Irma Beatriz Castro López

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00:00La preparación la empezamos en diciembre, hicimos unos pocos y ahora empezamos la semana pasada para terminarlo.

00:08¿Terminar cuándo?

00:0910 mil tamales.

00:10¿10 mil tamales?

00:1110 mil tamales.

00:12¿Y la preparación la termina en qué día?

00:13Posiblemente ya mañana se termine.

00:16Ya mañana termine.

00:17Ya cumpliremos la meta.

00:1810 mil tamales que también se hicieron el año pasado.

00:21Sí, tienen ya 14 años haciéndose 10 mil tamales de carne.

00:26Tamales de carne.

00:27Sí.

00:27¿Y este año la pieza cuánto costará?

00:29La pieza costará 22 pesos.

00:3122 pesos.

00:32Obviamente para que la gente lo disfrute el día 2 de febrero, el Día de la Candelaria.

00:37El Día de la Candelaria, pero va a estar a la venta desde el día 31, que es cuando inicia la quermez, ¿no?

00:44Del 31 al 2.

00:45Al 2 de febrero, que es el Día de la Candelaria.

00:48¿Cómo ha sido ya algunos años con la preparación?

00:53Me imagino que ya con más organización.

00:56Así es, con más organización y con más trabajo, pero ahí la llevamos.

01:03¿En este año cuántas personas están participando?

01:06Más o menos alrededor de unas 15 a 20 personas diarias son las que vienen, ¿no?

01:11¿A veces se turnan?

01:12Sí, o sea, hay dos turnos. Estamos desde las 10 de la mañana hasta las 5 o 6 de la tarde que terminemos, ¿no?

01:18Entonces unas vienen en la mañana, otras vienen en la tarde.

01:21¿Qué le deja a usted estar participando en esta actividad?

01:25Pues me deja la satisfacción de servir a nuestra señora.

01:28Más que nada es la satisfacción, yo creo, que nos queda a todas las que participamos en la elaboración,

01:34porque es una manera de agradecerle a la Virgen lo que nos da durante un año.

01:39Entonces yo creo que es la mejor manera, ¿no?, de corresponderle a ella.

01:44Correcto.

01:45Y también, obviamente, el saber, la expresión de la gente cuando prueban los tamales,

01:52pues que están muy ricos y que lo esperan cada año.

01:55Así es, la expresión de ellos de que les gusta y de que los esperan,

02:01pero también de que a veces que se nos enojan porque es demasiado a la demanda,

02:05entonces hay que esperarse un ratito, ¿no?

02:08Pero la satisfacción es esa, que les gusta a la gente.

02:11¿Cada año se agotan los tamales?

02:13Cada año, sí.

02:14¿Y no ha pensado incrementar el número?

02:17Pues sí se ha pensado, pero lo que pasa es que no tenemos muchas manos para hacerlo, ¿no?

02:22Entonces, o sea, no nos podemos basar en hacer más de la meta que tenemos de diez mil,

02:28porque, como te digo, mucha mano de obra no hay.

02:32¿Por qué? Porque ya las heladoras son señoras ya grandes, hay muchas ya grandes,

02:36muchas ya fallecieron, otras están enfermas,

02:39entonces ya no son tantas, sino que también te contamos con la ayuda de compañeras de otro grupo

02:46y gente de la comunidad que nos apoya.

02:48Algo muy importante, lo que se recauda de las ventas de los tamales va destinado a la parroquia.

02:54Así es, va directamente destinado a la parroquia porque es la única actividad en el año

03:00que tiene la parroquia grande y es donde se recaudan los fondos.

03:04Todo lo que entra íntegro va para la parroquia.

03:07El trabajo que realizamos todos en todos los puestos es un trabajo gratuito

03:13que lo hacemos, como le digo, con cariño y devoción a la Virgen.

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