Pâtes façon soupe à l’oignon

Aujourd'hui on se retrouve pour une recette qui réchauffe le cœur, les pâtes façon soupe à l'oignon ☺️​🧄

Transcript

00:00Réconfortante et simple à préparer, cette recette de pâtes s'inspire de la soupe à l'oignon version gratin.

00:05Un classique revisité que vous allez adorer.

00:08Pour cette recette, vous aurez besoin d'oignon jaune, de pâtes, de bouillon de bœuf, de comté, d'ail,

00:16de tranches de pain de campagne, de beurre, de farine, de sucre et de thym.

00:22Portez à ébullition une casserole d'eau.

00:25Au premier bouillon, salez et ajoutez les pâtes crues.

00:28Laissez cuire environ 10 minutes.

00:29Placez ensuite à la star de la recette, les oignons.

00:32Retirez la peau puis mincez-les.

00:34Si vous avez tendance à pleurer en les coupant, on a une astuce pour vous.

00:38Placez la lame du couteau sous un filet d'eau avant la découpe.

00:41Vous verrez, cette technique est très efficace.

00:43Vous pouvez ensuite couper les oignons plutôt grossièrement, ils seront cuits en compoté.

01:00Râpez ensuite le bloc de comté.

01:02Si vous préférez les fromages plus doux, remplacez-le par du gruyère râpé.

01:21Placez une noix de beurre dans une grande casserole et ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter qu'il ne brûle.

01:27Faites fondre le tout à feu moyen et ajoutez les oignons émincés.

01:42Poivrez et salez puis laissez cuire doucement en remuant continuellement.

01:46Ils doivent prendre une jolie couleur dorée et fondre délicatement.

01:50Ajoutez une pincée de sucre pour faire caraméliser les oignons au cours de la cuisson.

01:57On ajoute de la farine pour mieux lier la sauce.

02:07Versez le bouillon de bœuf et les pâtes précuites.

02:20Soupoudrez de thym et laissez mijoter.

02:24Qui dit soupe à l'oignon dit forcément tranche de pain gratiné.

02:28Ajoutez un petit filet d'huile d'olive puis grattez le pain avec la gousse pour le parfumer.

02:42Dernière étape, on place la préparation aux oignons dans le plat à gratin.

02:46Lissez la surface et ajoutez un peu de fromage râpé pour la gourmandise.

02:54Déposez ensuite les tranches de pain aillé sur le plat et ajoutez de nouveau du fromage.

02:59Il n'y en a jamais assez.

03:05Un passage quelques minutes sous le grill pour gratiner et c'est déjà prêt.

03:09Servez ce plat bien chaud, vous allez vous régaler cet hiver.

03:13Bonne dégustation !