05これはできる。
22:06麹にハマってまして、
22:08いいかも。
22:09玉ねぎコウジとか、あと納豆コウジとか、あとレモンコウジとか。
22:14レモンコウジ。
22:15レモンコウジ。
22:16レモンコウジはもうチーズみたいな風味になるんですよ。
22:19パスタに入れると。
22:20チーズ入れなくても。
22:22うちにも向井コウジっていうおすすめがいるんですからね。
22:24グループのメンバーで。
22:26はい。
22:27麹違う。
22:28この中にも。
22:30この。
22:31玉ねぎコウジに入りました。
22:33おい玉ねぎ。
22:34おい玉ねぎですね。
22:35これはうまそうだ。
22:36玉ねぎを。
22:37下が玉ねぎのムース。
22:39そして、玉ねぎのジュレ。
22:41玉ねぎのスライスということで、
22:43玉ねぎ尽くしの3層になっております。
22:46おー。
22:47まだこれで終わりじゃございません。
22:49えっ。
22:50さらに、伊達様が魅せる。
22:53激うますぎる白子玉ねぎ7編牛。
22:56マジ。
22:59玉ねぎスライス、ジュレ、ムースの3層構造に。
23:04ピンクペッパー、ピスタチオを彩り、さらに、伊達様のアイデア爆発。
23:11輪切りにして、櫛を刺しました。
23:14玉ねぎですね。
23:15水分を飛ばし、旨味を閉じ込めた香ばしい玉ねぎを。
23:22こちらを上にかぶせます。
23:25うわー。
23:26はい。
23:27そして、この上にホタテを。
23:30えー。
23:31えー。
23:32なんとここに贅沢にキャビアを。
23:34うわー。
23:35これキャビア。
23:36はい。
23:37こちらでですね、新玉ねぎのミステールダンズワンビール、宮建てを添えて。
23:49ありがとうございます!香ばしいソテーの下にはたまねぎこうじのうまみが利いたスライスに甘みを引き出したジュレとムースの3層構造調理法によって全く味の違う白子たまねぎの魅力を引き出した伊達様こん身のアイデアフレンチここに爆誕!
24:13ではですね、まずはたまねぎがのっている部分を外して、中の部分だけを黄金のスプーンで食べてみてください。
24:23はい。
24:28生クリームとコンソメが抜群に味よいですね。
24:34おー。
24:35もうマジでタイプでしかない。
24:38ありがとうございます。
24:40嬉しい。
24:41嬉しい。
24:42嬉しいですね。
24:43さあ、森ちゃん、いかがですか?
24:44エレガント!
24:45エレガント!
24:46ここがエレガント!
24:47ありがとうございます。
24:48いや、これはマジでうまいね。
24:50ありがとうございます。
24:51ありがとうございます。
24:52ありがとうございます。
24:53まだ終わりではございません。
24:55フォークとナイフで、やっぱり玉ねぎを切っていただいて、グラスの中にそのまま入れて、かき混ぜていただいてみてください。
25:04えー。
25:05楽しいじゃん。
25:06うーん。
25:07おいしい。
25:08ありがとうございます。
25:09また全然違った料理になりましたね。
25:14ありがとうございます。
25:15ありがとうございます。
25:16また全然違った料理になりましたね。
25:18うん。
25:19ありがとうございます。
25:20急に香ばしさが加わって。
25:21香ばしさ。
25:22うん。
25:23ピスタチオとペッパー加えたもの、すごいアイディア。
25:26食感が。
25:27あの、このシャキシャキ感とクリーミーさと、で、最後そのナッツのフレーバーが。
25:32生クリームがうまい具合にまとめてくれてて。
25:49丸ごと玉ねぎを頂いてるって感じ。ありがとうございます。
25:55いやおいしいこれ。
26:00メインディッシュは白子玉ねぎの大きさとみずみずしさを生かした大胆料理。
26:07ではまずはですねこちらのヘタの部分ですね4分の1の大きさにカットしていきます。
26:16そしたら逆のこのお尻の部分、ヘタも取ります。
26:23で、こちらをラップにくるみます。
26:29皮取らず皮取らないです。
26:31これ皮付けでやるのは何か意味があるんですか?
