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Velouté de champignons - Dbara khef lef 3 EP 17
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07/01/2025
Velouté de champignons - Dbara khef lef 3 EP 17
حساء الفطر - دبارة خف لف 3 - الحلقة 17
Catégorie
😹
Amusant
Transcription
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00:00
Coucou, bienvenue à la chaîne de Bara Khef Lef, aujourd'hui je suis Saima et avant de manger, j'aimerais vous raconter une histoire.
00:07
Pensez-y, nous avons tous une nourriture qu'on mange dans un endroit particulier.
00:12
Par exemple, il y a des macarons spéciaux avec des ingrédients spécifiques qu'on mange dans notre maison.
00:19
Il y a une soupe spéciale qu'on mange dans notre maison.
00:22
Par exemple, nous avons dans notre maison le pâté de la femme de Yoyo.
00:26
C'est un pâté que nous faisons ensemble.
00:31
Il y a une salade qui est spéciale qu'on mange dans notre maison.
00:36
Nous y allons chercher.
00:38
Parmi toutes ces recettes, il y a le volauté de champignons qu'on mange chez ma soeur Salma.
00:45
Coucou Salma.
00:46
J'ai acheté cette recette et je lui ai dit que je vais la faire pour la semaine prochaine.
00:53
C'est pour ça que je vais vous parler de cette recette.
01:01
Vous vous rendez compte que l'un des plus difficiles des volautés et de la soupe, c'est celui des champignons.
01:07
Pourquoi ? Parce qu'ils peuvent s'éteindre et qu'ils n'ont pas l'air bon.
01:10
Je vous avais dit que j'allais vous montrer la texture, mais je n'ai pas trouvé la bonne formule.
01:17
Aujourd'hui, je vais vous donner les instructions pour la recette.
01:22
Voyons les ingrédients.
01:28
Pour le volauté de champignons, nous avons besoin de champignons,
01:31
de jadis, de noix de muscade, de bouillon,
01:36
d'oignons, de farine de pizza,
01:39
de crème liquide ou de crème fraîche,
01:41
et de la crème de lait.
01:43
La première chose que nous allons faire, c'est d'utiliser notre poêle.
01:48
Pour y mettre le nouveau champignon, nous allons mettre 3 cuillères.
01:55
Pour y mettre 3 cuillères,
01:58
la poêle est déjà chauffée.
02:00
Nous allons y mettre une oignon bien séparé.
02:06
Et nous laissons refroidir.
02:08
Il faut que l'oignon et le nouveau champignon se chauffent avant de mettre les champignons.
02:14
Lorsque l'oignon a refroidi,
02:16
nous allons couper les champignons.
02:18
Il faut que les champignons soient frais.
02:20
Il faut que les champignons soient frais.
02:22
Il faut que les champignons soient bien coupés.
02:24
Si vous pouvez les couper en petits morceaux, c'est bon.
02:28
Je n'ai pas entendu ce que m'a dit ma soeur.
02:30
Coupez-les en petits morceaux et coupez-les bien.
02:34
Nous allons y mettre les champignons.
02:36
Nous allons y mettre les champignons.
02:42
Les champignons sont bien coupés.
02:47
Nous allons y mettre un peu de sel et de poudre de poivre.
02:54
Sel,
02:56
poudre de poivre,
02:59
et de l'eau.
03:02
L'eau doit s'éteindre.
03:06
L'eau doit s'éteindre.
03:14
J'ai fait une erreur.
03:16
J'ai fait une erreur.
03:18
J'ai fait une erreur au téléphone.
03:20
C'est pour ça que je n'ai pas fait de erreur.
03:22
Il faut bien mélanger les champignons.
03:24
Il faut bien mélanger les champignons.
03:27
Voilà.
03:37
Pour couper le feu,
03:39
nous mettons le feu au bois.
03:41
C'est très important pour les champignons.
03:44
Nous allons les faire cuire pendant 15 minutes.
03:47
Avant que nous n'en reviennions à la même chose.
03:50
C'est trop bon ce goût de feu.
03:53
Comme je vous l'ai déjà dit,
03:54
on va les tourner après 15 minutes.
03:56
Après cette 15 minutes,
03:58
nous allons ajouter de la farine de la farine aussi.
04:01
Nous allons y mettre deux cuillères.
04:03
Nous allons mélanger.
04:04
On va la faire chauffer pendant une heure.
04:06
Et on va la chauffer.
04:08
On va voir ce qu'on va faire avec ça.
04:10
On va la chauffer jusqu'à ce que l'arôme du champignon
04:12
qu'on aime à la fin.
04:16
On va le mettre ici.
04:18
On va mettre les deux morceaux de farine
04:20
sans les faire chauffer.
04:26
On va retirer la première morceau.
04:28
On va mettre la farine
04:30
et on va mélanger avec les deux mains.
04:34
Comme ça, comme ça, comme ça, comme ça.
04:36
On va entendre le clang dans ces morceaux
04:38
en détail.
04:40
Ils sont importants.
04:42
Et voilà.
04:44
On va en mettre une autre.
04:46
Et on va mélanger.
04:56
Et voilà, directement.
04:58
On a la moitié de la sucre
05:00
qu'on va mettre dans la casserole.
