Amina Aissaoui

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Sa chorba végétarienne a conquis Cyril Lignac et Marc Veyrat ! Amina Aissaoui, diététicienne férue de cuisine qui revisite les classiques de la cuisine algérienne en France.

Transcript

00:00Je suis Amina, la meuf qui a marqué l'esprit de Cyril Lignac avec sa chorba

00:05et qui a laissé sur le cul Marc Vérat.

00:07Nous t'es réunis, t'as frappé fort Amina.

00:11Je suis sur le cul.

00:13Moi je connaissais pas la chorba.

00:15On va ouvrir un restaurant tous les deux.

00:17Ah oui, avec plaisir.

00:18Ma famille doutait énormément de cette chorba végétarienne, sans viande, dans un cigare.

00:23Ils comprenaient rien du tout.

00:25Pourquoi tu touches aux traditions Amina ?

00:28Là quand ils ont vu les commentaires des chefs, j'ai tué le game.

00:33C'était absolument prodigieux, félicitations.

00:35Je suis diététicienne et j'essaye vraiment de revisiter les recettes traditionnelles.

00:40Parce que là aussi je voulais casser les clichés de la cuisine algérienne grasse, trop sucrée.

00:45Ça ne veut pas dire que j'ai arrêté de manger la vraie chorba avec la viande d'agneau qui mijote.

00:52Je l'ai nommé la chorba de Mamina.

00:54C'est le mix de Mamie, donc mes mamies, et Amina mon prénom.

00:58Donc ça donne Mamina.

01:01Tout le long de l'émission, quand je cuisinais, je ressentais mes deux grand-mères.

01:05C'est fou.

01:06Ma grand-mère maternelle, elle cuisinait pendant les mariages.

01:10Et souvent elle me marquait les esprits avec sa cuisine.

01:15Que ce soit la chorba, le couscous ou d'autres plats.

01:18C'est juste incroyable.

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