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Elliott s'est lancé dans le maraichage bio, comme Benoît il y a 35 ans
Brut
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25/03/2025
Elliott rêvait de se lancer dans le maraîchage bio... Comme Benoît il y a près de 35 ans. Depuis 2 ans, il s'est installé en Gironde avec le soutien de plusieurs magasins Biocoop locaux. Brut les a rencontrés.
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Je m'appelle Eliott et je me suis installé en maraîchage bio
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parce que c'est mon rêve moi depuis 7 ans maintenant
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et donc ça fait à peu près 2 ans que je le réalise.
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J'ai rencontré pas mal de maraîchers qui ont commencé il y a environ une trentaine d'années.
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Ils ont dû sûrement plus tâtonner pour s'installer, je pense.
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Il y a 35 ans, on était complètement anonyme.
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On imaginait que quelqu'un, à la sortie de la ferme, allait s'occuper de la commercialisation.
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Et bien c'est pas comme ça dans la vraie vie.
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Et donc on a finalement créé nos propres magasins.
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On a fait tellement qu'on disait, attendez, là on est en train de dévier de notre projet.
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Nous, si on est commerçant, ce sera dans un réseau.
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Et le meilleur réseau qui puisse être encore aujourd'hui, c'est le réseau Biocop.
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Et donc on adhère, on devient sociétaire du réseau Biocop.
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Alors là tu vois les chou-raves à tes pieds,
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ensuite t'as les fenouilles, encore chou-raves et encore fenouilles ici.
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Je les ai plantées il y a environ trois semaines.
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Donc ça pousse doucement.
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Et ces produits, en fait, je vais les vendre chez Biocop
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parce que moi je travaille à 80%, 85% chez Biocop.
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Ils m'ont vraiment beaucoup aidé.
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Moi ça m'a aussi énormément aidé à faire mon réseau ici en Gironde.
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Ils ont tous été très porteurs pour moi en gros.
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Biocop, c'est quand même la base d'une coopérative.
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Donc il y avait des producteurs dedans.
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Donc les producteurs d'il y a 20-30 ans ont construit tout ce réseau de vente
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et ont permis que les réseaux qui existent aujourd'hui,
01:48
qui paraissent à peu près communs, n'étaient pas à l'époque.
01:52
Donc c'est eux qui ont participé à toute cette construction du réseau de la bio en France.
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Non mais c'est vrai que je ne me rends pas compte, il y a 30 ans je n'étais pas né.
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On a 35 ans tous les deux, on a 6 mois de plus.
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On reste complémentaires entre paysans et magasins.
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La chance que l'on a, c'est d'avoir ces deux casquettes, ces deux regards, ces deux approches.
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Et je pense que c'est en ce sens où on est condamné à continuer à grandir ensemble.
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Tout au moins c'est une autre volonté.
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C'est qu'on continue à grandir sans que l'un oublie l'autre et restit proprement.
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On peut rentrer par le magasin, par la petite porte.
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On est en circuit très court, c'est du très fonctionnel.
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Et là, hop, on passe dans l'univers Biocop, on sort de la production.
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On a commencé avec une table là de très tôt, une table là de très tôt.
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Et en fait on a poussé gentiment pour avoir un magasin qui reste orienté fruits et légumes,
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vracs, produits locaux, mais quand même qui offre les essentiels de la gamme Biocop
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pour qu'on puisse trouver à peu près ce qu'il faut pour s'en sortir.
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Des maraîchers d'il y a 30 ans, comme par exemple Benoît,
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on peut leur dire merci, c'est vrai, d'avoir eu cette passion déjà,
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et puis de l'avoir développé et de l'avoir mis en place.
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Et de l'avoir multiplié, c'est grâce à des personnes comme ça
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qui d'un rêve ont fait quelque chose de plus grand peut-être.
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Et cette utopie, elle est devenue réalité.
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Et puis voilà, aujourd'hui la bio, tout le monde connaît,
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ce n'était pas le cas il y a 35 ans.
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