- 30/5/2025
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00:00¿Viste? ¿Una qué?
00:01Una deliciosura.
00:02Soy yo.
00:03Claro.
00:03Gracias, corazón.
00:04Claro, nuestro chef bello es delicioso.
00:06Tú también, mi amor.
00:07Tú también.
00:07Gracias.
00:08Necesito una mano, amiga.
00:10Si estás ocupando, te desocupes.
00:11Llega ahí un ratito.
00:11Ahora voy para allá.
00:13Gracias.
00:13Esa hora, una exnovia me dijo lo mismo hace mucho tiempo.
00:17Pero mira, si tú vienes, lo que te espera, mi reina bella.
00:21Un cheesecake de avellanas.
00:24Esa avellana que tiene la crema de cacao y avellanas,
00:28que tiene en Supermercado Rey.
00:32Con Value 507.
00:33Es que quiero contarte algo.
00:34Es súper cremosa, intensa y perfecta para untar.
00:38Prueba la crema de cacao y avellana, Value 507.
00:42Tu antojo ideal.
00:43Al precio ideal para todos de venta en Supermercado Rey.
00:48Siempre fresco.
00:49Ok.
00:50Los cheesecake.
00:50Arranquemos.
00:51Qué bella está.
00:52Y está deliciosa, te voy a decir algo.
00:54Está increíble.
00:56Ok.
00:57Empecemos.
00:58Vamos a agarrar una barra de mantequilla para hacer.
01:02Lo primero que tienes que hacer para un cheesecake,
01:04cualquier tipo de cheesecake,
01:06es crear la base o la costra de galletas.
01:12Estas galletas, las que voy a utilizar,
01:14son de chocolate que va metido en el tema del cacao y la crema de avellana
01:18que tiene el Supermercado Rey con Value 507.
01:21Luego de eso, vamos a agarrar de lado de...
01:24Ah, no, acá está.
01:24Acá la tengo de lado de acá.
01:26Vamos a derretir esto y lo vamos a mezclar todo homogéneo para hacer la base.
01:32La base va a 10 minutos dentro del horno a 200 grados centígrados hasta que tueste para que pueda aguantar el resto.
01:39Dicho esto, a ver, necesitamos, apunta, agarre por favor producción, me regalas por favor la receta en pantalla.
01:48Tres huevos, tres huevos.
01:51Importante chicos, los huevos no se dejan parqueados nunca, uno, dos, tres, un cuatro, perdóname.
01:59Nunca se dejan parqueados los huevos con la azúcar porque se cristaliza.
02:04No te va a quedar bien, te queda duro, feo, bla, bla, bla.
02:08Ok, cuatro huevitos y lo vamos a mezclar con la azúcar directamente.
02:14Ok, perfecto.
02:16Cuatro huevitos, bello.
02:18Vamos para el lado de acá.
02:20¿Por qué los hago por separado?
02:21Por dos razones.
02:22Primero, si hay un huevo que sale que no esté bien, entonces tengo como salvar la receta.
02:29No lo voy a mezclar todo en conjunto.
02:30Vamos a hacer una pausa aquí por un minutito.
02:34Ya está derretida mi mantequilla.
02:37Deliciosa.
02:37Trata de que sea mantequilla sin sal.
02:40Hace un sabor, un poquito, reacciona un sabor raro cuando está con, cuando está con la sal.
02:49No es raro para mal, pero sí es un raro que particularmente a mí no me gusta mucho.
02:54Pero bueno, es un consejo, si la tienes con sal, no pasa nada y la quieras hacer de una vez.
02:57Entonces, nada más que sepas que reacciona a la vainilla natural, de que tienen las galletas de chocolate con un sabor distinto.
03:07Pues por ponerle un nombre, pues no sé, no quiero decir que es malo, pero tampoco es que es el que más me gusta.
03:12O sea, no quiero decir eso.
03:13Ok, listo.
03:15Mezclamos todo, integramos todo bien.
03:17Vamos a poner esto por el lado de acá.
03:20Y vamos a incorporar luego esto acá adentro.
03:23Ok, ¿cómo te das cuenta cuando tienes suficiente, sí?
03:30O cuando ya tienes suficiente, es que tú aplastas con tu mano, limpio obviamente.
03:37Y ya tú puedes, naturalmente.
03:39¿Cómo estás Liz?
03:42Naturalmente, ella queda firme.
03:44Tiene suficiente grasa.
03:45Si te pasas de mantequilla, ok.
03:48Lo que va a pasar es que va a chorrear por todos lados.
03:51Yo tengo reglas para hacer mi cheesecake.
03:53Primero, mis no negociables.
03:55Nunca desmoldo el mismo día.
03:57Jamás lo hago.
03:58¿Por qué?
