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  • 25/03/2025
Elliott rêvait de se lancer dans le maraîchage bio... Comme Benoît il y a près de 35 ans. Depuis 2 ans, il s'est installé en Gironde avec le soutien de plusieurs magasins Biocoop locaux. Brut les a rencontrés.

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Transcription
00:00Je m'appelle Eliott et je me suis installé en maraîchage bio
00:03parce que c'est mon rêve moi depuis 7 ans maintenant
00:06et donc ça fait à peu près 2 ans que je le réalise.
00:08J'ai rencontré pas mal de maraîchers qui ont commencé il y a environ une trentaine d'années.
00:13Ils ont dû sûrement plus tâtonner pour s'installer, je pense.
00:19Il y a 35 ans, on était complètement anonyme.
00:31On imaginait que quelqu'un, à la sortie de la ferme, allait s'occuper de la commercialisation.
00:35Et bien c'est pas comme ça dans la vraie vie.
00:37Et donc on a finalement créé nos propres magasins.
00:40On a fait tellement qu'on disait, attendez, là on est en train de dévier de notre projet.
00:44Nous, si on est commerçant, ce sera dans un réseau.
00:47Et le meilleur réseau qui puisse être encore aujourd'hui, c'est le réseau Biocop.
00:52Et donc on adhère, on devient sociétaire du réseau Biocop.
01:07Alors là tu vois les chou-raves à tes pieds,
01:10ensuite t'as les fenouilles, encore chou-raves et encore fenouilles ici.
01:14Je les ai plantées il y a environ trois semaines.
01:17Donc ça pousse doucement.
01:19Et ces produits, en fait, je vais les vendre chez Biocop
01:21parce que moi je travaille à 80%, 85% chez Biocop.
01:25Ils m'ont vraiment beaucoup aidé.
01:26Moi ça m'a aussi énormément aidé à faire mon réseau ici en Gironde.
01:30Ils ont tous été très porteurs pour moi en gros.
01:35Biocop, c'est quand même la base d'une coopérative.
01:38Donc il y avait des producteurs dedans.
01:40Donc les producteurs d'il y a 20-30 ans ont construit tout ce réseau de vente
01:44et ont permis que les réseaux qui existent aujourd'hui,
01:48qui paraissent à peu près communs, n'étaient pas à l'époque.
01:52Donc c'est eux qui ont participé à toute cette construction du réseau de la bio en France.
02:00Non mais c'est vrai que je ne me rends pas compte, il y a 30 ans je n'étais pas né.
02:04On a 35 ans tous les deux, on a 6 mois de plus.
02:07On reste complémentaires entre paysans et magasins.
02:11La chance que l'on a, c'est d'avoir ces deux casquettes, ces deux regards, ces deux approches.
02:16Et je pense que c'est en ce sens où on est condamné à continuer à grandir ensemble.
02:22Tout au moins c'est une autre volonté.
02:23C'est qu'on continue à grandir sans que l'un oublie l'autre et restit proprement.
02:28On peut rentrer par le magasin, par la petite porte.
02:32On est en circuit très court, c'est du très fonctionnel.
02:37Et là, hop, on passe dans l'univers Biocop, on sort de la production.
02:41On a commencé avec une table là de très tôt, une table là de très tôt.
02:48Et en fait on a poussé gentiment pour avoir un magasin qui reste orienté fruits et légumes,
02:56vracs, produits locaux, mais quand même qui offre les essentiels de la gamme Biocop
03:03pour qu'on puisse trouver à peu près ce qu'il faut pour s'en sortir.
03:09Des maraîchers d'il y a 30 ans, comme par exemple Benoît,
03:12on peut leur dire merci, c'est vrai, d'avoir eu cette passion déjà,
03:17et puis de l'avoir développé et de l'avoir mis en place.
03:23Et de l'avoir multiplié, c'est grâce à des personnes comme ça
03:29qui d'un rêve ont fait quelque chose de plus grand peut-être.
03:33Et cette utopie, elle est devenue réalité.
03:35Et puis voilà, aujourd'hui la bio, tout le monde connaît,
03:38ce n'était pas le cas il y a 35 ans.

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