El mole de dátil que solo se cocina en Viesca, Coahuila: el secreto de doña Panchita

En Viesca, Coahuila, Doña Panchita guarda con celo la receta del único mole de dátil en el estado

Transcript

00:00¿Alguna vez has probado el mole de Dátil? Déjame decirte que lo puedes encontrar aquí en el Pueblo Mágico de Viesca.

00:07Detrás de mí se encuentra el rinconcito de Doña Panchita, una cocinera tradicional que cocina desde hace más de 60 años

00:14y prepara esta receta única y especial. Acompáñame a conocerla.

00:19Este mole nadie lo hace en ninguna parte.

00:24Y me han querido comprar la receta, pero le digo yo, pues fuera mi suegra y no puedo yo ni dar lo que lleva,

00:34nomás preparo para que vengan y lo prueben y lo sabrosen.

00:38Ay, ¿verdad? Que lo disfruten, que lo disfruten.

00:41Tengo 65 años cocinando, 65 años cocinando.

00:48Toda mi vida, le digo, porque ya tengo 80 años, ¿verdad?

00:52Y esto a mí me fascina y me gusta mucho cocinar.

00:58Y más, le digo yo, porque veo que la gente viene y se van contentos con lo que esta viejita les prepara.

01:09Este tesoro gastronómico solo se sirve aquí los fines de semana en la cocina de su propia casa.

01:15Nada lujoso, pero con mucho corazón.

01:18Cada bocado da una historia, una tradición y el sabor auténtico del desierto cuahuilense.

01:24Si buscas algo único en México, ven a Viesca y descubre el mole que solo una mujer puede cocinar.

01:30¿Te atreverías a probar esta joya culinaria que no existe en ningún otro rincón del país?

01:35¿Te atreverías a probar esta joya culinaria que no existe en ningún otro rincón del país?