Les emballages jetables dans les fast-food, c’est bientôt terminé

Brut

25/03/2025

D’ici 2023, les emballages jetables en restauration seront remplacés par des alternatives réutilisables. Brut vous explique.

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00:00Ce type de plateau, on devrait bientôt ne plus le voir du tout.

00:03Dès le 1er janvier 2023, les restaurants n'auront plus le droit d'utiliser de la

00:08vaisselle jetable à table.

00:09Voici ce qui change concrètement.

00:10Quels sont les objets qui vont être interdits ?

00:12La mesure concerne les assiettes et plus largement les récipients comme les cartons

00:16de burger, de friture, les cornets de frites, les boîtes à pizza ou à sushi, les gobelets

00:20et les couverces, et les couverts.

00:22Qu'ils soient en plastique, en carton ou d'autres matières, tous seront interdits

00:26à partir du moment où ils sont jetables, c'est-à-dire qu'ils ne servent qu'une

00:29seule fois.

00:30L'interdiction concerne les repas et boissons servis sur place, mais pas les commandes

00:33à emporter.

00:34Autre exception, le papier fin autour du sandwich, qui permet son maintien, sera toujours

00:38autorisé.

00:39Quels sont les restaurants visés ?

00:40Selon le décret d'application, l'interdiction s'appliquera à tous les restaurants pouvant

00:45servir simultanément au moins 20 personnes sur place.

00:48En pratique, ce type de vaisselle jetable est surtout utilisé dans les fast-foods,

00:52soit environ 30 000 établissements de cette taille en France.

00:55Par quoi ça va être remplacé ?

00:56Certains fast-foods ont déjà présenté une nouvelle vaisselle et l'ont mise en

00:59place dans un certain nombre de leurs établissements.

01:01Concrètement, quelle que soit la matière, ils doivent désormais être réutilisables.

01:07Ça veut dire qu'après avoir servi, l'enceinte doit les récupérer et les laver pour les

01:10resservir à d'autres clients, comme dans un restaurant classique.

01:13Où en sont les différentes chaînes ?

01:15J'ai contacté plusieurs fast-foods pour le savoir.

01:17Il y a d'abord ceux comme McDonald's ou Burger King qui prévoient d'être prêts

01:20en janvier 2023.

01:22Chez Subway, on planche sur un déploiement effectif fin décembre 2022 et chez Domino's

01:26Pizza, qui compte beaucoup moins de places assises, un déploiement pour le premier trimestre

01:302023.

01:31Selon le ministère de la Transition écologique à BFMTV, des enseignes ont bien anticipé

01:35l'interdiction, d'autres viennent de le découvrir ou feignent de le découvrir.

01:39Deux choses à surmonter sont mises en avant par plusieurs fast-foods.

01:43Déployer des systèmes pour pouvoir laver et sécher ces nouveaux contenants et trouver

01:47des solutions pour que ces contenants ne soient pas jetés ou emportés par les clients.

01:50Dans une tribune, 5 ONG justent que l'application est menacée par certains acteurs de la restauration

01:55rapide et demandent au gouvernement de mettre en place toutes les conditions pour assurer

01:59le bon déploiement.

02:00Le décret prévoit une amende de 1500 euros en cas de non-respect.

02:03A BFMTV, le gouvernement indique « Durant la première année de rodage, nous allons

02:07privilégier une approche pédagogique, les sanctions concerneront ceux de mauvaise volonté.

02:12»

02:13Pourquoi ce changement ?

02:14En fait, cette mesure a été prévue par une loi anti-gaspillage adoptée en 2020.

02:19L'objectif est d'éviter l'utilisation de milliers de tonnes de plastique et de carton

02:23chaque année.

02:24Selon le ministère de la Transition énergétique, environ 180 000 tonnes d'emballages et de

02:29vaisselle sont jetées chaque année par le secteur de la restauration rapide en France,

02:32dont 55% pour les repas sur place.

02:35Burger King, de son côté, estime que cette mesure leur permettra d'éviter près de

02:391000 tonnes de déchets par an en moyenne.

02:41Plus globalement, cette interdiction est l'une des mesures qui visent à atteindre l'objectif

02:46pris par la France de mettre fin à tous les emballages plastiques à usage unique d'ici

02:512040.

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