Udělejte si domácí tagliatelle jako od italské babičky! S naším receptem krok za krokem zvládnete perfektní těsto a vytvoříte lahodné, ručně dělané těstoviny. Prozradíme vám fígle, jak na to, aby byly vaše tagliatelle dokonale ruvida a porosa, ideální pro zachycení každé omáčky.Ukážeme vám, jak správně připravit fontánu z mouky, jak začlenit vejce a uhníst hladké těsto. Naučíte se, jak těsto správně rozválet do tenké placky a jak kontrolovat jeho tloušťku proti světlu.Poradíme vám, jak tagliatelle správně usušit, nakrájet a vytvarovat do hnízd. Užijte si radost z domácí kuchyně a ohromte své blízké autentickými italskými těstovinami. A jaké omáčce dáte přednost vy?#DomaciTestoviny #TagliatelleRecept #italskaKuchyne #RucniVyroba
Catégorie
🦄
Art et designTranscription
00:00Hai mai preparato le tagliatelle fresche? Ecco qualche consiglio per un risultato davvero
00:03perfetto. Disponi la farina fontana, quindi rompi le uova al centro e sbattile con l'aiuto
00:08di una forchetta, fino a quando non otterrai una crema liscia. A questo punto ingloba anche
00:11la farina e lavora il panetto con le mani. Stendila con il mattarello con movimenti circolari
00:15dal centro dell'impasto in avanti. E quando avrai raggiunto lo spessore desiderato, guardala
00:19in controluce, per controllare che sia stata stesa in maniera uniforme. Lasciala poi asciugare
00:23su una tovaglia, puoi spolvera con della semola o della farina di riso e arrotola su se stessa.
00:27Ricava delle tagliatelle di 7 mm circa e poi crea dei nidi arrotolandere sul palmo della
00:33mano. Il risultato è una sfoglia ruvida e porosa, perfetta per catturare ogni sugo. E tu come
00:37le condiresti?