26:35後ほど。
26:36あ、すいません。
26:37ありますので。
26:38ぜひ楽しみにお待ちしていただきたいなと思います。
26:40で、しっかりと包みましたらこちらを電子レンジで3分ほど。
26:45温めます。
26:47丸ごとですね。
26:49本当に素材をそのまま生かした料理。
26:51電子レンジで3分加熱すれば。
26:54だいぶやわらかい。
26:57こちらをですね、中身をくり抜いていきたいと思います。
27:00くり抜く?
27:01はい。
27:02きゅっと、きゅっと。
27:06あ、出た。
27:08はい。
27:10出てくるんですよ。
27:13はい。
27:14あ、きれい。
27:15いいですね。
27:16でも3分でこんなに柔らかくなるんですね。
27:19水分が多いから。
27:20すごい水分も出てるし。
27:22あの甘さを知ってるから余計に甘いだろうなと思って。
27:25この段階そうですよね。
27:27くり抜いた中心の部分をみじん切りに。
27:30そして。
27:31お肉をですね、5ミリぐらいの大きさに切っていきます。
27:35やっぱメインディッシュはお肉なんですね。
27:36そうですね。
27:37いいですね。
27:38やっぱ肉ないとね。
27:39そうですよね。
27:40言うても。
27:41食べそうですもんね。
27:42肉食いたいですね。
27:44お好き。
27:45お好きですよね。
27:46でも本番入ると肉って干しますよね。
27:49干しますね。
27:50本当に。
27:51乗り切れない気がしますよね。
27:53やっぱ肉がないとね。
27:54そうですよね。
27:55さあ、スタジオの見洗っていきます。
27:58お願いします。
27:59お願いします。
28:00お願いします。
28:01牛肉。
28:02そして、こちらひき肉も一緒に。
28:06おー、ひき肉も。
28:07はい、焼いていきます。
28:09ひき肉の旨味も感じながら、牛肉のちょっとゴロゴロっとした食感も楽しんでいただこうじゃないかと。
28:16さあ、先ほどカットした玉ねぎも入れました。
28:21焦がさないように上火でじっくりなんですね。
28:22そうですね。
28:24ここにですね、トマト缶。
28:27正直、もっとお肉がドーンって来るのかなと思ったら、ちょっとまた変化球が来たので。
28:34ですもんね。
28:35想像がない、ちょっと。
28:37手際自体はどうですか?
28:39もう慣れたもんですね、やっぱね。
28:40本当ですか?
28:41やりましたね。
28:42コンソメ、乾燥ハーブ、ナツメグを加え、中火で煮込むのだが、隠し味に使うのが。
29:20もう飲んでんじゃねえかって感じですけどね。
29:22決して飲んでないですよね。
29:26あ、ぶどうジュース的な香り。
29:28ちょっとね、たしなむ程度で。
29:30ペロペロっと皆さんやってみますか?もしお嫌いじゃなければ。
29:33玉ねぎの辛みというか、ちょっと渋みはあるんですけど、結構ジュースに近いですね。
29:40飲みやすいですね。
29:41玉ねぎ感じます?
29:42ちょっと。
29:43少し感じます。
29:44えー。
29:45ブドウの中に玉ねぎがあるなって感じするんですけど。
29:47本当ですか?
29:48でもすごくおいしい。
29:49美味しそう。
29:50美味しそう。
29:51コクが。
29:52最後にバターを。
29:54美味しそう。
29:55はい。
29:56はい、美味しいです。
29:57これワンパクはもうご飯に乗っけたら最高です。
30:00最高ですね。
30:01もうそれでもう正解ですね。
30:02それでも正解。
30:03塩コショウで最後味付けしていきたいなと思うんですけど。
30:07ここで。
30:08バーイ。
30:13パーティー。
30:14パーティー。
30:15パーティー。
30:16パーティー。
30:17何が始まるんですか?
