Semaine de la Gaufre 2025 : La Niche

Marjorie Deschamps propriétaire des chambres d'hôtes La Niche à Richebourg (62)

Transcript

00:00Bonjour, je me présente, je suis Marjorie, je suis la propriétaire des chambres d'hôtes

00:05La Niche à Richebourg, au 31 rue Marcy et à Vieille Chapelle aussi, des chambres d'hôtes

00:11que l'on a reprises il y a 10 ans et qui existent depuis plus de 30 ans.

00:15Alors moi les gaufres j'en mange depuis ma tendre enfance puisque j'allais chez ma tante

00:20au moment de la nouvelle année à nous sortir ses gaufres et on les dégustait avec les

00:26parents autour d'un café.

00:27Alors pour moi le secret d'une bonne gaufre c'est une gaufre avec des bons produits locaux

00:33à côté de chez nous, du bon beurre de ferme, la farine du coin, les œufs de nos poules

00:40et l'essentiel c'est qu'elles soient craquantes sous la dent.

00:43Et on vient les fourrer avec un bon beurre de ferme, la vergeoise bien sûr de la région.

00:50Donc le but de ces gaufres c'est de les faire au petit déjeuner, à la dégustation bien

00:54sûr du petit déjeuner pour nos clients mais pas que puisqu'ils peuvent repartir

00:58avec le paquet qu'ils viennent acheter dans la salle des petits déjeuners.

01:01Donc ces gaufres c'est aussi une histoire, je fais ces gaufres pour aider une amie qui

01:06a la sclérose en plaque, une amie que j'ai depuis 40 ans et qui pour financer son fauteuil

01:13roulant je fais des gaufres que l'on peut commander et acheter.

01:24Merci d'avoir regardé cette vidéo !