Les 16 et 17 mai 2025, s'est tenu au Musée national de Ouagadougou, la deuxième édition des Journées de promotion de la gastronomie nationale (JPGN) sous le thème de « Patrimoine gastronomique et affirmation de l’identité nationale ».
L'objectif de cette initiative est de contribuer à la valorisation de la gastronomie nationale, d'être un cadre d'expression et de partage d'expériences pour les acteurs du secteur.
À cette occasion, les visiteurs ont eu l'opportunité de déguster les mets traditionnels issus de toutes les régions du Burkina Faso, présentés à travers divers des stands d’exposition.
00:00Deux jours pour promouvoir la gastronomie locale.
00:13Du 16 au 17 mai 2025, le ministère de la Communication, de la Culture, des Arts et du Tourisme,
00:21à travers la Direction Générale du Tourisme, a organisé la deuxième édition des Journées de Promotion de la Gastronomie Nationale.
00:28Placé sous le thème « Patrimoine gastronomique et affirmation de l'identité nationale »,
00:34cette édition s'est déroulée sur le site du Musée National à Ouaradjoubou.
00:38Le gouvernement est convaincu du rôle du patrimoine gastronomique dans l'amélioration à la fois de la qualité de l'offre et des revenus touristiques.
00:48C'est pourquoi l'initiative des JPGN vise à donner de la visibilité à nos maîtres locaux auprès des consommateurs
00:58qui, dans un élan patriotique, prendront certainement conscience de la nécessité d'en faire une habitude alimentaire
01:07afin de permettre à l'ensemble des acteurs de la chaîne de valeur gastronomique de profiter de retomber de leur labeur.
01:17Cet événement s'est tenu dans le but de contribuer à la valorisation de la gastronomie nationale.
01:23Il a été aussi un cadre d'expression et de partage d'expérience pour les acteurs du secteur.
01:28Bon, ce fut un grand plaisir pour nous de participer à cette édition.
01:34L'année passée, on était là et ce n'était pas comme ça.
01:37Cette année, on voit qu'il y a de l'amélioration.
01:40Nous sommes vraiment contents parce que nous savons que grâce à ce genre de manifestation,
01:45l'art culinaire au Burkina sera reconnu partout dans le monde.
01:49Sur le site, des stands d'exposition ont permis de découvrir et de savourer les mains traditionnelles de toutes les régions du Burkina Faso.
01:57Aussi, il y a eu des ateliers pour initier les plus jeunes riches héritages culinaires du pays
02:03et une exposition muséale sur les ustensiles traditionnels de cuisine.
02:08Pour cette édition, effectivement, nous avons des innovations.
02:10La première des innovations que je peux citer, c'est l'exposition des ustensiles traditionnels de cuisine
02:17qui nous permet de plonger dans le passé et voir comment est-ce que, en matière de gastronomie, en matière d'art culinaire,
02:25nos parents, nos grands-parents, quels sont les ustensiles qu'ils utilisaient et quel est le système qu'ils mettaient en place.
02:31Autre innovation, c'est vraiment l'espace enfant que nous avons mis en place cette année
02:37qui permet aux enfants d'approcher des professionnels de cuisine, de gastronomie
02:42et apprendre des choses en matière digère, également en matière de composition culinaire sur la base des matières locales.
02:50Les JPGN, faut-il le rappeler, visent à célébrer la richesse culinaire du Burkina Faso
02:55et s'inscrivent dans le cadre du mois du patrimoine burkinabé.
