La recette de la semaine : la carbonara à la saucisse italienne de Maurane Crespin

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00:00Bonjour, c'est Morane Crespin pour ce soir et Belle RTL vous régale et aujourd'hui je vous

00:07propose ma recette de carbonara à la saucisse italienne. Première étape, vous commencez par

00:12faire bouillir l'eau des pâtes, vous ajoutez du sel et vous les faites cuire vraiment al dente.

00:16Pas besoin de bouffier, aux minutes sur le paquet, il vaut mieux goûter. Ensuite vous commencez par

00:21faire revenir votre char à saucisse dans de l'huile d'olive. Vous la faites bien revenir

00:25comme ça elle devient un petit peu crispy, vous la réservez. Ensuite dans un bol vous mettez le

00:31picorino, les trois jaunes d'oeufs, le poivre, vous mélangez et puis vous ajoutez l'eau de cuisson qui

00:36est un petit peu refroidie. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe, pas plus et vous en rajoutez

00:40s'il faut. Ensuite vous mettez les pâtes dans le poêlon dans lequel vous avez fait cuire la

00:44saucisse italienne. Attention il ne doit pas être trop chaud, il ne faut surtout pas refaire cuire

00:48les pâtes. Ensuite vous ajoutez la sauce de tout à l'heure, la char à saucisse, vous mélangez bien,

00:53vous ajoutez encore un peu de poivre et le tout est joué. Et maintenant il ne vous reste plus qu'à déguster, bon appétit !