5 Tips Menggunakan Minyak Goreng Ramah Lingkungan dan menyehatkan kita

Transcript

00:00Tips menggunakan minyak goreng sehat dan ramah lingkungan berikut ini bisa Anda terapkan di rumah.

00:23Masak pun jadi lebih menyenangkan dan hasilnya sesuai ekspektasi.

00:26Saat memasak dengan minyak goreng, kamu tidak harus memilih antara rasa dan kesehatan.

00:35Namun, perlu diingat bahwa semakin sedikit menggunakan minyak maka akan lebih banyak kualitas kesehatan yang dirasakan.

00:42Ini adalah salah satu cara menggunakan minyak dengan cara yang sehat.

00:47Seperti diketahui, minyak goreng yang sehat memiliki kadar kandungan lemak jenuh yang lebih sedikit dibandingkan dengan lemak tak jenuh.

00:53Selain itu, minyak goreng yang berkualitas baik juga memiliki titik asap tinggi.

01:01Artinya, pada temperatur tinggi, minyak tidak mudah berasap.

01:06Titik asap adalah temperatur ketika minyak dipanaskan sebelum keluar asap dan berubah warna, yang menandakan berubahnya komposisi dalam minyak.

01:12Satu lagi, minyak goreng yang baik berwarna bening dan tidak cepat menghitam, sehingga meminimalkan risiko kanker.

01:241. Jangan panaskan minyak goreng dengan suhu terlalu tinggi. Temperatur saat menggoreng harus tepat.

01:51Bila minyak belum panas tapi makanan sudah dimasukkan, akan menyebabkan makanan terlalu banyak menyerap minyak.

01:59Sedangkan bila terlalu panas, makanan juga menjadi cepat gosong sementara bagian dalamnya mungkin masih belum matan.

02:06Selain itu, gunakan minyak secukupnya, agar senyawa yang terbentuk dari pemanasan tidak terlalu banyak.

02:122. Tiriskan makanan usai digoreng.

02:21Setelah digoreng, ada baiknya makanan ditiriskan dulu dan serap minyak dengan menggunakan visu kertas untuk mengurangi kelebihan minyak.

02:273. Ganti minyak baru setiap 3 kali menggoreng.

02:36Idealnya penggunaan minyak goreng hanya sekali saja dengan suhu di bawah 120 derajat celcius.

02:42Namun, minyak goreng sebenarnya masih bisa digunakan hingga 3 kali.

02:47Hindari menggunakan minyak yang sama berkali-kali.

02:49Sebab, minyak yang semakin sering dipanaskan dapat mengalami kerusakan karena adanya oksidasi yang membuat makanan menjadi bau.

02:58Sebaiknya ganti minyak dengan yang baru.

03:064. Gunakan minyak sesuai takaran, kamu bisa saja menggunakan lebih banyak minyak dari yang dibutuhkan.

03:13Tapi Anda harus tahu, terlalu banyak menggunakan minyak dapat menambah kalori dan memengaruhi selera makan.

03:19Sebaiknya gunakan sendok pengukur takaran minyak sehingga kamu bisa menggunakan minyak sesuai yang dibutuhkan.

03:305. Simpan minyak di tempat yang baik.

03:32Simpan minyak dalam wadah tertutup, tidak terkena cahaya dan di tempat yang sejuk agar kandungan pada minyak tidak mengalami perubahan.

03:39Walaupun sudah memilih dan menggunakan secara sehat, bukan berarti kamu bisa mengonsumsi makanan yang digoreng secara berlebihan.

03:56Sebaiknya tetap batasi menyantap makanan gorengan.

03:58Terima kasih telah menonton!