República Dominicana busca ser referencia gastronómica de la región hacia 2030

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00:00República Dominicana quiere ser un referente gastronómico, el país

00:04caribeño lanzó un ambicioso proyecto a seis años para consolidarse como un

00:08espacio de innovación en este ámbito de la mano del BCC Innovation, el centro

00:13tecnológico sectorial del Basque Culinary Center, su directora Begoña

00:17Rodríguez y su chef de investigación e innovación Fernando Palacio ofrecen más

00:22detalles. Hemos tenido muchas entrevistas con numerosos actores de la cadena de

00:26valor tanto de la gastronomía como del sector del turismo y fruto de todas esas

00:30reflexiones de todas esas co-creaciones que hemos hecho pues se presenta hoy el

00:33plan estratégico de turismo y gastronomía para la República Dominicana

00:36para los próximos años. Al final es un plan estratégico ambicioso que lo que

00:41contempla es diferentes líneas de acción estratégicas

00:46y es como la piedra de toque para dar inicio a todo

00:52ese trabajo que hay por delante. Entre las prioridades estratégicas del

00:55proyecto presentado en la ciudad colonial de Santo Domingo figuran la

00:59identidad gastronómica, la valorización del producto dominicano y el desarrollo

01:04de formación y talento regional.