Tajine tunisien aux choux-fleurs - Dbara khef lef 3 EP 24 - Vidéo Dailymotion

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Tajine tunisien aux choux-fleurs - Dbara khef lef 3 EP 24 طاجين بروكلو - دبارة خف لف 3 - الحلقة 24

Transcript

00:00Coucou, bienvenue dans une nouvelle épisode de Bara Khaflef

00:04Aujourd'hui, je suis avec Saima pour que nous fassions des gosses un peu originaux

00:08Ces gosses, depuis le début, nous les avons préparés pour la photo

00:12et nous avons pensé à quelque chose d'important

00:17Ce que j'ai chez ma mère, Dieu m'a fait ça

00:20L'un jour, tu m'as envoyé 20 ou 25$ sur Instagram

00:26Je me rappelle que les jours sont remplis d'infos sur les coutumes de gosses

00:32Merci beaucoup mami

00:33Et je les ai envoyés toutes les variétés de coutumes

00:36Et je les ai apporté les recettes

00:40Et les recettes, bien sûr, on les a envoyées, tout en neige

00:46Les sucrées, les sucrées de lait, les sucrées de lait et tout

00:49Et je les ai emmené tous les jours

00:51Tu as vu, Saima, qu'il a été difficile de les envoyer

00:54et je leur ai dit de les rassembler et de les voir une seule fois

00:56Donc aujourd'hui, j'ai arraché cette liste

01:00et j'ai commencé à travailler et à travailler et à travailler

01:02et c'est pour ça que j'ai choisi les langues que j'ai envoyées à toutes les mamies

01:10Pour cuisiner, nous avons besoin d'un tagine

01:13mais pas de n'importe quel tagine

01:15Nous allons faire un tagine qui s'appelle

01:18Du brocoli

01:19Vous savez combien j'aime le brocoli

01:21Chaque fois que j'ai l'occasion de cuisiner du brocoli

01:23Je vais le cuisiner et en plus, je vais mettre dans le tagine

01:26des ingrédients que vous aimez ou que vous n'aimez pas

01:30pour que vous puissiez le cuisiner

01:32Donc aujourd'hui, nous allons faire une recette du tagine du brocoli

01:35Très facile, regardez les ingrédients et commençons à le cuisiner

01:43Pour le tagine du brocoli, nous avons besoin de

01:46du brocoli

01:47des oignons

01:48du parmesan

01:49de la farine ronde

01:50des tomates fraîches et un peu de ronde

01:52de l'huile de soie

01:54du thym

01:55du lait

01:57et du fromage

01:59La première chose que j'ai fait

02:01c'est de cuisiner le brocoli

02:02Comme d'habitude, quand vous cuisinez le brocoli

02:05vous ajoutez des oignons

02:06des oignons

02:07et de la farine ronde

02:09pour que l'odeur du brocoli et du tagine du brocoli

02:13s'éteignent

02:14Vous me croyez ?

