Camino al Super Bowl: alistan 1,470 millones de alitas

El Economista

Durante el Super Bowl, en Estados Unidos se consumirán las alitas suficientes para rodear la Tierra tres veces. Este 2025, la cifra subirá 1.5% respecto al año pasado.  Para más información del tema, visita: https://www.eleconomista.com.mx/bistronomie/camino-super-bowl-alistan-1-470-millones-alitas-20250205-744876.html  Twitter: https://twitter.com/eleconomista Sitio web: https://www.eleconomista.com.mx/    Facebook: https://www.facebook.com/ElEconomista.mx    #SuperBowl #Alitas #NFL

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00:00En Estados Unidos se consumen 2.700 millones de alitas de pollo al año, pero el Super

00:05Bowl marca un récord, 1.470 millones en un solo día.

00:10Según el National Chicken Council, este 2025 la cifra subirá 1.5% respecto al año pasado,

00:16es decir, 20 millones más.

00:18Para dimensionarlo, apiladas, rodearían la tierra 3 veces.

00:22Cada habitante de Estados Unidos podría comer 4.5 alitas.

00:26Si un jugador de la NFL comiera 50 alitas al día, tardaría 720 años en acabarlas.

00:32Mientras Kansas City es famosa por su barbacoa y Filadelfia por sus sándwiches de carne

00:36con queso, las alitas son el verdadero platillo del Super Bowl, con ventas mayores de 21.9%

00:42en Kansas y 19% en Filadelfia.

00:45No hay duda, el fútbol y las alitas van de la mano.

00:48Pero, ¿cómo un corte de pollo que se consideraba deshecho, terminó convertido en uno de los

00:53platillos más populares del mundo?

00:55El origen de las alitas tiene varias versiones, pero una de las más documentadas es la de

01:00John Young, un cocinero de Búfalo, Nueva York, que en la década de 1960 comenzó a

01:05vender alitas fritas bañadas en su propia salsa Mambo, una receta con especias y un

01:09toque dulce.

01:10Young las vendía enteras, sin partir, y con su estilo particular, pero nunca patentó

01:15la idea.

01:16Poco después, en 1964, Teresa Bellissimo, dueña del Anchor Bar en Búfalo, cocinó

01:22las primeras alitas estilo búfalo.

01:24Teresa tomó unas alitas de pollo, las frió y las bañó en una salsa de mantequilla y

01:29picante.

01:30El resultado fue tan exitoso que el platillo entró al menú del restaurante.

01:33Si bien las alitas ya eran populares en Búfalo, su explosión nacional se dio con la llegada

01:37de la cadena Búfalo Wild Wings en 1982, que creó el concepto de un lugar donde ver deportes,

01:44beber cerveza y comer alitas con hasta 12 tipos de salsas diferentes.

01:48Las alitas se convirtieron en un fenómeno gastronómico porque combinan sabor, conveniencia

01:53y ambiente.

01:54Son económicas, fáciles de compartir y pueden adaptarse a distintos paladares gracias a

01:59la variedad de salsas.

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