La 'vraie' recette des pâtes à la carbonara ! - Vidéo Dailymotion

La 'vraie' recette des pâtes à la carbonara !

Transcript

00:00 Aujourd'hui nous allons préparer des vrais pennés à la carbonara.

00:04 Coupez 150 g de lard en cubes.

00:07 Faites le frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien

00:13 croustillant.

00:14 Prenez 5 jaunes d'oeufs, battez-les avec du poivre et 150 g de fromage pecorino ou du

00:26 parmesan.

00:27 Faites cuire 350 g de penne.

00:56 Coupez les jaunes d'oeufs dans de l'eau salée.

00:59 Égoutez les pâtes et versez-les directement dans le bol avec les oeufs en remuant énergiquement

01:04 pour que les jaunes restent fluides.

01:06 Versez les pâtes dans la poêle avec le lard encore chaud.

01:16 Servez avec beaucoup de pecorino râpé et du poivre, vous verrez c'est bien meilleur

01:34 qu'avec de la crème.

01:35 ♪ ♪ ♪