How to chow down a cow udder like a pro

Cow udder is a special cuisine in Mexico and here is how to enjoy it according to locals.

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00:35Dos ubres se venden al día. Uno ubre vale entre 500 y 600 pesos.

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00:50Primero tenemos que lavar la carne, después ponerla a hervir con suficiente sal y cebolla.

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01:00Después que esté cocida se corta en cubitos y se pone a guisar con tomate, cebolla, chile y ajo.

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01:08La obra de vaca tiene un sabor muy diferente a algún otro platillo que he probado, muy suave y fácil de digerir.

01:24Es un poco extraño para mí comer este platillo ya que no está incluido usualmente en mi día a día.

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01:36Su sabor pues es algo gelatinoso y cremoso a la vez.

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