30:18もう一回。
30:19パーティー中。
30:20パーティー中。
30:21パーティー中。
30:22パーティー中。
30:23はい。
30:28これがパーティーなんです。
30:30これがショータイムでございますけどね。
30:32フィニッシュです。
30:34バーティー中。
30:38味が整って、パーティーもお開きたいと思います。
30:44Just煮込んでる間にですね先ほど玉ねぎくり抜きましたその中にこれ何タイムですか?
31:05伊達様が突然こそこそ謎の行動の理由とそして超エレガント料理完成パーティータイムいただきました
31:16ちょっと煮込んでる間にですね先ほど玉ねぎくり抜きました
31:23その中に
31:26これ何タイムですか?今はですねちょっとゴソゴソタイムですね
31:36皆さんに内緒で皆さんを楽しませるためのゴソゴソタイムっていうのをちょっと思い出させていただいてます
31:42これ後でちょっと皆さんにはサプライズでびっくりしていただきたいな
31:46これは楽しみだなゴソゴソしてますもんね
31:50あんだけパーティータイムで騒いとってここは何も言わないですね伊達様
31:53伊達様入ると全く聞いてないですね
31:57ここはちょっと私も今見えてびっくりしてるんですけど
31:59なるほどね
32:00危ないところでした
32:03何が起きてたんだ
32:07ちょっと玉ねぎの方にちょっと一手間ちょっと加えさせていただいてます
32:12そしてですねこれ今煮詰まってまいりましていい感じのとろみがついています
32:19この中に入れていきます
32:21煮込んだ
32:24何か何かあるんでしょうね何か鋭いですね築城さん鋭いさあここまで来たらこっちのもんだそうですね
32:34もう見えなくなりましたから見えなくなりました
32:36ソースの上にシュレッドチーズとコンテチーズをたっぷりとのせ200度のオーブンでおよそ8分間焼き上げるその間にゲストの食にまつわるこだわりを聞き出す
32:51お食事ワンスプーン
32:53お読みください
32:59伊達様にも食べてほしい足を運んで食べに行くおすすめグルメ
33:06おすすめグルメぜひ教えていただきたいのですが
33:12私昨年宝塚歌劇団を卒業したんですけれども劇場の近くにあるルマンというお店の卵サンドイッチが
33:22ぎっしり卵がサンドイッチを食べているというよりも卵にかぶりつくみたいなイメージで結構バターが効いている
33:33感激のお供にでもぴったりだと思いますし宝塚に行かれる際はぜひ召し上がってください
33:43教えていただきましたありがとうございます
33:45では坂本さん
33:46これ博多にあります金もつジパングさんという
33:50ジパングさん
33:50これ毎年お取り寄せしているんですけどこのもつの掃除の仕方が
33:55五風具二人だけでやったらしちゃって
33:57一個一個きれいに掃除されるんですよ
34:00手間がかかっている
34:01そうだから全然しつこくないしさっぱりなんだけどコクがあるっていう
34:06見た目大ぶりですよね結構もつね
34:09だからなかなかお取り寄せしても届くのに時間がかかってしまう
34:15食べてみたいと思いますありがとうございます
34:18楽しいお話を聞かせていただいている間にもうなんと1秒終わり
34:24えぇーすわかった
34:25シミングタイミング
34:26もう染み付いてるんですね8分間
34:28はいこちらを取り出していきたいと思います
34:30お願いします
34:31こちらですね
34:32わー美味しい
34:35新玉ねぎがエレガントに大変身
34:39伊達様が中に忍ばせたこっそり食材に森光も思わず
34:44さらに
34:47伊達様にショッキングな出来事が
34:54オーブンで8分ほど焼き上がったのが
35:00こちらですね
35:01これはうまいなぁ
35:05こちらのソースを盛り付けましてこの上に
35:11うわージューシー
35:14ジューシーだよ
35:16そしてこちらを上から蓋しちゃうの
35:19最後にイタリアンパセリを添えまして
