Arrête de congeler ton pain ! - Vidéo Dailymotion

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31/05/2025

#pain #congélation #science #incurieuxwetrust

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00:00Arrête d'acheter trop de pain pour le congeler !

00:02On sait bien que les promos 3 achetés, 1 offert sont tentantes.

00:05Mais au final, congeler du pain comme ça comporte quelques risques.

00:07Bon, j'ai rien à prendre si je te dis que le froid ralentit les réactions biologiques de tes aliments

00:12et te permet de les conserver pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois.

00:16Et pour le pain, qu'est-ce que ça donne ?

00:18Une étude a montré que la congélation prolongée détériore la qualité du pain,

00:21car plus il reste longtemps, plus il a de risques d'être sec, dur et de rassir plus vite après la décongélation.

00:28Et tout ça, c'est juste parce qu'il perd de l'eau.

00:31Donc, deux conseils, ne le conserve pas au congélateur pendant plus de 4 semaines

00:35et emballe-le hermétiquement en mettant la date de congélation.

00:38Fais gaffe également à ne pas recongeler du pain qui a déjà été congelé.

00:42Tu risques d'avoir des petits soucis avec la chaîne du froid

00:44et ça peut favoriser la prolifération de bactéries comme la listeria et le staphylococque doré,

00:49entraînant des intoxications alimentaires.

00:51Au final, si tu veux conserver ton pain plus longtemps,

00:53on te conseille juste de le faire en petite quantité et sur de courtes durées.

00:56Ainsi, tu préserveras au mieux son goût et sa texture.

00:58Merci.

00:59Merci.

01:00Merci.

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