04:00Porque dejo que repose en nevera para que los sabores primero compenetren.
04:06Y número dos, también quede un poco más firme.
04:10Y lo cuento como cocción.
04:12Diez minutos.
04:13Listo.
04:13Vicky, llámame diez minutos ahí en tu temporizador, por favor, corazón.
04:17Luego de eso, tenemos los cuatro huevitos.
04:20Otro no negociable que tengo dentro de mi cheesecake, es que siempre lo tiendo a dejar, ok, que enfríe a temperatura ambiente.
04:30Jamás lo paso.
04:32Del calor directo para el frío, se revienta y se quiebra.
04:35Tampoco lo saco del baño María.
04:37Si lo sacas del baño María para enfriar, el cambio de temperatura es muy abrupto y se te revienta en la parte de arriba.
04:44Seguro que te habrá pasado con algún cheesecake y es producto de los cambios de temperatura muy brusco que tenga.
04:50Entonces, lo que hacemos aquí es cremar los huevos con la azúcar.
04:54Un poquito de azúcar blanca, batimos, integramos bien.
04:57¿Por qué es importante integrarlos bien?
05:00Tú no quieres que esto te quede con grano de azúcar por ahí.
05:08Como que mastiques un pedazo de cheesecake y tal, no está bien mezclado.
05:14Eso es horripilante.
05:15Eso no está bien.
05:17Entonces, lo que necesitas hacer acá es esto.
05:20Mezclas todo bien.
05:23Perfecto.
05:24Listo.
05:24Y vamos a integrar nuestro queso crema.
05:30El queso crema tiene que estar a temperatura ambiente para que pueda.
05:36Otro no negociable que tengo, siempre le pongo crema agria.
05:40Me estabiliza el dulce.
05:41Hace que no sea, valga la redundancia, tan dulce, tan empalagoso.
05:47Luego de eso, un toquecito de vainilla.
05:51Un poquito de fécula de maíz.
05:54La fécula de maíz también me la amarra un poco.
05:58Otro no negociable que yo tengo por el lado de acá,
06:01es que siempre pongo un poquito de jugo de limón.
06:06Me ensucié el lado de acá.
06:08Un poquito de jugo de limón.
06:09Para tener una nota ácida que acompañe el dulce.
06:14Otro no negociable.
06:16Es mi crema de avellanas y de cacao de Value 507.
06:24Yo la tengo en una manga pastelera porque aproveché para poder decorar ese dulce del lado de acá.
06:31Y prácticamente estoy usando toda la grande, que son aproximadamente unas dos tazas.
06:36Utilizo la grande y me queda un poquito para yo poder decorar la parte superior, como pudiste ver.
06:42Lo meto dentro de la manga pastelera.
06:44Como puedes ver, del lado de acá le hago es un...
06:47Siempre le dejo un poquito, ¿eh?
06:49Lo voy a bajar todo.
06:51Ahí está.
06:52Perfecto.
06:53Ahí está.
06:54Lo meto.
06:55Y acá mezclamos nuevamente.
06:57Vamos integrándolo de menos a más.
07:01A ver.
07:02Un poquito de menos a más.
07:03Para no forzar la máquina, lo puedes hacer en licuadora si no tienes batidora.
07:08Nada más que necesitas una licuadora que quepa todo o hacer mitad y mitad de la receta.
07:14Con la licuadora agregas primero los huevos.
07:17Con el azúcar, lo bates en la licuadora y luego integras todo.
07:24Vamos acá, integrando, integrando.
07:26Recuerda que tenemos 10 minutos dentro del horno, del lado de acá.
07:29Importante.
07:30Otro no negociable es, para esta receta, es mi crema de cacao y avellanas.
07:35Está prestándome mucha atención.
07:37Les toca un pedazo de cheesecake.
07:39Para ustedes dos, chicas.
07:41Les toca cheesecake a las dos.
07:43Bien.
07:43Ellas están prestando atención.
07:45Ahorita vamos con ustedes.
07:46Cuando presten atención, yo le paso cheesecake.
07:49Es la persona que me está llamando.
07:50Estoy al aire.
07:52Gracias.
07:52Cierre.
07:53Ok.
07:54Vamos del lado de acá.
07:55Seguimos.
07:56Empezamos.
07:57Batimos bien.
07:58Tratamos de sacar la mayor cantidad de grumos posibles dentro de la receta totalmente.
08:0410 minutos.
08:06Vicky, ¿cuánto me queda?
08:07Vicky, ¿cuánto me queda del horno acá?
08:09¿Lo llevaste?
08:10¿No lo llevaste?
08:12¿Cuánto?
08:14¿Cuánto?
08:1515.
08:16Vicky, te dije que eran 10 minutos.
08:18Importante.
