Made in Thailand แดนไทยเท่ : ร้านอาหารรักษ์โลก

สำนักข่าวไทย TNA MCOT

ร้านอาหารเล็กๆ แห่งหนึ่งที่เชียงใหม่ หวังจุดประกายให้คนหันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ด้วยการขายอาหารมังสวิรัติ เน้นพืชผักผลไม้ ไม่มีเนื้อสัตว์ เพื่อช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก มีอาหาร-เครื่องดื่มรักษ์โลกหลายเมนู รสชาติอร่อย เริ่มได้รับความนิยมจากลูกค้าสายสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

Transcript

00:00การท่งเที่ยวแห่งประเทศไทย สุขทันทีที่เที่ยวไทย

00:10จากห้องแถวเก่าแก่เกือบร้อยปีย่านช้างม่อยกลางเมืองเชียนใหม่

00:24ซึ่งเคยเป็นร้านขายพระใหม่ในรุ่นคุณยาย

00:27จนกลายเป็นหมละดากตกทอดมาถึงพี่โรตซี่

00:30ที่รวมพุณกับเพื่อนประ Morrison, หรือ อาศาในภาษาไทยเมื่อ 7 ปีที่แล้ว

00:37ด้วยความตั้งใจเขาว่าอยากให้เป็นร้านอาหารรักโรค

00:41สำหรับลูกคราสายสุขภาพและสิ่งแวดลอง

00:45โดยความพิเศษของร้านนี้ มีทั้งเมนูเครื่องดื่ม

00:48และอาหารมากมายหลายสิบอย่าง

00:50ทั้งหมดเป็นมังสวิรัสหรือวีแก้น ใช้พืชผักและผลไม้ที่สดใหม่จากชุมชน

00:56ไม่มีเนื้อศาสตรไขนม และแทบไม่มีวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปเลยค่ะ

01:02โดยนำมาปรุงเองทุกขั้นตอน มีทั้งอาหารไทยพื้นเมืองและอาหารนานชาติ

01:07อย่างเฟ้นโทษวิทการณอล่า ใช้ขนมปังผสมฝักทองแทนนมเนย

01:12มีแฮมเบอร์เกอร์ใส่ผักโคม สอดใส่ด้วยขาเหตุปุงรถ

01:15กินคู่กับมันหมดมันวาน ผัดกับค้อมหัวใหญ่และซอตบาบิคิวสูตรเฉพาะ

01:20หรืออย่างน้ำพิกอ่องที่ใช้แควรอดแต่งกวาบีดรูด

01:23ขูดเป็นเส้นราดด้วยซอตเต้าหู่ในรถชาติเปี้ยวหวานมันเข็ม

01:27และจารย์ที่ได้รับความนิยมเห็นจะเป็นเข้าซอยค่ะ

01:31ที่ใช้เส้นจากแป้งและน้ำกะทิ 100%

01:34ครุกเขาพิกแบบอ่อนๆ ได้รถชาติแบบเมืองเหนือ

01:37ทานคู่กับสมุติผลไม้ต่างๆ ที่ใช้ผลไม้ทั้งลูก

01:42ไม่ใส่น้ำตาล ผสมกับโยเกิร์ทจากนมโถเลื้อง

01:45เพื่อให้ลูกค้าได้อิ่มอร่อยและสุขภาพดีแบบรักโลกค่ะ

01:49มังก์โกลลอสรี่นะคะแล้วก็จะแบบว่าใช้มามวง1ลูกเลย

01:55แล้วก็ผสมกับซอยโ leakage ปันกับซอยโอเค

01:59เป็นϊโกớลทำจาก น้๋มทหว์เหลืองค่ะ

02:02ซึ่งเราก็ทำเองเหมือนกันเป็นโอ้ม

02:04มังมัง ก็ซอยโยเกิร์

02:06ที่นะคะ leo gnar�.และหุ่นส่วนอีกคนนึงนะคะ

02:09ก็ดีเราชอぶให้กินอาหารด้านนี้

02:11กับ digestion อยู่แล้ว แล้วก็แบบว่า

02:15มาดูว่าเราจะสามารถเปิดร้าน Γ seekll because

02:18และทีนี้เราก็มาเห็นตึกนี้เป็นปึกของคุณยายนะคะ

02:21ซึ่งตอนแรกปล่อยเช่าอยู่แล้วนี้คนเช่าออก

02:26แล้วก็เลยคิดว่าเรามาทำ Somewhere inирƒงที่นี่

02:29ก็พอเราลด consumption จากเนื้อสัทร์

02:31เราก็มากินอย่างนี้นะคะ

02:34มันก็ช่วยแห่งร schod dev b

02:37ลูกค้าที่นี่ส่วนใหญ่มีทั้งไทยและต่างชาติซึ่งทานมางสวิรัติต์อยู่แล้ว

02:42หลายคนบอกค่ะว่าดีใจที่เ� had arrived at iz visit. recuperatory market

02:46และเมื่อได้ชิมรสชาติแล้ว ต่างติดออกติดใจจนหลายคนกลายเป็นขาประจำไปแล้ว

02:52อร่อยมากค่ะ คือเวลาที่กลับมาบ้านหรืщังไหม จะต้องมาที่ร้านอาสาตลอด

02:57เพราะว่าที่น้ staple จะมีเมนูวิเกอัลล์ ให้เลือกเยอะมา

03:16เวลาพูดใจıp성 쓸เวลาดี

03:19เพราะว่า บางทีเวลาพูดถึงอาหารวีกัน คนสมารถกันนี้คงว่าเป็น เหมือนเต้ยอะไรอย่างนี้

03:27แบบเดิมๆ แต่ของข้างเรามีหลากหลายสตาลล์ให้เลือก เมหนูเยอะมาก

03:33แค่ลองอาทิตย์หลักครั้งก็ได้ แล้วก็เพิ่ม 1200 ไปเข้มงวนกับตัวเองเยอะค่ะ

03:44ไม่เฉพาะแต่อาหารเท่านั้น แต่อุปกรณ์เครื่องใช้

03:47จานชามแก้วลอด sporty llamaj c elamics และแก้วทั้งหมด

03:51เพื่อลดการใช้พลาสติก

03:53ส่วนภายในร้านยังตกแต่งด้วย v financial 3 ทั้งโท๊ะ กั้อี่และโคมไฟ

03:58รวมทั้งพอม่านจากเส้นใหญ่ธรรมชาติ

04:01ในบรรยากาศสบายๆ

04:03แถมยังได้ใช้สัปรยากรที่มีอยู่บนโลกได้อย่างคุมค่ามากที่สุด

04:07ถือเป็นตัวอย่างที่ดี และเป็นวิธีง่ายๆในการเริ่มต้นช่วยกันลดโลกร้อน

04:12ซึ่งเริ่มได้ที่ตัวเราค่ะ

04:14ราวิวันสำราภูมิ สำนักข่าวไทยอสมทอ รายงาน

Category

Transcript

Recommended