Jérôme Banctel, chef trois étoiles Michelin en cabine Business long-courrier

Guarda Jérôme Banctel, chef trois étoiles Michelin en cabine Business long-courrier - Pepito su Dailymotion

Transcript

00:00Air France pour moi représente l'élégance à la française, l'art de vivre, l'art de recevoir à

00:10travers le monde. Ça me rappelle beaucoup de souvenirs par rapport à ma jeunesse où on partait

00:15en avion avec mes parents. J'ai accepté de collaborer avec Air France, de signer ses plats

00:20pour la business, surtout pour que ma cuisine soit représentée et qu'elle soit découverte

00:26par le monde entier. Pour les clients de la business, j'ai imaginé des recettes qui

00:30ramènent ma Bretagne latale et des sauces sans beurre sans crème. Deux choses qui sont

00:35très importantes et qui sont très représentatives de ma cuisine. J'aime beaucoup travailler

00:41des produits qui viennent de ma région, en l'occurrence le sarrasin, et puis surtout

00:46d'essayer d'amener de la légèreté dans les sauces tout en gardant la gourmandise.

00:56Sous-titrage Société Radio-Canada