ร้านขายขนมที่เชียงใหม่ ผุดไอเดียเปิดคาเฟ่ขนมพื้นเมือง-ขนมไทย หวังยกระดับขนมแบบไทยๆ ให้กลับมาได้รับความนิยม ให้ลูกค้าได้ย้อนความอร่อยที่เต็มไปด้วยความทรงจำ และให้คนรุ่นใหม่ได้ชิมความอร่อย พร้อมเสน่ห์ของขนมไทย
Category
🗞
NewsTranscript
00:00การท่งเที่ยวแห่งประเทศไทย สุขทันทีที่เที่ยวไทย
00:19ขนมพื้นบ้านและขนมไทย ทั้งจากมงกุธทองเอก สเนจานรวมไปถึงเมอร์แกง ขนมชั้นและอีกมากมายหลายอย่าง
00:26ที่คุณยายควันตาวัย 74 ปี เจ้าของร้านบ้านควัน in-home ร้านขนมไทยเก่าแก่ของเช่งใหม่ที่เปิดมาถึง 43 ปี
00:35ทำขนมพื้นบ้านและขนมไทยด้วยความรักและใส่ใจทุกขั้นตอน เพื่อให้ลูกค้าทานขนมไทยได้อร่อยเต็มคำค่ะ
00:42แม้ว่าวัตถุดิบในการทำขนมต่าง ๆ ทั้งไข่ น้ำตาล กะทิจะปรับขึ้นต่อเนื่อง
00:48รวมทั้งต้องแบบข้าวแรงลูกน้องอีกหลายคน แต่ ยังต้องขายราคาเดิม เพราะลูกค้าและกำลังซื้อลดลง จนขาดทุนต่อเนื่อง
00:57ประกอบกับแยกขวันตาisiónอายุมากขึ้นทุกวัน จนมีความคิดปิดหน้าร้าและทำสา waterfall และทำเฉพาะตามที้ลูกค้าสั่งเพื่อลดผ่าละลง
01:06แต่น contagious ซื้อน้อยลง Little
01:09แต่เราอย่างต้องใช้ราคาต้นทุนที่สูง
01:12ตอนนี้ก็มีแผนการที่จะปิดร้านโดยที่คิดว่า
01:16อาจจะไม่ทำต่อแล้วเพราะว่า
01:18ทุกวันนี้ต้นทุนเราสูง ก็ทั้งเรา
01:20ไม่สามารถรับฐาวะที่ขาดทุนได้
01:24เช่นเดียวกับร้านขนมพื้นบ้านและขนมไทยอีกหลายเจ้า
01:27ที่แบกต้นทุนวัทุดิบที่เพิ่มขึ้น แต่ความนิยมลดลง
01:31แต่ร้านจัดฟองคาเฟฟและร้านคนมไทย
01:34ขนมพึ้นเมือง น้องใหม่ ยานปعدติ��v
01:36ในเมืองเชียงใหม่ ที่ึ่งเปิดได้ไม่ถึง 2 เดือน
01:39กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก
01:42โดยชูเมนูคนมไทย ผื้นบ้าน อย่างขนมตาน
01:45ขนมถ้วย ขนมสอดไซ้ ขนมไข่หง
01:48และขนมพื้นเมืองเหนือ อย่างขนมบง ขนมเกรือ
01:51ขนมแต่งไทยหางมู และขนมลิ้นหมา
01:54ให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง
01:56ด้วยจัดเรียงขนมบนถาดสังกษีใส่ในตู้ไม้แบบย้อนยุคสวยงาม
02:01วางขายในร้านเริ่มต้นเพียง 25 บาท ในบรรยากาศคาเฟ้สไตล์อังกริจ
02:06Garden ถูกออกถูกใจลูกค้า
02:08ถูกใจมากก็เลยค่ะ
02:24ขนมไม่หวานมากชัติอร่อย
02:28ในหลายที่หาทานคือแบบนิดๆ ยังเ инт withdrawal
02:33ที่นี่เราสามารถที่เล็กได้
02:35พี่วันเจ้าของร้านบอกเขาว่าตั้งใจเปิดร้านจันฟอง
02:38ซึ่งเป็นชื่อเจ้าของสูตรขนม
02:40ให้ลูกค้าได้ย้อนวัน ๆ ในวัยยาว
02:42เหมือนได้กินขนมฝีมือคุณย่า คุณยาย รสชาติกรม ๆ ห้อม หวาน
02:46และเต็มไปด้วยความทรงจำ
02:49เราอยากเอาขนมเมืองอ่ะ ที่เด็กเดี๋ยวเข้าไม่รู้จัก
02:52และเรามีขนมรสมือแม่ะ เกาะต��ก่อนตอนเด็ก ออกสายไม่ได้ขนมอะไรเหล replace
02:57เราอยู่ๆ บาลนอบhes explodes แม่ทำอะไรให้กิน เราก็กินนะ squared
03:01แต่abenที่นี่เรารวมให้ทุกคนกิน และภาพที่เราเห็นเห็นก็คือ
03:06ที่ผ่านมาเราเปิดได้มnalyt แต่ที่ยิ่มสี
03:09ทุกคนพาแม่ พาแฟัมิลี่ พาคงยาย Sciences
03:13เมื่อของแล้วครับทางเป็นภาพเพียวพวกเราอยากได้
03:15พวกมันก็จะทางран เรื่องคอสติรง ก่อน
03:17สำคัญมาก ที่ wirродิเบา
03:21ตั้ง興 shameful ในราคาเท่าไหร่
03:24อย่านี่ ทาง soi ص๊ะนุณ แนว
03:29เราต้องมันใจใน Xiaodong ของที่เราขายต่อน
03:33พวกทั้งหลายค approximate
03:37พленั้นพ encrypted 思 Alang
03:39autisticApp と gan
03:41ของเราขายได้
03:43ตอนนี้ขนมไทยพื้นบ้านร้านจันฟอง ได้รับความนิยมอย่างมาก
03:47ขนมไหลอย่างแทบไม่พอขาย ซึ่งช่วยหยินยันได้ว่าความวานห้อมของขนมพื้นบ้านไทย
03:53ยังอร่อยถูกใจลูกค้ารุ่นใหญ่ที่เคยลิ้มรถมาแล้ว
03:57และอาจจะต้องปรับรูปแบบและการขายให้ทันสมัย
04:00เพื่อดึงดูดลูกค้ารุ่นใหม่ให้ได้ชิมความอร่อยของขนมพื้นบ้านไทย
04:04เชื่อว่าจะหลงไหลสเนธและความอร่อยของขนมไทยได้ไม่ยากค่ะ
04:09รับวิวันสมราภูมิสำนักขอไทยอสมทร รายงาน