Ils préparent à manger pour les plus démunis avec des invendus alimentaires

Brut

Sur leur temps libre, ils préparent à manger pour les plus démunis en récupérant les invendus des restaurants et grandes surfaces. Brut a suivi les bénévoles de l'association Ernest.

Transcript

00:00Ça c'est pour demain, pour la maraude. On fait 600 repas pour une maraude.

00:05Là on fait vraiment de l'aide alimentaire dans la rue ou dans les hôtels sociaux où on fait des plats préparés, ce qu'on ne faisait pas avant.

00:11Au début on ne savait pas trop ce qu'on faisait.

00:14C'était juste de cuisiner ces invendus qui étaient dans les chambres froides des restaurants

00:18et de pouvoir les distribuer aux personnes dans le besoin.

00:30L'objectif c'est de proposer aux restaurants solidaires de majurer de quelques centimes leur addition ou un plat.

00:50Ces petits pour-manger, à côté du pour-boire, nous permettent de financer l'aide alimentaire locale.

00:58C'est important pour nous de continuer à faire le pour-manger auprès des restaurateurs solidaires.

01:04Ceux qui font du remporter continuent à faire la petite majoration solidaire sur leurs plats, sur les pizzas ou sur les pains.

01:13Tous ceux qui sont encore ouverts continuent à faire le pour-manger.

01:17C'est super de voir qu'ils sont à la fois en cuisine avec nous pour cuisiner bénévolement,

01:23mais aussi ils continuent à faire le pour-manger pour financer l'aide alimentaire pour maintenant et pour toute l'année.

01:28Cuisine de poulet avec de l'orange, du thym et du fenouil.

01:55Là on va juste les cuire parce qu'il fallait les cuire aujourd'hui.

01:59Après on va les mettre sous vide et elles partiront la semaine prochaine.

02:02Ça me donne un peu du sang qu'on a de métier de cuistot avant tout de faire à manger.

02:07Pendant le confinement, déjà oui j'ai plus d'activité.

02:10En plus ça m'a paru complètement normal ce qu'il se passe de donner le montant pour ça parce qu'il y a vraiment beaucoup de demandes.

02:24C'est le dispatch pour tous les hôtels, toutes les marodes qu'on a à faire.

02:40Donc en gros demain on va devoir faire 600 plats pour la marode, plus 75 plats pour les hôtels sociaux, plus 200 sandwiches.

02:48Et après c'est pareil pour samedi et pour dimanche.

02:50On les calcule de quoi, il y a quoi, qui part où, qu'est-ce qu'il faut faire pour demain.

02:53Comme ça qu'on communique entre les chefs aussi.

03:14Ça c'est gratin, poulet rôti, légumes rôtis.

03:18Donc là c'est les plats qui vont partir dans l'hôtel social Riviera.

03:24Ça va aller pour 55 personnes qui sont placées par le service social.

03:28Et du coup là c'est une de nos bénévoles qui va y aller pour faire la livraison.

03:32Ah bah c'est parti !

03:42C'est comment on va faire la retraite ?

03:44Ah mais tu vas voir c'est impressionnant !

03:49Comme quoi une smart !

03:51Moi je travaille dans le marketing, dans les services digitaux.

03:55La troisième semaine je travaille en cuisine principalement.

03:58Et puis quand il y a besoin je fais des allers-retours avec la voiture.

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