Ceviche de pollo: Una innovadora fusión de tradición y creatividad

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00:00Acompáñenme a comerme el RAS Ceviche de Pollo.

00:09Acá, el RAS Pollo, este es el producto bella.

00:12Es pollito crunch, humedito, con nuestra salsa especial de hierbas y obviamente con olores.

00:18Tienes que ir a probarlo.

00:19Hola, hola, buenas.

00:19Hola, buenas, bienvenida.

00:21Vieras que ando buscando específicamente un platillo.

00:23Claro, ¿cuál sería, dama?

00:24Es este, el famoso ceviche de pollo de TikTok.

00:27Sí, sí.

00:28Sí, nosotros hacemos el RAS Ceviche de Pollo, claro.

00:30El RAS Ceviche, así es como se dice.

00:32El RAS Ceviche de Pollo.

00:33Se dice, y yo quiero conocer cómo se arma desde cero.

00:36Claro, claro, pasa a la cocina y yo te enseño.

00:38Bueno, vamos.

00:38Vamos.

00:42Hace ocho meses, una pareja de socios decidió asumir un reto culinario, reinventar un platillo

00:47tradicional con una base poco convencional.

00:50María, apasionada del ceviche de pescado, tuvo la idea de crear una versión con pollo,

00:54logrando una propuesta única en el país.

00:58Bueno, ya estamos listos para armar el famoso ceviche de pollo, que yo quiero conocer cómo

01:03es el proceso.

01:04Explicaros un poquito.

01:06Bueno, el ceviche se arma de la siguiente manera.

01:09Tomamos cilantro o culantro, como lo llaman acá, y se lo agregamos al ceviche.

01:14¿Eso es lo primero que lleva?

01:17Esto es lo primero que lleva, sí.

01:19Luego le agregamos chile dulce, bien picadito.

01:24Y cebollita.

01:27Y cebollita.

01:29Ok.

01:29Ese pollito es pechuguita de pollo, ¿verdad?

01:32Son pedacitos de pechuguita de pollo.

01:34Empanizados.

01:35Empanizados.

01:36Y fritos.

01:38Exacto.

01:39Ahí ya está bien bonito.

01:42Ajá, ¿y ahora qué sigue?

01:43Después le agregamos la raza esencia, que es la especialidad del ceviche.

01:49¿Qué es la raza esencia?

01:50Contame.

01:51La raza esencia es un jugo especial que hacemos, que pues no puedo decir la receta, claramente.

01:55Eso no lo guardamos acá.

01:57Exactamente, pero es el ingrediente secreto del ceviche, lo que le da el sabor.

02:00Decime solo un ingrediente que tiene la raza esencia como para saber por dónde va la cosa.

02:04Cebollita y pues limosito, sal y otras especies que no puedo decirlas.

02:11Como que se puede parecer a un ceviche.

02:13Exactamente.

02:14A un ceviche de pescado, que es lo tradicional.

02:16Sí.

02:16Y va bañadito.

02:22Su negocio no solo se distingue por ofrecer este innovador ceviche de pollo,

02:27sino también por un menú con influencias caribeñas que deleita a sus clientes.

02:31Cada pieza de pollo es marinada durante 24 horas, garantizando un sabor inigualable.

02:39Contanos un poquito la historia de Raspollo, porque así es como se llama el local.

02:43Bueno, primero que todo, el nombre nace a raíz de que mi socia todo lo dice Rasp.

02:49¿Qué Rascarro? ¿Qué Rascasa?

02:51Y un día estábamos cenando, entonces yo le dije a él, estábamos pensando en el nombre.

02:55Y le dije, ¿por qué no le ponemos Raspollo?

02:57Pero obviamente yo dije Raspollo sin sabor.

02:59Y él me dijo, no, Raspollo.

03:01Y yo, ¿qué es lo que se llama?

03:02Tiene que ser como Raspollo, ¿verdad?

03:04Y por eso los logos no es diferente, rico y cool.

03:06Así fue como nació la marca.

03:07Y los platillos, hay gran variedad.

03:09Lo que nos caracteriza mucho son las salsas.

03:11Nosotros hacemos salsas.

03:13Como estas acá, que son salsas diferentes.

03:15Exacto, por ejemplo, una de nuestras ofertas son las Raspalitas,

03:18que son alitas bastante grandes.

03:19Acá tenemos la presentación con Rasp Maracuyá y Rasp Caribeña,

03:23que son mortales.

03:25Esa mezcla entre salado y dulce es mortal

03:27y constantemente estamos pensando en ir sacando diferentes salsas

03:30para las otras personas.

03:32Invitadísimos a que se vengan.

03:32Yo vine a probar el ceviche de pollo, María.

03:34Así que voy a hacer los honores.

03:37Y con esto los voy a dejar antojados

03:38para que se vengan a disfrutarlo.

03:41Esto se ve liquísimo.

03:41¡Gracias!

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