08:19No quemes la base del pastel.
08:22No te pases.
08:23¿Por qué?
08:24Porque si lo quemas, él va a seguir cocinándose ahora por unos 60 a 50 minutos.
08:29Igual.
08:29Quiero decirte algo.
08:30Tranquilo, chicos.
08:31Si por alguna razón ustedes se perdieron algún paso a paso de la receta, esta noche Vicky
08:38lo tendrá editado en el Instagram.
08:40Yo le voy a dar compartir.
08:42Así que lo puedes ver en mi cuenta, arroba Chef Alexito, o en la cuenta de Vicky, arroba
08:45HelloTVN.
08:47¿Verdad?
08:47¿Lo dije bien?
08:47Aplauso para mí.
08:48Gracias, Vicky.
08:49Te estoy tirando tu publicidad.
08:50Pero tienes el compromiso de subirlo el día de hoy.
08:53Ok.
08:53Mezclamos todo súper bien.
08:55Y aquí estamos.
08:56Hay otro no negociable.
08:59Y es que cuando ustedes hacen cheesecake, tienen que saber que cuando él sale del horno,
09:04él se tiene que menear.
09:06Él tiene que bailar todavía.
09:07El centro debe estar...
09:11Ok.
09:11Aquí está.
09:12Mira.
09:13El centro todavía debe estar...
09:15Como quien dice uno, crudo, suave.
09:21Porque él en frío, vamos a bajarle la temperatura.
09:24Primero lo metí a 200 grados centígrados, después va a ir a 150 grados centígrados en
09:29baño María.
09:30¿Por qué pasa esto?
09:31Lo que tú necesitas es que él, después que se enfría, él se va a ir enfriando en el
09:35mismo baño María que salió caliente.
09:37En ese baño María, él va a seguir cocinándose por unos 15 a 20 minutos más.
09:43Si lo deja firme, se va a sobrecocinar.
09:45Y luego de eso lo vas a reposar en la nevera.
09:47Él va a amarrar.
09:48Tiene un toque de maicena precisamente para que no cunda el pánico.
09:52¿Ok?
09:52Así que quédate tranquilo que nada puede salirte mal.
09:56Te estoy dando la receta que yo tengo después de que muchas veces me salieron mal y te estoy
10:03ahorrando todo el trabajo.
10:04Solo sigue la receta.
10:06¿Ok?
10:06La receta que vas a ver, solo síguela y no va a pasar nada.
10:09Sigue en los tiempos.
10:11Usa temporizadores.
10:12Ahora, vamos a pasarlo a nuestro...
10:15A ver, ya enfrío un poco.
10:17Sí, ya podemos.
10:18A ver.
10:20Ok.
10:21Vamos hasta acá.
10:22Si yo puedo cargarlo, entonces si lo puedo agarrar, entonces significa que ya yo puedo
10:26poner mi masa.
10:28Si no lo puedes agarrar, no pongas tu relleno, perdóname, no masa, tu relleno, porque lo que
10:32vas a hacer es que lo vas a empezar a cocinar los huevos por separado.
10:35¿Ok?
10:37Y para adentro.
10:41A mí el cheesecake es un postre que me mata.
10:44Hay maneras de hacer el cheesecake, el cheesecake de sin hornear.
10:52Sí, hay otras formas.
10:54No me gusta tanto, pero por ahí lo voy a hacer.
10:57Esta es la receta que más me gusta, que es un estilo de New York Cheesecake.
11:01¿Por qué New York Cheesecake?
11:04Básicamente es porque utilizan la crema agria y me balancea todos los sabores tan dulces.
11:09Acá le voy a dar unas golpeaditas.
11:12Tienes que quedar casi que prolijo.
11:15Lo forro en papel aluminio el molde.
11:17Tiene un sentido.
11:17Primero, para que no entre el agua.
11:19Uno.
11:20Dos.
11:22Para que le entre calor más rápido a tu masa, a tu relleno.
11:29Vamos a golpearlo acá, ¿bien?
11:30Listo.
11:32Acá, vamos, baño maría.
11:39Acá, vamos para acá.
11:40Lo metemos en un chafing.
11:42El molde que vayas a utilizar.
11:44Este es un molde de aproximadamente unos 16 centímetros.
11:48El molde que vayas a utilizar tiene que tener otro molde más grande para que tú puedas meter tu baño maría.
11:54El baño maría hace que no se cocinen los huevos por separado, que la cocción sea un poco más lenta.
12:01Yo no puedo echar reversa así con música.
12:06Y no puedo hablar y echar agua caliente al mismo tiempo.
12:08Me acabo de dar cuenta, mira.
12:09Pero vamos a llenarlo hasta el final.
12:12Ese que es el maestro Rochi.
