Tips d'une pro : réussir ses crêpes pour la Chandeleur

les crêpes : à vous d'imaginer la garniture qui va avec !

Transcript

00:00Alors c'est une pâte basique, œufs, lait, farine, on aromatise fleur d'oranger, ce qu'on

00:19veut à peu près.

00:20Si on le fait en avance, c'est mieux, elle repose un peu, c'est mieux pour la tournée.

00:25Ensuite, pour la faire cuire, il nous faut une crêpière à bonne température, là elle

00:34est fumante, la température est idéale.

00:36Je prends ma pâte, je l'étale sur ma pâte, sur la crêpière, au milieu, au centre et

00:41je prends l'ustensile, le bâton.

00:43La petite astuce, ne pas appuyer sur le bâton, essayez de faire un cercle le plus grand possible,

00:49homogène et on tourne la pâte avec le bâton.

00:52Ensuite, ma crêpe est étalée, elle va cuire lentement, on ne la touche pas, on attend

01:04que les bords se décollent un peu, là ça commence à se décoller, donc je décolle

01:10un peu les bords avec ma spatule et là je pense que je peux la tourner.

01:15Je tourne ma crêpe, couleur homogène, c'est parfait.

01:18Nous allons pouvoir la sortir, la sucrer, la plier et la déguster.

01:25Et je vous la sers, bonne athlétique !