02:15Quand vous cuisinez le brocoli à la maison

02:17l'odeur ne s'éteint pas

02:18Je l'ai essayé

02:19Je l'ai vu à la maison

02:20Je l'ai trouvé à la salle

02:22Il n'y avait même pas l'odeur

02:24Je l'ai découpé

02:25et je l'ai coupé

02:28pour que l'odeur du tagine du brocoli s'éteigne

02:30J'ai mis de l'eau pour que le brocoli s'éteigne

02:33et je l'ai coupé avec la couteille

02:36pour qu'il s'éteigne plus facilement

02:42Je l'ai coupé sans le laisser

02:44pour que l'odeur ne s'éteigne pas

02:47Je l'ai coupé en petits morceaux

02:50et on continue

02:58Quand on commence à cuisiner

02:59et à couper les légumes

03:02je me rends compte qu'il y a plein de choses

03:04que je n'aime pas

03:05Quand on commence à cuisiner

03:06on oublie tout

03:09on se concentre

03:10et on ne sait pas comment faire

03:12et on ne sait pas comment manger

03:14et comment s'adapter

03:16Avant de mettre le brocoli

03:18filmez ce que je vais faire dans le tagine

03:20pour que l'odeur de tagine s'éteigne

03:22et que l'on puisse cuisiner le plateau

03:26Je vais mettre un peu

03:27et je vais mélanger un peu

03:29On va faire avec un pinceau

03:31On mélange avec un pinceau comme ça

03:36avec la main

03:37et quand on sent qu'il y a plus d'huile

03:39on fait une pinceau comme ça

03:41pour que l'huile soit soupée

03:43et pour que l'huile soit soupée

03:45dans l'huile

03:47Attends, regarde ce que je vais faire

03:54On met le brocoli

04:05et quand on sent qu'il y a plus d'huile

04:07on fait une pinceau comme ça

04:10Et maintenant, on va faire la mélange du tagine

04:13La vidéo que m'a envoyée Mamy

04:15où la femme parle en Egypte

04:17Je vous ai dit de mettre les tomates

04:23Comme l'Egyptienne dit

04:25les tomates sont peintes

04:27une petite et jolie

04:29Et maintenant, on va ajouter un peu d'oignon

04:32Oh, il est tombé un morceau d'oignon

04:35On l'éteint

04:39On ajoute le thym

04:43Et pour ajouter

04:45C'est la vraie Egyptiane

04:47qui dit qu'on doit ajouter le coussour

04:49Je l'ai oublié

04:51On va ajouter de l'oignon

04:53car il me semble que la cuisine est forte

04:55En Tunisie, on ne goûte pas beaucoup le coussour

04:57En Morocco, on goûte beaucoup

05:01On ajoute un peu d'oignon

05:09Et maintenant, on va ajouter

05:11les oignons

05:13On va mettre 4 oignons

05:15Le premier

05:17Le deuxième

05:19Le troisième

05:21Et le quatrième

05:25On mélange

05:27en ajoutant du sel

05:33Et pour ajouter le sucre

05:35On ajoute une cuillère de lait

05:37Je crois que j'ai dit la même chose

05:39Je n'ai pas fait de erreur

05:43On ajoute un peu

05:49Normalement, ça va

05:51Et maintenant, on va mélanger

05:53On va ajouter un peu de sel

05:55pour ne pas qu'il ne se dégoûte

05:57Je crois que j'ai mis du sel

05:59On va voir après

06:01Un peu de poudre de poivre

06:07On ajoute un peu d'huile d'olive

06:15Et on ajoute du curcuma

06:21On ajoute du cumin

06:23On a déjà dit

06:25qu'il faut ajouter du cumin

06:27Mais on a oublié

06:29d'ajouter le cumin

06:31avec les poissons

06:33On ajoute le cumin

06:35On a déjà dit

06:37qu'il faut ajouter du cumin

06:39avec les poissons

06:41Mais c'est pas la même chose

06:43Même au Maroc,

06:45on ajoute du cumin

06:47avec les poissons

06:49On a déjà dit

06:51qu'on ne peut pas

06:53faire de la poudre de poivre

06:55avec les poissons

06:57Mais on a déjà dit

06:59qu'on peut faire de la poudre de poivre

07:01avec les poissons

07:03On va faire encore une fois

07:05la même mélange

07:07On a déjà dit

07:09qu'on a pas besoin

07:11d'une poudre d'huile d'olive

07:13On va ajouter

07:15un peu de thym

07:17On peut ajouter

07:19les proportions

07:21que j'ai mentionné

07:23dans la vidéo

07:25On mélange

07:27Et on ajoute

07:29du fromage gratin

07:31et du mozzarella.

07:35On met le fromage dans la crème

07:37et on mélange.

07:39Il faut mélanger le fromage avec la crème

07:41pour ne pas qu'il ne se casse.

07:45Voilà.

07:52Toutes les feuilles d'oeufs

07:54doivent être mélangées avec la crème.

07:56On dirait qu'on est dans un tagine.

07:59C'est un tagine spécial aujourd'hui.

08:05Je vais en mettre un peu plus.

08:07Voilà.

08:09Parce que j'ai senti le mélange.

08:11Et je vais en mettre un peu plus.

08:13C'est comme ça.

08:14Plus de crème, plus d'oeufs.

08:16Plus de sucre, plus d'oeufs.

08:18Et maintenant, on va tout mettre

08:20sur le brocoli.

08:22Et maintenant, on va tout mettre

08:24comme ça.

08:26On va le mettre et on va le mélanger

08:28comme ça, comme ça,

08:30comme l'Egyptienne l'a fait.

08:38L'Egyptienne ne fait pas beaucoup

08:40comme moi.

08:42Je vais vous raconter mon histoire de vie.

08:44Quand je suis arrivée, j'ai suivi

08:46l'Egyptienne sur son téléphone.

08:48Elle m'a dit que mon téléphone

08:50avait un problème avec le son.

08:52Je ne lui ai pas envoyé le téléphone.

08:54Je l'ai envoyé.

08:56Et après, j'ai fait comme ça.

08:58Parce que j'ai oublié de mettre la farine.

