L'hexane, un dérivé du pétrole dans l'huile de cuisine - En toute subjectivité, Hugo Clément - Vidéo Dailymotion

Passer au player Passer au contenu principal Passer au pied de page

23/04/2025

Le C6H14 ou hexane est un produit issu du raffinage du pétrole brut est utilisé pour rendre l'extraction de l'huile plus efficace. Il n'est pas considéré comme un additif, donc pas inscrit dans la composition des huiles.

Retrouvez « En toute subjectivité » avec Hugo Clément sur https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/hugo-clement-en-toute-subjectivite

Catégorie

Transcription

Afficher la transcription complète de la vidéo

00:00Il est 7h20, en toute subjectivité, Hugo Clément.

00:03Hugo, ce matin, vous nous parlez donc de nos repas printaniers.

00:07Oui, les oiseaux chantent, les arbres retrouvent leurs feuilles, la douceur revient

00:11et avec elles, l'envie de refaire des salades.

00:14Un bonheur simple, on mélange quelques crudités et on assaisonne le tout avec une vinaigrette.

00:18C'est facile, c'est bon et en plus, c'est sain.

00:21Enfin, ça, c'est ce qu'on pensait avant de découvrir l'existence du C6H14.

00:26Et qu'est-ce que c'est que ce truc ?

00:28En fait, le C6H14, qu'on appelle aussi l'hexane, c'est un dérivé du pétrole.

00:33Alors vous allez me dire, mais quel rapport avec les salades ?

00:35Eh bien, ce produit est utilisé dans la production de produits alimentaires, dont de nombreuses huiles.

00:41En fait, le C6H14 est ajouté au moment du pressage des graines de colza, de tournesol ou encore de noix

00:46et il permet d'extraire la quasi-totalité de l'huile, beaucoup plus qu'avec un simple pressage mécanique.

00:52Ce solvant est obtenu lors du raffinage du pétrole brut

00:55et l'industrie pétrolière le revend donc aux industriels de l'huile ou du cacao

00:59car il est aussi utilisé pour certains types de chocolat.

01:03Le problème, c'est que le C6H14 peut avoir des conséquences délétères sur la santé.

01:08Selon l'Institut National de Recherche et de Sécurité,

01:11il peut provoquer des irritations, des atteintes au niveau du système nerveux

01:14et même des troubles mentaux.

01:16Et si les données disponibles sont encore incomplètes,

01:19l'hexane est aussi soupçonné d'être cancérigène,

01:22nocif pour la reproduction ou encore immunotoxique.

01:24Et c'est légal ?

01:26Oui, c'est légal.

01:27Le seuil de résidus de C6H14 à ne pas dépasser

01:30est fixé par l'Union Européenne à 1 mg par kilo.

01:34Mais ce seuil n'a pas été revu depuis presque 20 ans

01:37à tel point que l'EFSA, l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments,

01:41a dit en septembre dernier qu'il fallait, je cite,

01:43mettre à jour l'évaluation concernant la sécurité de l'utilisation de l'hexane

01:47pour la production de denrées alimentaires.

01:49Et le pire, Nicolas, c'est que le consommateur n'a aucun moyen de savoir

01:53si les huiles qu'il achète contiennent ou non du C6H14

01:56puisque ce solvant n'est pas considéré comme un aliment

01:59mais comme un auxiliaire technologique.

02:01Les fabricants ne sont donc pas obligés de le faire apparaître sur l'étiquette.

02:06Aujourd'hui, le seul moyen d'être sûr qu'un aliment ne contient pas d'hexane,

02:10c'est d'acheter du bio puisque l'utilisation d'hexane est interdite

02:13pour la production de produits biologiques.

02:15Et est-ce que ça bouge au niveau politique ?

02:17Oui, le député Modem, Richard Ramos, a déposé une proposition de loi

02:20pour interdire le C6H14 dans l'alimentation.

02:24L'élu parle tout simplement de poison et souhaite protéger les consommateurs

02:28à minima en obligeant les fabricants à indiquer la présence du solvant sur les étiquettes.

02:34Reste à savoir comment réagiront les gros industriels

02:36comme le groupe Avril qui est présidé par Arnaud Rousseau, le leader de la FNSEA.

02:41Il est tout à fait possible de fabriquer des huiles sans utiliser d'hexane,

02:44mais cela coûte un peu plus cher et leurs marges risquent donc d'être impactées.

02:48Hugo Clément, merci.

Recommandations

5:36

À suivre

Philippe Caverivière négocie une hausse de salaire face au patron des patrons

08/11/2022

3:07

Moins d'ateliers théâtre à l'école - Amandine Lourdel n'a pas compris

24/04/2025

2:53

Comment décarboner l'acier ? En toute subjectivité, Hugo Clément

09/04/2025

2:51

La virée américaine de John-Luc Mélenchon - Bertrand Chameroy

24/04/2025

2:59

Peut-on arrêter de spoiler sur les réseaux ? La chronique de Manon Mariani

24/04/2025

0:25

La bande-annonce de "Cette nuit-là", diffusée sur France 2.

23/04/2025

2:15

L'autre édito éco de Bertrand Chameroy - Le billet de Bertrand Chameroy

23/04/2025

3:22

Souvenirs d'enfance - La drôle d'humeur d'Amandine Lourdel

23/04/2025

2:22

Rebecca et le maxxing - Le billet de Lison Daniel

23/04/2025

2:59

Oui, l'acétamipride est bien un insecticide toxique - En toute subjectivité, Hugo Clément

05/02/2025

3:09

La reine des déchets suédoise derrière les barreaux - En toute subjectivité, Hugo Clément

25/06/2025

2:36

L'appel de Théo Grataloup pour interdire le glyphosate - En toute subjectivité

11/10/2023

2:51

Pour une écotaxe sur les poids lourds - En toute subjectivité, Hugo Clément

22/01/2025

3:13

Pesticides : quand l'industrie fiche les scientifiques - En toute subjectivité, Hugo Clément

16/10/2024

2:46

Les arbres, indispensables contre la chaleur en ville - En toute subjectivité

30/08/2023

2:46

Le trafic de bois, fléau économique et écologique - En toute subjectivité, Hugo Clément

16/04/2025

3:13

Non, tous les agriculteurs ne soutiennent pas la loi Duplomb - En toute subjectivité, Hugo Clément

28/05/2025

2:34

La martre sort de la catégorie des nuisibles, une victoire pour la vie sauvage - Hugo Clément

21/05/2025

2:26

Comment reconnaître l'origine du miel dans la grande distribution ? En toute subjectivité

13/09/2023

2:21

L'acharnement de l'Etat contre l'alouette des champs - En toute subjectivité, Hugo Clément

23/10/2024

2:47

Des nouvelles de Paul Watson - En toute subjectivité, Hugo Clément

09/10/2024

2:52

Ça y est, Paul Watson est libre ! - En toute subjectivité, Hugo Clément

18/12/2024

3:06

Moins de testostérone pour mieux défendre l'environnement - En toute subjectivité, Hugo Clément

29/05/2024

2:27

La biomasse, fausse énergie verte - En toute subjectivité, Hugo Clément

28/02/2024

2:54

Les assureurs financent les industries fossiles, mais pas les victimes du changement climatique - En toute subjectivité, Hugo Clément

15/01/2025