Recette spéciale confinement : le burger végé - Vidéo Dailymotion

Pas de restau, pas de livraison, mais vous avez probablement tout ce qu'il faut pour faire un bon buger végé maison. Une recette Écotable.

Transcript

00:00Pendant le confinement, c'est un truc qui manque vraiment, surtout si t'es à la campagne

00:11comme moi, c'est un burger.

00:13Pas de service de livraison, aucun restaurant ouvert, donc faut tout faire soi-même.

00:17Là on va faire une recette de burger végétarien, du bun à la garniture.

00:23Certains me diront, végétarien, ouais ouais, vous inquiétez pas, ça va être un burger

00:28qui sera hyper gourmand et cochon et qui vous collera au canap' pour regarder vos séries

00:33préférées, y'aura pas de soucis.

00:34Alors là je vais commencer par diluer la levure boulangère dans de l'eau pour l'incorporer

00:43à la farine.

00:44Là on va faire un petit cuit au milieu, si vous avez un batteur, utilisez le batteur

01:14parce que moi j'ai pas de batteur, donc on va tout faire à la main, on va pétrir à la main.

01:32A cette étape là, on a les mains encore pleines de pâtes, donc tout ce qu'on va faire

01:37c'est qu'on va mettre un peu de farine dans ma main et ça va me servir pour me les nettoyer.

01:44Et maintenant, la pâte elle s'est pétrie, donc on va la mettre en goutte, bien comme

02:10il faut.

02:26Là on voit qu'elle a quand même un peu gonflé, donc ce qu'il faut faire maintenant c'est

02:30la dégazer, donc je vais juste mettre mon poing dedans pour enlever le gage.

02:40C'est parti !

03:10Parfait.

03:11L'idée c'est qu'on les laisse dans la poêle jusqu'à ce que ce soit au dessous de l'eau.

03:16Et là que ça commence à sentir, c'est bon.

03:46On s'arrête quand on a obtenu une pâte, comme ça, il reste encore quelques morceaux,

04:13mais justement, c'est plutôt 56.

04:43Et voilà.

05:08Maintenant on va faire la sauce.

05:13Là on va s'occuper du fenouil.

05:27Donc j'ai retiré la première couche qui est très abîmée et moche.

05:31Ici c'est ma petite poubelle à épluchure de légumes.

05:34Donc tout ce que je n'utilise pas ou que je ne mange pas, je le mets là-dedans.

05:39Et avec ça, je vais faire un bouillon de légumes que je pourrais utiliser pour faire un risotto

05:45ou pour faire une soupe de vermicelle pour ma fille.

05:47Mais je réutilise tout, parce que ça va donner du goût aux autres plats que je ferai plus tard.

06:09J'utilise du beurre.

06:24J'utilise du beurre.

06:38J'utilise du beurre.

06:48J'utilise du beurre.

06:58J'utilise du beurre.

07:11Et voilà, c'est tout.