Luto en la gastronomía de Tijuana: Felipe Pavlovich del Razo (1945-2025)

Semanario ZETA

Expresidente de Canirac y dueño de uno de los restaurantes más icónicos de Tijuana, El Rodeo; el sector gastronómico y empresarial está de luto con la pérdida irreparable del empresario Felipe Pavlovich. Los detalles, en la edición impresa del Semanario ZETA.

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00:00Un buen hombre fue un ser humano con su luz y su sombra, y su sombra me enseñó más,

00:10su sombra guió mi camino y su luz iluminó siempre mi vida.

00:16Un día antes de irse, que estuvimos diciendo en su agonía,

00:21muchas gracias por todo, todo va a estar bien, lo hiciste muy bien, tuviste muy bonita vida,

00:28ya estás listo para irte, y dijo, ¿a dónde?

00:34Y mi mamá le dijo, al cielo, y nada más volteó y nos hizo una cara así como,

00:40y pues nos soltamos riendo, así como diciendo, no, no, yo todavía no me quiero ir,

00:45él quería seguir aquí, y estoy segura que aquí sigue de otra manera.

00:51Sí, es como un hijo más, la verdad.

00:54Lo que pasa es que con mi esposo, cuando nos venimos de Hermosillo,

00:58empezó a trabajar en la costa con mi papá, con el señor Adrián Pedrín,

01:02y ya después, total, le dijo, mi papá fue el que le dijo,

01:06¿por qué no pones, aquí en Tijuana no hay lugares, restaurantes de carnes,

01:10más que estaba creo que el Victor's o así, entonces no hay restaurantes de carnes,

01:17¿por qué no pones uno de estilo Sonora?

01:20Y me pareció bien la idea, y un día se encontró a Roberto García,

01:25y de ahí, de repente, salió la amistad, y entre los dos se asociaron,

01:31hablaron con el señor Rodolfo Gil, vieron lo del espacio, lo del terreno y todo,

01:37y empezaron con muchos trabajos, muy limitados, pero empezaron,

01:41pero mi marido tenía un carisma muy especial.

01:46Lo bueno del rodeo, es que los restaurantes son muy difíciles,

01:49si nos ponemos a pensar, la vida normal de un restaurante,

01:53ha sido extraordinaria la tarea de Felipe, que incluso pasó a generación,

01:59entusiasmó a su hijo, a Felipe, que siguiera el mismo legado,

02:03y que el rodeo sigue siendo tan extraordinario, como el día que lo vio.

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