Dry January : de plus en plus de boissons sans alcool chez les cavistes de l'Isère, exemple à Vienne

ici Isère

08/01/2025

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00:00Il est 7h14, dans l'éco d'ici, ce matin, Théo H, question. Faites-vous le dry januari ?

00:05Un janvier sans alcool en bon français pour se remettre des excès des fêtes de fin d'année.

00:10C'est un phénomène qui prend de l'ampleur et auquel les cavistes doivent aussi s'adapter.

00:14Ils proposent de plus en plus des produits sans alcool et plus seulement de la bière sans alcool.

00:19On va le voir avec vous, Emmanuelle Lucey, bonjour.

00:22Oui, bonjour.

00:23Merci d'être en direct avec nous ce matin. Vous êtes caviste au Comptoir des Vignes de Vienne.

00:27Quel produit marche le plus là, en ce début de dry januari ?

00:32C'est vrai, vous disiez juste avant que les bières avaient une part importante dans ce dry januari.

00:39Mais on voit de plus en plus qu'il y a une demande aussi sur des vins, sur des effervescents sans alcool.

00:47Et on a rentré aussi, bien sûr, des spiritueux sans alcool au Comptoir des Vignes pour pouvoir répondre à cette demande.

00:54On va y venir dans un instant, effectivement. Détaillez un petit peu votre rayon sans alcool.

00:58En tout cas, il prend de l'ampleur, vous le voyez.

01:00Est-ce que maintenant, ce rayon sans alcool, c'est une part importante de la demande en ce mois de janvier pour vous ?

01:07Alors, ça reste quand même une demande qui est encore minime, mais qui est vraiment croissante.

01:15Ça, on l'observe au fur et à mesure des années.

01:18D'où le fait qu'il faille répondre aussi à cette demande en tant que caviste,

01:23d'avoir des produits sympathiques à proposer aussi, et qui offrent toujours des instants de plaisir.

01:30Parce que c'est quoi ? C'est 10% de vos ventes ? C'est moins ? C'est plus ?

01:33Non, c'est encore vraiment une part minime, mais qui est vraiment croissante.

01:38Donc, il faut y accorder de l'importance, oui.

01:41Justement, vous avez combien de références sans alcool aujourd'hui en rayon ?

01:45Alors, aujourd'hui, en sans alcool et en low alcool, c'est-à-dire vraiment très très peu dosé en alcool,

01:53on a une douzaine de références aujourd'hui à la cave.

01:57Donc, voilà, si vous voulez, je peux vous détailler un petit peu plus.

02:01Vous me disiez, il y a les bières notamment, il y a les vins sans alcool qui arrivent aussi, et les spiritueux.

02:06Tout à fait. Nous, on a rentré une petite gamme avec du gin et du rhum sans alcool.

02:14Il n'y a pas encore de la chartreuse sans alcool ?

02:16Pas encore. Mais s'ils s'y mettaient, je pense que ça marcherait.

02:20Et est-ce qu'ils valent en qualité, les produits avec alcool ?

02:24Les bières sans alcool se sont bien améliorées ces dernières années.

02:27Est-ce que c'est le cas aussi des autres produits, le vin par exemple, sans alcool ?

02:31Le vin, les effervescents aussi, oui. Au comptoir des vignes, on a rentré toute une gamme qui s'appelle Divin,

02:39qui est fabriquée en Val-de-Loire, qui est vraiment très bien fait, avec à la base des cépages emblématiques,

02:46le sauvignon blanc, du pinot noir. Donc, c'est des choses qui rassurent aussi les consommateurs.

02:52On peut tout de suite reconnaître un peu le cépage. Et en termes de qualité gustative,

02:59il y a eu vraiment une amélioration dans les procédés, oui.

03:02Et les consommateurs, c'est qui, justement ? Est-ce que c'est surtout des jeunes ou pas seulement ?

03:06Pas seulement des jeunes. Vous avez tous ceux qui sont dans la tendance du dry january.

03:13Vous avez ceux aussi, on en a eu même pendant les fêtes, qui ne peuvent pas boire d'alcool pour des raisons de santé.

03:19On a aussi des gens qui sont curieux des produits, qui veulent goûter et qui s'intéressent de goûter ces produits-là.

03:29Donc, en fait, la panoplie est assez large.

03:32Et donc, on peut maintenant se faire plaisir, même sans alcool.

03:35Vous nous l'avez démontré ce matin, Emmanuel Lucey, caviste au comptoir des Vigny à Vienne.

03:40Merci d'avoir été avec nous ce matin dans l'écho d'ici. Belle journée.

03:43Merci à vous. Au revoir.

03:44Comme ça, il y a la modération tout le temps, quoi qu'on fasse.

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