Pecoraro Scanio: da Milano sfida Ecodigital per difendere tipicità

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Transcript

00:00Martedì 6 a Milano a TuttoFood, Food and Future, il Meetup EcoDigital per rilanciare l'importanza

00:13della transizione ecologica e digitale anche nel settore dell'alimentazione, delle ricette,

00:20dell'agroalimentare tradizionale e innovativo e soprattutto un confronto con le giovani

00:27start-up che riescono con la rete EcoDigital far conoscere che cosa si può fare per avere

00:34un cibo sano, una agricoltura e un agroalimentare sostenibile, per evitare lo spreco di cibo,

00:42per fare in modo di rilanciare anche la cucina italiana, patrimonio mondiale dell'umanità

00:47dell'UNESCO, come una cucina sostenibile e ricca di biodiversità e di diversità bioculturale

00:56come esattamente nella proposta di candidatura. Di questo parleremo martedì durante TuttoFood

01:04con i giovani innovatori, con istituzioni, con esperti, con chi veramente vuole che non

01:10solo la cucina italiana diventi patrimonio UNESCO, ma la nostra cucina, la nostra tradizione

01:15agroalimentare riesca a essere identitaria, innovativa, multifunzionale, ma soprattutto

01:22vicina alla gente, un sostegno all'agricoltura piccola, all'agricoltura familiare, all'agricoltura

01:29di qualità, all'agricoltura che innova nella tradizione.