طريقة عمل جلاش سادة وجلاش بالكاسترد وجلاش بالكريم شانتيه | الحلو إيه من "دريم" - فيديو Dailymotion

TeN TV - قناة تن الفضائية

#الحلو_إيه | حلقة الأربعاء 19 مارس 2025.. بمكون من دريم هتقدري تعملي أحسن حلويات على الفطار طريقة عمل جلاش سادة وجلاش بالكاسترد وجلاش بالكريم شانتيه   مع الشيف علي محجوب و آية عبد الحكيم   00:00 المقدمة  01:00 المقادير  اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00موسيقى

00:15اهلا بكم

00:16رمضان دايما حلو بلمتنا ووصفتنا

00:19والحلو اللي مكمل صفرتنا

00:21ومع كل لما بيبقى سؤالنا

00:22الحلو ايه؟

00:23الحلو لايقل علينا

00:25معاكم ايه؟

00:26معاكم علي

00:27هاي شاف هنعملي نهار

00:28نهارده هنعمل نوع حلويات لازم يكون موجودة على صفرة رمضان

00:32حلوات مقرمشة

00:33بسعاد بنحشيها في النص كده حاجات خطيرة

00:35اذا شوقتني عايز اعرف

00:37هنعمل ثلاث ثواني جولاش

00:38الثلاثة احلى من بعض

00:40هنعرف نعمل جولاش في البيت؟

00:41هنعمل جولاش في البيت بطريقة سهلة وسريعة وكمان موفرة

00:44طب ما تورينا كده يا شاف

00:45تيجي نختار المكونات؟

00:46يلا بينا

00:47يلا بينا

00:48لحشوة الجولاش هستخدم كاسترد من جريم

00:51وللشربات هستخدم فانيليا

00:53وللتزيين هستخدم كريم شانتي

01:04كده المكونات كلها بيت جاهزة نحنا نبدأ الوصفة

01:07على ما اظن المكونات كلها برضو موجودة في كل بيت

01:11اول حاجة هنعملها وهي الكاسترد

01:14علشان نحطه في الجولاش

01:17انا هساعدك يا شاف النهار

01:18يلا

01:24نحط اللبن

01:26نص الكمية والنص التاني هندوه في الكاسترد

01:30علشان فيه نشا علشان ما يكلكاش

01:32الله احنا منه حلاص حافظين

01:34شوفت؟

01:35هنحط الباقي

01:40ايه احنا بنحط نص لتر لبن على معلقتين كوبوعة

01:44هيدينا كوام مثالي وكريم

01:46بس نص اللتري ده باللبن اللي انا حطيته في الحلة

01:50كله كمية صح؟

01:51دي كمية كلها

01:52مش

01:53معلش يا شيف انا لازم اتأكد من كل حاجة علشان السيدة المشاهدين هيبقوا بيكتبوا رون

