FAO-ONU apuesta a disminuir el sobrepeso de los mexicanos

POSTAmx

15/2/2025

Especialistas de Ciencias de Alimentos discuten la mejor forma de equilibrar el acceso y la conservación de comida, con el llamado urgente de Naciones Unidas a rescatar el consumo de comida regional.

Categoría

🗞

Noticias

Transcripción

Mostrar la transcripción completa del vídeo

00:00La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la FAO,

00:04tiene como objetivo fundamental lograr la seguridad alimentaria,

00:07combatir todas las formas de malnutrición, mejorar la nutrición,

00:10a la vez que se mejoran los sistemas productivos.

00:13El nuevo marco estratégico de la FAO establece cuatro áreas prioritarias,

00:17mejor producción, mejor nutrición, mejor ambiente y mejor calidad de vida.

00:21Dentro de mejor nutrición hemos priorizado cinco áreas de trabajo,

00:25eso incluye acceso y consumo a las dietas saludables,

00:28incluye mejorar la nutrición para los grupos más vulnerables,

00:31los temas de inocuidad, composición de alimentos,

00:33que son los temas que vamos a estar revisando en este congreso,

00:36también son importantes, las pérdidas y desperdicios de los alimentos

00:39y sobre todo el último punto que mencionaba,

00:41mercados justos y transparentes para lograr la seguridad alimentaria.

00:45Colocar reglas del juego bien claras en el tema de comercialización de alimentos

00:49y promover los sistemas, por ejemplo, los sistemas públicos de abastecimiento de alimentos

00:53que permitan la adquisición de alimentos saludables,

00:56la producción local y que permitan también hacer frente a emergencias o para programas sociales.

01:01Un ejemplo claro pudieran ser los programas de alimentación escolar

01:04que integren componentes de compra pública de la agricultura familiar.

01:07Una gran proporción de la población está en las escuelas,

01:10alimentar a esas escuelas, lograr hambre cero en las escuelas

01:14es un objetivo fundamental que muchos países de la región están enfocados en lograrlo

01:20y allí facilitar el acceso a la dieta saludable a través de menús saludables en las escuelas,

01:24que esos productos, comida de verdad adaptada a las culturas locales

01:29y comprada de pequeños agricultores pudiera ser un alternativo

01:32para facilitar el acceso a estos alimentos saludables en una población vulnerable

01:36como lo serían los niños en las escuelas.

Recomendada