Recette de la soupe à l'oignon

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00:00Aujourd'hui je vous propose de réaliser une délicieuse soupe à l'oignon fait maison.

00:10Alors pour cette recette vous allez avoir besoin de trois beaux oignons,

00:13d'environ un litre de bouillon, soit un bouillon maison que vous pouvez réutiliser d'un poteau

00:18feu ou d'un autre plat en sauce, ou un bouillon qu'on va réaliser avec un bouillon de légumes

00:23et un bouillon de bœuf. On a besoin ensuite de persil, d'un petit peu de thym, un petit peu de

00:28beurre également, de la farine, environ trois cuillères à soupe, du sel et du poivre et c'est

00:33tout. Commençons par le plus important dans une soupe à l'oignon, les oignons. Alors c'est très

00:38simple, on va venir les couper en deux et ensuite on va les émincer de sorte à faire des petites

00:42lamelles qu'on va ensuite faire revenir à la poêle. Commencez par faire revenir à la poêle

00:48un beau morceau de beurre et on va venir laisser nos oignons compoter une vingtaine de minutes.

00:53Alors pour faire compoter un oignon c'est très simple, on va les laisser à feu moyen une vingtaine

00:57de minutes, le temps qu'ils dégorgent de leur jus et qu'ils soient vraiment ramollis. Dès que les

01:01oignons commencent à compoter on va venir rajouter un petit peu de farine pour épaissir tout ça. On

01:06rajoute également du sel et du poivre pour notre assaisonnement. Il ne reste plus qu'à laisser

01:12mijoter nos oignons encore quelques minutes et après on va pouvoir les transvaser dans une

01:15casserole avec notre bouillon, le persil et le thym. Vous pouvez facilement améliorer votre soupe à

01:23l'oignon en rajoutant par dessus une belle tranche de pain, du gruyère et en la mettant au four

01:28quelques minutes vous allez voir c'est un régal. Bon appétit !