01:56احنا قبل ما بنبدأ الوصفة بنقرأ طريقة التحضير

01:59جاي منها عملت كده

02:00انا عايز حلة تانية نعمل فيها الشربات

02:02مش حلة كبيرة ولا صغيرة؟

02:04حلة متوسطة

02:05مش

02:06هي دي

02:07حلها على الشربات هنا

02:16خل الشربات هنا

02:18ونكسر ده

02:19عشان ده مش هنحتاج ان احنا نجي جنبي

02:21بحط مقدار المية

02:24قد ايه؟

02:25نص لتر

02:26مش

02:30وبنحط 300 جرام من السكر

02:32يعني تقريبا كباية ونص

02:34مش

02:35الشربات بتاعتها بيكون خفيف

02:36شربات على جنبها؟

02:37اه

02:38هنقلب التقليبة بتاعتنا المعتادة

02:41ونسيبه على نار متوسطة

02:43شفين الليمون؟

02:44او لما يبتدي يسخن كده هنحط الليمون على طول

02:47مش

02:56جيب المضرب

02:58وننزل بالتدريب

03:10مش

03:15فيه هنا بقى ممكن تساعديني

03:16هعمل ايه بقى؟

03:17سوف يهنا تقليبي باستمرار

03:18مش

03:19لما انا ادهن الصواني بتاعت الجلاش

03:22خبر دعنينا ايش

03:23عندي 3 صواني نفس الحجم ده

03:26او الحجم اللي موجود عندكم

03:28اول حاجة هجيب سمنة سايحة

03:31وحدهن بيها الصواني من تحت

03:33احنا هنعمل 3 صواني عشان احنا هنقدمهم ب3 طرق مختلفين

03:37مش

03:38هنقدم اللي هي صانية الجلاش العادية اللي هي بالشربات

03:41وهنقدم صانية بالمكسرات

03:44وهنعمل واحدة بالكسترد وزري

03:46مش

03:49تسمعو

03:50هي عندي الجلاش

03:52هوا

03:56اول طبقة

03:58هي

03:59صار ده كده

04:04الجلاش هنا بنحطو وبنقفل عليه كده هوا

04:07ماشي

04:09هوا

04:10كده

04:11بنقفل تاني من هنا

04:12بغيت لما يبقى مضر

04:13هكاي نسقيه بالسند

04:29هحطو الجلاش بالشكل ده

04:33وهبتدي الم حروف الصانية لجوه

04:37ومبين كل طبقة وطبقة هادي هنزب

04:43هنزب ده

04:49وبعد كده

04:51هنحطو هنا بقى في الطبقة اللي في النص

04:53شوية فزدق

04:56هنحطو

04:59وهيه شوية بندق

05:02بحب البندق كتير

05:03مش لوحدك هنشي تحت نص اللي بتفرج علينا

05:06فيه علاقة حب مبين الجلاش والمكسرات

05:11طبعا

05:12بحطيها

05:13مع شوية كريم شنطيك ده في النص

05:17على اخر ده

05:18الجوانش بقى يجيب حروم عليك

05:19حروم عليك يجيب بقى

05:22هنا هنحط

05:26اخر كم طبقة

05:33هنبتدي

05:35هنكسر ليه كده

05:36بعدين نقطع وندخل الصراحة

05:38ماشي

05:39شوف انا بتعلم الصراحة ازاي

05:52هنحط الكاستر ده من الدرين في الطبقة اللي في النص

06:00هو بقى في الجلاش بنعمل زي الكنيفة

06:03مش بحط الكاستر على الجنب

06:05بالزبط

06:06ماشي

06:09هنا هنحطنا الكاستر

06:10هنجيب توتش حلو قوي

06:12بالاسباتيلة

06:15هنحط شوية زيب

06:16ماشي

06:22هنرجع نحط الجلاش تاني

06:24والليمون

06:31عايزك تبصيني عالشربوط كده وصل لفين

06:33بس لو مش طيلة ممكن تنقله

06:35ترسي هقول لك كده

06:37عايزين نحط هنا

06:38على نار وات يا شيف

06:40عايزين هنحط

06:42بيص فانيليا منديريم

06:43عشان ننكح

06:45الشربط

06:46احنا كده على الشربوط حطيت ميا وسكر

06:47وفانيليا وليمون

06:49بالضبط

06:50بعدها هطلع شربوت مثالي

06:54نحن هنا عندنا الطريقة اللي احنا لسه مقطعين بيها ايه

06:58طريقة العادية

07:00ايه بعملها حيث تعكس على كاس كده صح

07:03دي الاول الطريقة العادية

07:05كده هون

07:24بس احنا هنا هنقطع تقطيعة تانية خالص

07:36بس هنا كده خلصت

07:38هنتطبق في الفرن ها

07:40هنتطبق التطبق الأخير

07:44كده بعد لما خلصنا الجلاش وقطعناه بقى جاهز يخش على الفرن

07:48هندخل معاك في الفرن

07:54احنا هندخل معاك في الفرن

08:08علشان اضرب الكريمة محتاج بولة ساعة

08:10ولبن ساعة

08:14الكيس ده بياخد اتنين فنجان صغير من الساعة

08:18سواء مياه او لبن

08:20نفضيهم في بولة

08:24كيس

08:32بعد كده هحط لبن الساعة

08:40بعد كده هنعمل فاكرة الدبشة

08:46هضربه لمدة 3 دقائق بس البولة ساعة ولبن الساعة بيخلوه يدرب في دقيقة ونص

08:54ونص

09:08علشان هو جلاش بقى ورمضان هضيف توتش بسيط قوي على الكريمة هحط سنة قرفة

09:12هحط معالجة صغيرة قوي قرفة

09:16علشان انا عايز اطعمها بالقرفة علشان رمضان

09:24بعد دقيقة ونص

09:26لما وصل لقوام الكريم ده

09:28كده بقى جاهز ان احنا نحطه في كيس الحلواني

09:30علشان نزاين بيه

09:32هحط الكريم شانتين

09:34في الكيس الحلواني بالشكل ده

09:42ريحة القرفة في الكريم شانتين

09:44ونص

09:46ونص

09:48ونص

09:50ونص

09:52ريحة القرفة في الكريم شانتين خطيرة

09:54شكلها اختراع فعلا

10:04كده بعد اما شربات لبنان يبرد في الحلة

10:06هجيب حاجة

10:08شفشة علشان اعرف

10:10هصبه على الجلاش

10:22هلبس الجوينتي علشان الجلاش جاهز للاستماع

10:24هلبس الجوينتي علشان الجلاش جاهز للاستماع

10:26والله

10:32الله

10:34الله الريحة الله الله الله

10:38سلون خطير

10:40والارمش

10:42سلون خطيرة ومورقة زي ما بيقولوا

10:44وكده اخر صنية

10:46للكنافة بالكاستر

10:52مارفق

11:00دي الفكرة المفضلة

11:02الي قلبي

11:04هي الفكرة التزيين

11:06احنا هنا عملنا 3 صواني من الجلاش

11:08وحدة صنية العادية

11:10عايز اضيف عليها لمسة حلوة قوي

11:12احط شوية سكر بودرة

11:16هاي

11:18هزيينا هكدا هون

11:20هنا ممكن نعملها زي البوغاشة

11:22ممكن نسقيها نص شربات ونص لبن

11:26لبن متحلي

11:27سبق عاملة زي البوغاشة كده

11:30كده

11:31وشوي تنفر

11:34هنبتعمل حتة تنفر

11:40وهنا هنزين بالكريم شمسية

11:50نضيف فوزدق في النص

11:59وبكده يكون خلصنا أحلى ثلاث صواني جولاش ممكن تعملهم

12:04قدمنا واحدة مع السكر والإرفة والتانية مع المكسرات والكريمة

12:09والتالتة مع الكاسترد والزبيب

12:11دول تقدمهم على صفرة رمضان أو تهدي بيهم حل

12:15بجد تسلم إيدك يا شيف

12:16الله يسلمك

12:17مشاهدين الحلوة إيه وبكده تكون خلصت وصفتنا النهاردة

12:20يارب تكون عجبتكم

12:22استنونا في وصفة جديدة سهلة وسريعة

12:24وسؤال كل يوم

12:25الحلوة إيه

طريقة عمل جلاش سادة وجلاش بالكاسترد وجلاش بالكريم شانتيه | الحلو إيه من "دريم"

Category

Transcript

Recommended