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Descubre Córdoba | Cambio de vía
EL PAÍS
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7/5/2025
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Te cuento en menos de dos minutos porque Córdoba te va a sorprender.
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En Córdoba merece la pena madrugar. Una buena razón es el desayuno.
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Pide unos jeringos, como se llama aquí a los churros.
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Los hay incluso con salmorejo.
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O en alguna de las pastelerías del centro, un pastel cordobés.
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Láminas de hojaldre rellenas de cabello de ángel.
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Córdoba es la ciudad del agua, la del Guadalquivir, que puedes recorrer en kayak.
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Es un paseo de una hora y media en calla para Córdoba de una manera diferente.
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Córdoba es puro arte.
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Descubre a Julio Romero de Torres en su museo, un peculiar pintor simbolista
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que representó temas universales como el amor, el erotismo y la muerte
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bajo la luz del folclore andaluz.
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Visita el Centro de Creación Contemporánea para propuestas más vanguardistas
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y déjate sorprender por los artistas del momento.
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O el Centro de Arte Pepe Spaliú, dedicado a este artista cordobés
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que reflexionó sobre el dolor de la enfermedad y la soledad.
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Pepe Spaliú rompió el tabú del SIDA en la España de los 90 a través de su arte.
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A la hora del aperitivo, entra en alguna de las tabernas más auténticas de la ciudad,
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como la Fuenseca, donde hay música en directo a cualquier hora.
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O acercas a comer a cualquier sociedad de plateros, como la de María Auxiliadora,
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que no te engañe su nombre.
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Aquí se pueden degustar los platos estrella de la gastronomía cordobesa.
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Los platos estrella de Córdoba son, por supuesto, el salmorejo cordobés, el flamenquín,
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el tabo de toro cordobés y los cojollos alejillos, que no podemos olvidarlos,
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con su vinagre, aceite y ajito frito.
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Después de comer, date un paseo por el entorno del Puente Romano y la Mezquita Catedral,
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incluso por el barrio de San Basilio.
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Si visitas durante las fiestas de mayo, recorre los patios cordobeses.
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En estas fechas, sus vecinos compiten por tener el más florido y coqueto.
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Y, ¿por qué no?, acaba el día en unos baños árabes.
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Un oasis de agua y tranquilidad, donde relajarte después de una jornada soleada recorriendo la ciudad.
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