35:26新玉ねぎのカトー・ドゥ・ソレイユ
35:29宮立を添えて完成です
35:32ありがとうございます
35:33これ意味は何ですか
35:36カトー・ドゥ・ソレイユはですね
35:38太陽の贈り物と
35:40太陽を
35:40ささにそうですよね
35:42そうですね
35:42白子玉ねぎを大胆に丸ごと
35:46皮のまま加熱することで水分が逃げず
35:50甘みがギュッと凝縮されトロトロに
35:53トマトベースのソースともベストマッチ
35:56さらに伊達様がこっそり入れた食材も
36:00相性抜群
36:01それは一体
36:03蓋の部分を外して
36:05上のチーズの方から食べてください
36:08すごい
36:09すごいですね
36:11わー
36:12これ絶対おいしいや
36:15いいや
36:16ソースとチーズを
36:18すごいねチーズ
36:20いや
36:212種類のチーズを
36:22おめんは
36:24いただきます
36:24パーティータイム
36:31パーティータイム
36:32パーティータイム
36:33パーティータイム
36:34パーティータイムいただきました
36:35おいしい
36:36これはうまい
36:37口の涙がパーティータイム
36:39これはうまい
36:40それでは皆さん
36:41ナイフの方で
36:43ナイフナイフ
36:43はい
36:44玉ねぎを割っていただいて
36:46割って
36:47中の部分は何なのか
36:49伊達様
36:51はい
36:52えどうしたんですか
36:53なんか下に何かいるぞって
36:55お、なんだ
36:55あ、出てきた
36:59はい
36:59出ましたねこれ
37:00松井さん一体この正体は
37:02パスタですかパスタ
37:04パスタです
37:05中に隠してたんだ
37:08あのゴソゴソタイムはこれだったんですね
37:09これです
37:10そうですよ
37:11なるほどね
37:12今だから言えます
37:13農家さんからパスタの茹で方を教えていただいたインスピレーションを
37:19はいはいはい
37:19元に中にやっぱりパスタを仕込んじゃおうと
37:23はいはいはい
37:23というので一から僕玉ねぎでパスタを茹でました
37:28茹でておいたんだ
37:28そちらを中に入れさせていただいて
37:31もうボロネーゼを作っていただくと
37:34なるほどね
37:35しかもこの玉ねぎを崩しながら
37:37そうなんです
37:38大胆に
37:38これは
37:39これ贅沢ですね
37:41そうですよね
37:41いやこれは嬉しいな
37:44いただきます
37:45踊りだってなりました
37:49パーティダムですね
37:50おいしい
37:50よかったです
37:52パスタ大好きだから
37:53おいしい
37:54うまいしつるいですよね
37:57ずるいですか
37:58やっぱりこのまま
37:59楽しめるしおいしいしワクワクできるし
38:02一つ気になったことがございまして
38:05気になったこと
38:06TBSといえばドラマ
38:08キャスターということで
38:10僕はイケメンシェフ役で
38:12出させていただきました
38:13その時にですね
38:15主役の安倍さんが来てくださって
38:17伊達ドゥ弁当を
38:18食べていただいたんですね
38:20月代さんあれどうなりましたかね
38:24そうですね
38:24ちょっと大変申し訳ないんですけれども
38:27ちょっと撮影も終わってしまいまして
38:31終わって無事クランクアップしまして
38:38全体クランクアップしまして
38:41安倍さんもすごく楽しみにしてらっしゃったんです
38:45本当ですか
38:45なんですけど撮影のスケジュールの都合が合わなかった
38:49そういうこともあるんで
38:52ぜひまた次回のキャスターでお会いしましょう
38:55なんでキャスターを取っちゃってるのよ
38:58この番組をもう一度ご覧になりたい方は
39:03TVerまたはYouNextで
39:04お会いしましょう
39:05お会いしましょう