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00:01L'Ostorione e il suo caviale, la torta di rose e la sua ricetta che si perde nella notte dei tempi,

00:07prelibatezze della gastronomia locale di Calvisano, non solo trattori dunque alla Fiera Agricola dell'8 e 9 marzo,

00:13quando l'antico borgo medievale porterà in piazza le sue eccellenze.

00:17Anche se non è necessario portarlo in piazza perché ormai sono super conosciuti sia l'Ostorione di Calvisano

00:26e sia la torta di rose d'eco sempre di Calvisano, per l'esattezza di Malpaga di Calvisano.

00:33Nel pomeriggio di domenica 9 marzo si terrà infatti una degustazione con i prodotti più amati e conosciuti del paese,

00:39dall'Ostorione, allevato dall'agroittica Lombarda nelle acque della campagna per la produzione di caviale Calvisius,

00:45alla torta di rose sfornata ogni giorno da 40 anni dalla forneria Franchi, dove la signora Rosanna,

00:51aiutata dai figli, impasta con una ricetta segretissima questo dolce della tradizione.

00:56Hanno bisogno di un ambiente salutare, quindi le nostre acque sono acque buone.

01:04Devo anche dire che l'Ostorione noi siamo riusciti anche a metterlo nelle mense scolastiche,

01:11grazie naturalmente al lavoro che è stato fatto con la nostra ATS, quindi i nostri bambini mangiano a chilometro zero.

01:20Cosa dire della torta di rose? La dovete assaggiare, sembra che il burro ti sciolga in bocca,

01:27è una bontà veramente, è una squisitezza, naturalmente è eco,

01:32quindi c'è proprio un disciplinare che protegge questo prodotto e lo tutela.