"Plus il y aura de caves de champagne ouvertes, plus il y aura de monde, c'est une évidence"

Journal L'est-éclair

La 2e édition des Assises de l'œnotourisme a eu lieu ce mardi 11 mars 2025. "Plus il y aura de caves ouvertes, plus il y aura de monde, c'est une évidence" a déclaré à notre micro Jean-Paul Richardot, vigneron à Loches-sur-Ource. Reportage : Mattéo Clochard

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00:00Je serai seul à ouvrir le samedi ou le week-end, il n'y aura aucun attrait.

00:05Ce qui fait la force d'un collectif, c'est vraiment d'avoir une multitude de caves ouvertes

00:09et plus il y aura de caves ouvertes, plus il y aura de lieux d'accueil,

00:12plus on aura de monde, c'est une évidence.

00:13Ce ne sont pas des concurrents, pour moi ce sont des collègues.

00:17Je vous dis, plus il y aura de monde ouvert dans la Côte des Bars qui accueilleront des touristes et du public,

00:23plus on aura de monde, c'est une évidence.

00:24Le monde attire le monde.

00:26Pourquoi on regroupe les magasins d'usines ?

00:27C'est parce qu'un magasin tout seul dans une rue, ça n'apporte rien.

00:29Oui, travailler ensemble et puis même se renvoyer des clients potentiels.

00:35Une personne qui a fait plusieurs centaines de kilomètres, il ne vient pas là pour voir une cave.

00:40Il vient là pour découvrir nos champagnes et nos différents...

00:44des choses qui vont être visibles sur la région,

00:49les attraits no-touristiques ou touristiques que l'on peut avoir dans la région.

00:53Et donc, renvoyer chez un collègue parce qu'un dimanche, un week-end,

00:58on est parti sur un salon, on n'est pas là, moi, ça ne me pose aucun problème.

01:01Bien au contraire, qu'ils ne repartent pas le coffre vide, sinon ils ne viendront jamais.

01:05Le but, c'est qu'ils viennent et qu'ils reviennent.

01:07Le but, c'est qu'ils viennent, qu'ils prennent plaisir et qu'ils reviennent, bien sûr.

01:10On n'a pas un tourisme de passage.

01:13Ce n'est pas les gens qui vont aller voir le Mont-Saint-Michel une fois,

01:15qu'ils y retourneront 30 ans après.

01:17Nous, on a des gens qui viennent régulièrement, chaque année, un week-end.

01:21Ils font un week-end en Champagne où ils font 2-3 caves.

01:25Ils vont à Magnan parce qu'aujourd'hui, il y a un spa.

01:28Ils vont faire une bonne table dans un restaurant, et ainsi de suite.

01:32Ils viennent aussi sur Troyes parce que Troyes est tout proche.

01:35Ils ont concocté leur petit week-end et ils découvrent, ils passent chez Renoir,

01:39ils vont à l'abbaye de Clairvaux, à Colombay qui n'est pas loin, et ainsi de suite.

01:43Il y a des attraits.

01:45Chaque année, ils essayent de découvrir des choses différentes.

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