El truco para aprovechar el tallo del brócoli: carpaccio de brócoli

Perfecto como entrante, para compartir o para una cena ligera. Es una receta fácil, diferente y deliciosa que te hará ver el brócoli de otra manera.

Transcript

00:00¿Te creerías si te digo que esto es un maravilloso carpaccio hecho con el tronco del brócoli?

00:07Pues créetelo y además créete también que está riquísimo y que los vas a dejar a todos con la boca abierta.

00:13Así que con el tronco del brócoli que te sobre de hervir las florecitas,

00:19cógelo, pélalo, córtalo en rodajas muy finitas y pon todas las rodajitas en el plato en el que lo vayas a servir.

00:27Después coge el zumo de un limón, cuélalo y marina bien las rodajas del tronco de brócoli durante un buen ratito

00:37porque el limón va a hacer que se reblandezca y que esté verdaderamente rico.

00:42Ponle también un poquito de sal y pimienta y déjalo en la nevera media horita, una hora, hasta el momento de servir y de terminar el plato.

00:51Para terminarlo unas lascas de parmesano por encima, todas las que quieras, le va fenomenal.

00:58Un poquito de sésamo y yo he cogido también una florecita de brócoli, la he rallado y junto con el aceite de oliva la he puesto por encima.

01:09También le pega mucho un poquito de ralladura de limón.

01:12Queda precioso y es una opción ligera y fresquita ahora que llega ya el calor.

01:21¡Gracias!

01:22¡Gracias!

01:23¡Gracias!

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