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Cómo hacer pollo en freidora de aire, fácil y sencillo
Directo al Paladar
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6/2/2025
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Hay muchísimas maneras de cocinar el pollo en la freidora de aire, este es mi
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último descubrimiento y como compartir eso guapas, aquí estoy para enseñarte a
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prepararlo. Se trata de una receta súper sencilla y versátil en la que puedes
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utilizar cualquier parte del pollo. Yo he utilizado contramuslos pero puedes
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utilizar pechugas, cuartos traseros, incluso el pollo entero. Vamos al lío.
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Vamos a condimentar el pollo con una mezcla de especias. Por supuesto sal y
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pimienta, ajo molido, también cebolla molida, orégano y perejil secos.
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Pimentón dulce y a mí que me gusta darle un toquecito picante un poco de
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cayena molida. Un chorrito de vinagre, en este caso es de manzana pero vale
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cualquier otro. Podría ser vinagre de vino blanco o vinagre de jerez. Un poquito
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de agua
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y un chorrete de aceite de oliva, si es virgen extra mejor. Y removemos para
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embadurnar bien el pollo en este adobo. Las cantidades de las especias que yo
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he utilizado son orientativas y también los tipos de especias. Aquí lo importante
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es que uses las que tengas a mano o las que más te gusten. Así tal cual yo
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podría meter el pollo en el cestillo y cocerlo pero voy a aprovechar para hacer
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una guarnición con patatas. Por aquí tengo un par de patatas que voy a pelar
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y a cortar en rodajas como de medio centímetro de grosor y con ello me
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aseguro de que quedan bien cocidas. Si estuvieran más gruesas posiblemente
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quedarían crudas. Las colocamos en la base del cestillo, salpimentamos y
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rociamos con un poquito de aceite. Y ahora ya colocamos el pollo encima. Es
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importantísimo que para que el pollo se haga en el tiempo y en la temperatura a
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la que indicamos en la receta, esté a temperatura ambiente. Así que si lo
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tienes en la nevera, sácalo una hora antes de preparar la receta.
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Todos estos juguitos del adobo se los vamos a echar también por encima.
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Que tienen muchísimo sabor.
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Programamos 20 minutos a 190 grados y a media cocción le damos la vuelta al pollo.
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Este tiempo y esta temperatura son orientativas. Cada freidora de aire es un
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mundo, así que si esto no funciona en la tuya, ajusta los parámetros a tu
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necesidad. Mi recomendación es que si no está hecho después de 20 minutos a 190
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grados, lo pongas 5 minutos más, 5 minutos más y así hasta que esté bien
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cocido. Qué pinta y cómo huele, madre mía. Y 10 minutos más a 190 grados.
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Está riquísimo recién hecho y acompañado de las patatas y por supuesto
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regado con la salsa que se ha formado durante la cocción. A ver quién se
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resiste a hincarle el diente a este pollo en freidora de aire. Dorado, crujiente por
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fuera y bien jugoso por dentro. Y mientras me cuentas si tienes algún
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truco para dar un toque especial a la receta, me despido con la cata de rigor.
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Pero nos vemos pronto.
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