Boire de la bière, un acte de résistance ?

Brut

"La bière artisanale c'est la renaissance, c'est la guérison de la nourriture industrielle."  Pour le maître brasseur de la Brooklyn Brewery, boire de la bière est un acte de résistance.

Transcript

00:00Ce qu'est le craft beer, c'est une rénaissance, une récupération de la nourriture industrielle.

00:16Je me rends compte maintenant que j'ai grandi à l'intérieur de la matrice.

00:20Quand on allait au supermarché, tout ce que l'on voyait, c'était une blague.

00:25On mangeait du pain qui n'était pas du pain, du fromage qui n'était pas du fromage,

00:28du chocolat, de l'ice-cream, de tout.

00:32C'était tout du déchets.

00:34La bière était un liquide jaune qui n'avait presque pas de goût.

00:39Je pense qu'elle a commencé il y a 20 ans,

00:43mais elle est devenue particulièrement puissante au cours des 10 dernières années aux Etats-Unis.

00:54La bière doit être bonne, propre et faire.

00:58Elle doit être sans impôts,

01:01des choses que l'on ne veut pas manger ni boire,

01:04et elle doit être faire pour tous ceux qui la produisent,

01:07des brouillards jusqu'aux agriculteurs.

01:09C'est la même chose que les gens faisaient il y a 200 ou 300 ans.

01:13Beaucoup de hipsters pensent qu'ils ont inventé quelque chose.

01:16Mais vous n'avez rien inventé.

01:18Rien du tout.

01:20Il n'y a pas de génie ici.

01:22C'est aussi un retour à la normalité.

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