12:16Ok.
12:17Acá vamos directamente para el horno.
12:20A ver, déjame echarle un poquito más de agua porque se va a evaporar.
12:23Siempre tiene que quedarte casi que hasta un poquito más arriba de la mitad.
12:28Listo.
12:29Abrimos y nos vamos para el horno.
12:32Cuando él sale...
12:34Ok.
12:34Llévame un tiempo, Vicky, por favor.
12:36Ahora sí.
12:3660 minutos, gracias.
12:38Confío en ti.
12:41Y la última vez que confío en ti, se te olvidaron los 10 minutos.
12:44A 150 grados centígrados te lo vas a llevar.
12:47Lo vas a llevar poco a poco y va a salir.
12:51El centro va a estar aguado.
12:53Déjalo adentro del agua o del baño María.
12:56Lo vas a dejar enfriar.
12:58Una vez frío, lo forras y lo metes al molde.
13:01Una vez listo, usted decora con la crema de cacao y avellana de Value 507.
13:08Espectacular.
13:09Le hace estas partes de arriba.
13:10Y ojo, yo decoré con cerezas, pero traje un producto nacional.
13:16Y escríbeme, arroba chef alexicitón, traje cerezas nacionales.
13:20Estamos en la época de las cerezas nacionales.
13:23Edi, ¿tú conoces la cereza nacional?
13:25Yo tengo en casa cereza nacional.
13:26Es desfrazado ahorita mismo, Gustavo.
13:29Y bueno, pa'lante, hermano.
13:30Gracias por llevarnos todo esto.
13:31Y quiero mostrarte algo.
13:33Yo partí el cheesecake.
13:34Quédate ahí, por favor, Edi.
13:36Soy bienvenido a la consuma, hermano.
13:38¿Qué tal, hermano?
13:38¿Qué tal?
13:38He visto que tú le metes al cookie.
13:39Me encanta.
13:41Así que con cuidado, porque si no, me descontrolo y me como toda esa cuestión.
13:45Entonces, el cheesecake por dentro debe quedarte así, suave.
13:49Él no debe quedar firme.
13:50Y el que quede suave, como una mousse, no significa que los huevos no se cocinaron.
13:54Sí se cocinaron.
13:54Si después 60 minutos los huevos no se cocinaron, entonces el horno no está bueno.
13:58El horno tiene problemas.
13:59Entonces, ¿qué yo hago para emplatarlo por plato?
14:03Vamos a cortar uno para usted o para ti.
14:07¿Cómo tú se que te diga en la calle, ex-diputado?
14:09Para ti, lo que comentaba es que muchas veces me dicen usted, a veces me llegan piropos, pero con usted.
14:16No, cuéntame, ¿cuál ha sido el piropo más distinto por ponerle un nombre?
14:25Hay muchas veces que se inspiran y de verdad.
14:29Hay una que yo le decía Romea.
14:31Cuéntame, ¿qué te decía Romea?
14:33No, Romea tenía unas salidas muy interesantes en los comentarios y tal.
14:38Así es como yo iba conociendo también a muchos de los seguidores.
14:42Porque tú sabes que a veces llegan comentarios y uno no siempre sabe quién es quién, pero cuando se llama la atención comentarios y ya van en varias ocasiones, tú dices, ¿quién es esta persona?
14:51Y ya te metes a estoquear.
14:53Ajá, pero todos eran como usted, como que de todo un poco, pero terminaban en usted.
14:57Entonces eso como que me generaba gracia.
15:00¿Qué te decía Romea?
15:02No me acuerdo, la verdad es que no me acuerdo, ya no me acuerdo.
15:06Pero bueno, por ahí deben estar, así que los que quieran entretenerse estarán en las redes sociales.
15:11Ok, Edison, mira, lo que tienes acá es algo bastante curioso.
15:16Tienes la crema de cacao y de avellanas de Value 507.
15:20Porque tú en la casa tienes que darle ese sabor a tus desayunos, meriendas o postres con la crema de cacao y avellana de Value 507, su textura suave, su sabor irresistible, lo hacen perfecta para untar, rellenar o disfrutar a cucharadas.
15:34Value 507 de venta en supermercados, rey, siempre fresco.
15:37Mi hermano, usted haga los olores.
15:39Tienes acá también una cereza tropical, como escuchaste, esto es un producto endémico que se da en esta época del año.
15:45No muchas personas lo conocen, es una cereza un poco más ácida, tiene semillas blancas por dentro.
15:49Tienes la cereza tradicional que utilizamos para postres y tienes las fresas.
15:53Ah, y un chocolatito, mi hermano.
15:55Qué bueno, qué rico esto, vamos a ver.
15:58Lléveselo de par en par.
15:59Vamos a ver.
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