00:01ATV presenta, lo que no se dijo, Jimmy Pregunta.
00:10Gabrielita, a ver, ¿cómo surge una mermelada, un dulce, sin azúcar?
00:15Porque mi abuela Roxana decía, el secreto está en la cantidad de azúcar que le ponga.
00:20Bueno, esta mermelada, que en efecto es sin azúcar, es con fructosa.
00:25Y surge por la idea de un vecino, que es diabético, y me dice, tú haces tus mermeladas con azúcar,
00:32vendes, feliz, estás rica, dicen, pero no me lo haces a mí, sin azúcar, yo necesito.
00:39Pero ¿y cómo voy a hacer sin azúcar? Le digo, con stevia no me funciona,
00:42la stevia no tiene la consistencia que tiene el azúcar.
00:47Bueno, me dice, hay un producto que se llama fructosa, que lo consumo yo en las mermeladas,
00:54y que sí tiene la consistencia. Ah, no, pues no le dijo a una sorda.
00:57Ese rato me puse a buscar y, en efecto, encontré una proveedora de fructosa.
01:04Y así es, o sea, tiene la consistencia del azúcar y sale perfectamente igual.
01:09Y yo me ocupo de que tanto la con azúcar, que es esta, como la sin azúcar, que es esta,
01:15sin azúcar, ¿ves el sellito? Sin azúcar con fructosa.
01:17Tiene, tengan el mismo nivel de dulzor y el mismo nivel de picor,
01:22porque no es un picante agresivo, pero sí, que al final te deja un sutil picorcito, digamos.
01:29Tiene su malicia, digamos.
01:30Tiene, ¿cómo no va a tener?
01:32Muy bien. Bueno, yo también soy diabético, entonces sé que la fructosa es de todos los azúcares,
01:37la más rápida de eliminar. No es que no tengas, pero es la más rápida que el organismo elimina.
01:43Por eso los diabéticos pueden consumir esto. Ahora, una mermelada no es que agarras tu cuchara y comes, ¿no es cierto?
01:49Hay casos, pero está bien, normalmente no.
01:52Pero en general no, en general la pones como acá, si se fijan, en unos bocaditos,
01:58finalmente con quesito crema, que además lo hago muy saludable porque es de yogur griego, drenado.
02:04También haces queso a la parte de esto.
02:06No, pero no para vender, eso lo hago para mis degustaciones, etcétera.
02:10Entonces, una galletita salada, como esta, encima el queso crema y encima la mermelada de locoto para degustar.
02:18Es una manera de consumir esta mermelada que es muy versátil.
02:22¿Y la vendes dónde?
02:24¿Cuál es la respuesta a las necesidades energéticas que tiene Bolivia?
02:28Desde el 2021, nuestra mirada y esfuerzo también apuntan al norte de La Paz.
02:33Es un área nueva, bastante diferente al sur andino sur.
02:38La perforación en un área tradicional siempre tiene su riesgo y tratar de estos riesgos, minimizarlos y definir si existe la posibilidad de tener un reservorio.
02:49Con mucha convicción, capacidad y fe, pusimos en marcha este proyecto porque sabíamos que Mayaya no era un pozo cualquiera.
02:57Habíamos encontrado una nueva cuenca en el norte del país, con un potencial que invita a soñar en grande.
03:04Os confirma el hallazgo y la existencia de gas en el subandino norte.
03:09Mayaya, explorar es la respuesta.
03:13Y EPFB, somos energía.
03:15La vendo en tres lugares, cuatro lugares en La Paz.
03:24En la zona sur, en Luba, que es una pastelería en San Miguel.
03:27En Rustic, que es una panadería en San Miguel.
03:31Donde la señora Helenita, que es una casera que vende en el mercado de Achumani.
03:35Ah, sí, la conoce.
03:36Ahí, y en Enjambre, en la avenida Ecuador, en Sopocachi.
03:40Y en Santa Cruz, en Salute, en una tienda ecológica súper linda en Santa Cruz.
03:46Muy bien.
03:46Ahora, ¿de cómo una comunicadora se convierte en una mermeladóloga?
03:52Bueno, hace como un año y medio me veo sin trabajo.
03:57O sea, yo todos estos años, después de una, como tú sabes, carrera de televisión larga, local,
04:05como conductora, presentadora, primero, hace muchos años,
04:08luego como corresponsal de televisión para cadenas internacionales,
04:12y luego como corresponsal de Radio Francia, corresponsalía que aún conservo,
04:17pero que es eventual, me entro a una organización de cooperación internacional,
04:24estuve cinco años ahí, salí, tenía consultorías una que otra,
04:29hice una maestría en comunicación estratégica,
04:32trabajo con consultorías eventualmente,
04:34pero llegó un periodo en el que estaba sin trabajo.
04:37O sea, no caía nada.
04:38Ni consultorías, rara vez mandaba una que otra nota a Radio Francia,
04:44entonces dije, ¿qué hago?
04:46No voy a estar mano sobre mano.
04:48Tengo una deliciosa receta que ha llegado a mi familia.
04:51Bueno, ¿qué tal si empiezo a hacer y empiezo a hacer degustar, a ver qué tal va?
04:57Y te cuento que funcionó bien, empezaron a comprarme, la familia, los amigos,
05:02y luego empecé a crecer.
05:04No es un emprendimiento grande, pero lo tengo en esas tiendas,
05:08y eventualmente yo también participo en ferias,
