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La Paz: Panificadores advierten que venderán dos panes por Bs 1,50 si hasta el 20 de enero la harina subvencionada no llega a todo el sector
Unitel Bolivia
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6/1/2025
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de la Paz, nos vamos en vivo hasta esa ciudad con Alejandra Carrera, ¿con quién se encuentra?
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Así es, muy buenos días, nos encontramos con Dandy Maillat, dirigente de los panificadores.
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Vamos a conocer información, por favor, en este momento, dadas las condiciones actuales,
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¿es posible mantener el precio del pan? Definitivamente, muy buenos días a UNITEL y
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a todo el programa. Bueno, queremos indicar de que mantener el precio de la unidad del pan a la
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fecha, lastimosamente no se puede, porque finalmente el tema de la harina, por parte
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del gobierno no tiene la oferta correspondiente al 100%, o sea que estoy hablando del 100% de
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panificadores, solamente un 30% de la misma son acreedores a esa subvención, el resto de los 70%
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a nivel nacional, lamentablemente no cuenta con esa subvención, entonces, por lo tanto,
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el sector, de alguna manera, el 15 de diciembre del año pasado. En base a esto, ¿cuánto pretenden
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cobrar el precio de pan actualmente? Bueno, el precio de la unidad del pan, de acuerdo a esa
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resolución que hemos emitido en el mes de diciembre del año pasado, es en el sentido de que vamos a
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aplicar la restitución del precio anterior, estamos hablando de 83 centavos, que justamente
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bota la estructura de costes, entonces, por lo tanto, vamos a aplicar dos panes por unos 50,
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no habiendo fraccionamiento, entonces vamos a tener que utilizar esa metodología para poder
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hacer el comercio del tema del pan. Bueno, en torno a esto también, desde que el gobierno considera
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que el precio no debe subir debido a que se subvenciona, ¿llega a todos los panificadores
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esta cantidad de harina que ya se les está realizando? Bueno, lamentablemente, les decía a
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principios de esta conversación, es de que la oferta de parte del gobierno a todos los
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panificadores a nivel nacional, no tiene, eso abarca solamente un 30%, y el 70% compra de
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mercado. Cuando hablo de mercado, hablo de la Gallardo, hablo de la 6 de marzo de la Ciudad del
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Alto, hablo del Tejar, porque la harina en esos sectores, justamente está catalogada en este
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momento en 300 bolivianos, una harina de regular calidad. Mientras tanto, hay algunos que, de
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alguna forma, están haciendo proveedores por el Estado en el tema de la harina, se llevan con una
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subvención, y bueno, lamentablemente, el grueso de los panificadores estamos a la deriva, y hay
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una total discriminación. En torno a esto, ¿cuánto es el porcentaje que les llega de esta harina
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subvencionada? Bueno, estaríamos hablando casi la mitad, o sea, si por decir, el tema de la harina
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está entregándose en 135 bolivianos, más los costos de transporte, manipulación y demás cosas, del
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depósito hacia la unidad productiva, que llega con 150, pero haciendo una comparación con el
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mercado, estamos hablando de 300 bolivianos, o sea, al 100% de alguna manera, el precio de la harina
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está en dicho mercado, y por lo tanto, es difícil de poder seguir manteniendo. Nosotros tuvimos que
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aplicar ya anteriormente, lamentablemente, por la economía misma de la ciudadanía, que en su
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momento no tenía, entonces hemos tenido que dar un acuerdo con el gobierno, le estoy hablando hace
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10 años atrás, en la cual se ha acordado un intermedio de poder. ¿Pero esta situación es en La Paz, o es en todo el
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país? No, eso es todo en todo el país, porque la harina que ha subido, no solamente es para La Paz,
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es para nivel nacional, o sea, la harina de importación que nosotros compramos de mercado, es
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justamente harina argentina. Entonces, en este momento, la harina argentina está en 300 bolivianos,
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no solamente es como complemento, tiene justamente el tema de la manteca, la manteca ha subido,
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estaba 265, hoy está 300 bolivianos, ni para eso se puede encontrar. ¿Cuánto es que han subido los costos
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operativos en el último año? Bueno, al 100% casi, la mayoría. El panadero no solamente vive de pan,
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también sabe estudiar, sabe de alguna forma comer, y en estos últimos años, lamentablemente,
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ha estado totalmente quebrado, y prueba de ello es de que en este momento, los panificadores
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estamos totalmente descapitalizados, y por esas razones que vamos a tomar, y el gobierno, de alguna
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forma, le estoy insinuando, al señor Arce Catacorra, de alguna forma, ponga cota a esto, su ministro no
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trabaja, el señor Huanca no trabaja, el señor Lacoa no trabaja, el señor Silva tampoco trabaja con
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el grueso de los sectores, y por lo tanto, le estamos dando el plazo hasta el 20 de diciembre,
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perdón, el 20 de enero del presente año en curso, no da solución a este tema de la harina, si el
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gobierno, de alguna forma, quiere que el pan se mantenga en este momento a 0,50 centavos, tiene que
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dar al resto de los panificadores, al 100% de los panificadores, la harina subvencional, de lo contrario,
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no hay acuerdo, vamos a esperar su carta de invitación para que podamos sentarnos a negociar
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por el bien de la población. Por favor, para cerrar, con la disposición incluida en el presupuesto
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general del estado, ¿el gobierno podrá decomisar el producto que considera que está a cargo? Bueno,
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si nosotros, de alguna forma, al que tendría que controlar es justamente al importador, al
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comerciante, no al panificador, porque el panificador no produce harina, el panificador
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produce pan, entonces, al que tiene que ir, tiene que ir justamente al comercio, y aparte de eso, hago
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una aclaración, es en el sentido de que algunos panificadores de algunos unidades productivas,
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en este caso, que estaban recibiendo a la fecha harina, lamentablemente, en una unidad productiva,
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reciben hasta tres cupos, en este caso, tres cantidades entre 60 a 60 quintales en cada unidad
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productiva, entonces, eso definitivamente se tiene que cortar, pero lamentablemente el gobierno no
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hace nada respecto a este tema, a la denuncia que nosotros ya hemos colocado, esperemos que tomen
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en cuenta esta nueva reiteración de la denuncia que lo estamos haciendo. Perfecto, muchísimas
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gracias con esta información desde la ciudad, nosotros retornamos a Estudios.
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