05:02
Bismillah.
05:12
On doit mélanger le tout
05:14
pour ne pas qu'il ne se brûle pas.
05:16
Il y a un quart de litre d'eau.
05:18
On a mis de l'apfel.
05:20
On va mélanger le tout.
05:26
Et on va le mettre
05:28
dans le reste de la casserole.
05:30
Voilà.
05:34
En attendant,
05:36
il faut que ça boive.
05:38
Ok?
05:48
Je vous conseille de cuisiner
05:50
le velouté, par exemple,
05:52
à la nuit.
05:54
Si vous aimez cuisiner sans tomates,
05:56
par exemple.
05:58
Ou si vous aimez cuisiner à la nuit.
06:00
Faites ce velouté
06:02
pour ne pas qu'il ne se brûle pas.
06:04
Avec un peu d'eau,
06:06
il sera très bon.
06:08
Ce n'est pas ce que j'ai pensé.
06:10
C'est vrai.
06:12
Parce qu'il y a de la crème.
06:14
Et c'est très léger.
06:16
Ok, c'est bon.
06:18
On va couper le velouté.
06:20
Et on va le couvrir de nouveau
06:22
pendant un quart d'heure.
06:24
Et on va le mettre à l'eau calme.
06:26
Une quarte d'heure plus tard,
06:28
on va voir que le velouté
06:30
et la texture sont plus belles.
06:32
Parce que comme je vous l'ai dit,
06:34
les champignons peuvent se cuisiner
06:36
dans un instant
06:38
sans avoir cette beauté.
06:40
Maintenant que tout est bien réglé,
06:42
on va faire
06:44
de l'eau calme.
06:46
Pas beaucoup d'eau.
06:50
Voilà.
06:52
Et c'est bon.
06:54
Je n'ai pas entendu dire
06:56
qu'il y avait de l'eau calme.
06:58
On va ajouter
07:00
un peu de noix de mousquette.
07:02
Vraiment un peu.
07:04
Pour que les champignons
07:06
puissent s'amuser avec l'eau.
07:08
On mélange.
07:12
Et on va mettre
07:14
deux ou trois cuillères
07:16
de crème liquide ou de crème fraîche.
07:18
On va mettre un peu d'eau
07:20
et on va
07:22
garnir le plat.
07:24
On va mélanger
07:26
un peu.
07:28
Oh mon dieu,
07:30
c'est comme un restaurant
07:32
à Paris.
07:34
On vit le rêve
07:36
avec nos recettes.
07:38
C'est comme ça.
07:40
Comment on va faire la recette?
07:42
Réfléchissez.
07:44
Le bouillon peut être salé.
07:46
On va mettre un peu d'eau.
07:48
Et on va goûter.
07:50
Pour voir si c'est bon ou pas.
07:56
Pour la recette des champignons,
07:58
on a besoin de champignons,
08:00
de l'eau calme, de la noix de mousquette,
08:02
du bouillon, de l'oignon,
08:04
de la farine de pizza,
08:06
de la crème liquide ou de la crème fraîche
08:08
et du lait.
08:10
J'espère que vous avez apprécié
08:12
cette recette.
08:14
Maintenant,
08:16
on va garnir le plat.
08:18
Si vous aimez la crème liquide,
08:20
vous pouvez ajouter un peu d'eau ou du lait.
08:22
C'est à vous de choisir.
08:24
On va mettre
08:26
la crème liquide.
08:28
Bismillah.
08:34
Voilà.
08:40
Quand il fait froid,
08:42
c'est le moment de le réchauffer.
08:44
Je vous conseille de le réchauffer.
08:46
D'accord ?
08:56
Pour le garnir,
08:58
on va prendre une cuillère
09:00
et un peu de crème liquide.
09:02
On va faire comme ça.
09:06
On coupe un peu.
09:08
C'est bon.
09:12
On ajoute un peu de la crème liquide.
09:14
La crème liquide est la couleur la plus jolie.
09:16
C'est très frais.
09:18
C'est comme si tu faisais
09:20
de la pâtisserie.
09:24
On ajoute la pâtisserie
09:26
et c'est fait.
09:28
C'est une recette très simple
09:30
et très agréable.
09:32
Si vous aimez les champignons,
09:34
je sais que vous ne l'aimez pas.
09:36
Mais si vous aimez les champignons,
09:38
je sais que vous l'aimerez.
09:40
J'ai terminé la recette.
09:42
Je vous ai raconté tout.
09:44
J'ai terminé la recette.
09:46
Je vais goûter.
09:48
Bismillah.
09:52
C'est très bon.
09:54
Il manque un peu de sel.
09:56
Mais la texture du champignon
09:58
est très riche.
10:00
C'est très riche.
10:02
Il y a du bouillon,
10:04
de la crème liquide,
10:06
et de la crème.
10:08
C'est très goûteux.
10:10
N'hésitez pas.
10:12
Si vous n'avez pas regardé la vidéo,
10:14
vous pouvez la revoir.
10:16
Vous trouverez tous les ingrédients
10:18
dans la description de la vidéo.
10:20
A bientôt.
10:22
Au revoir.
10:24
Au revoir.
10:26
Au revoir.
10:28
Au revoir.
10:30
Au revoir.
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