09:00Donc, on ne va pas y aller.

09:02On va retrouver le mélange dans le bol.

09:04On ajoute la farine.

09:06Et après, on va le mettre.

09:08C'est comme ça.

09:10Tout est de la grâce.

09:12Qu'est-ce qu'il y a?

09:16Déjà, la consistance,

09:18quand tu la vois comme ça,

09:20tu sens qu'il manque de farine.

09:22C'est de la farine rhumée.

09:24Et on va faire comme ça

09:26pour que la farine soit bien mélangée.

09:30On va mettre de la farine

09:32et on va mélanger.

09:40Et on mélange.

09:44C'est comme ça.

09:46C'est la consistance.

09:48C'est comme ça.

09:50C'est comme ça.

09:52On va mélanger

09:54pour savoir s'il faut en mettre une troisième.

09:56On n'a pas le droit d'en mettre une troisième.

09:58Je vais me concentrer.

10:00J'ai pris mon téléphone.

10:02J'ai oublié d'ouvrir.

10:04C'est comme ça.

10:06C'est bon.

10:08On le retrouve dans le bol.

10:10Voilà.

10:20On va mettre le tagine au four

10:22à 180 degrés, entre 20 et 35 minutes.

10:24Je vous l'ai dit,

10:26c'est à vous et à votre four.

10:32Pour le tagine au brocoli,

10:34on a besoin de brocoli,

10:36d'oignons, d'oignons,

10:38de farine rhumée,

10:40de la farine rhumée,

10:42de l'huile de soie,

10:44de la farine rhumée,

10:46de la farine rhumée,

10:48de la farine rhumée,

10:50de la farine rhumée,

10:52de l'huile de soie,

10:54de la farine rhumée.

10:56On va mettre le brocoli

10:58au four a 180 degrés entre 20 et 35 minutes.

11:00On va mélanger.

11:02On va fatiger bien,

11:04pour ne pas faire de farine rhumée.

11:06Donc on va mélanger un peu

11:08et on va faire une eau.

11:10On va pettre.

11:12On va faire l'eau.

11:14On va faire du camaud.

11:16C'est le restaurant du brocoli et du cumin.

11:18J'ai l'impression que c'est une mélange de deux choses.

11:20Et l'aspect est bien.

11:21Mais à la fin, je ne comprends pas.

11:23On va la couper en trois.

11:25J'ai l'impression que la texture est légère.

11:27Parce que le brocoli est légère à la fin.

11:31Voilà.

11:37Bismillah.

11:41C'est très bon, le tagine.

11:43Je te jure, il goûte dans le nez.

11:45Il faut que tu goûtes.

11:47Je te jure, tu aimes le brocoli.

11:49Le restaurant du cumin n'est pas très bon.

11:53Je ne vous dirai pas ce que j'ai ressenti.

11:55J'ai l'impression d'avoir vu des petits dégâts.

11:57Des petits dégâts.

11:59C'est dégueulasse.

12:00Je mange et je comprends.

12:02Le restaurant du tomate est légère.

12:04Et c'est très bon.

12:06Et il y a un peu de goût du poivre.

12:08C'est légère.

12:09C'est très délicieux.

12:11Il y a du thym.

12:12Et du fromage.

12:15C'est vraiment bon.

12:17C'est vraiment bon pour la santé égyptienne.

12:19Je te jure.

12:20Vraiment, Mamy, merci.

12:22Merci de m'avoir envoyé cette recette.

12:24Tu ne me disais pas que je t'ai envoyée et que tu ne me regardais pas.

12:26Mais tu m'as envoyée et tu m'as regardée.

12:28Et j'ai fait la recette.

12:30C'est exactement ce que je t'ai dit.

12:31Et voilà.

12:32Si vous n'avez pas regardé la vidéo,

12:34vous pouvez la regarder sur YouTube de Tanouisha.

12:36Ou sur Nesma Cuisine.

12:38Comme d'habitude, n'oubliez pas de me laisser des commentaires.

12:41Et dites-moi.

12:42Ou allez-vous trouver la personne qui m'a envoyé des résultats.

12:45Ou des vidéos sur Instagram.

12:47Ou sur Messenger.

12:49Ou sur TikTok.

12:50Bref, allez-vous trouver.

12:51Et comme ça, nous allons faire un peu l'ambiance.

12:52Voilà.

12:53Si vous avez des recettes que vous aimeriez que j'essaie,

12:55écrivez-les-moi en commentaire.

12:57Tchao.

12:58On va continuer ce délire.

13:00C'est vraiment délicieux.

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