Kareen Guiock Thuram présente 66 minutes : Thierry Marx à l'honneur

Extrait de 66 Minutes diffusé sur M6 le 15 décembre 2024

Transcript

00:00Saveurs et valeurs, deux mots qui disent presque tout de Thierry Marx.

00:04Le chef étoilé de 65 ans a ouvert l'été dernier un nouveau restaurant,

00:08un bouillon populaire aux portes de Paris, à Saint-Ouen, en Seine-Saint-Denis.

00:12Une cuisine gourmande où une formule entrée, plat, dessert peut coûter moins de 20 euros.

00:18Un établissement fidèle aux engagements de l'ancien juré de Top Chef

00:21qui dirige par ailleurs une dizaine d'écoles de cuisine,

00:24autant de mains tendues à des jeunes souvent éprouvés par la vie.

00:28Thierry Marx sur tous les fronts, un reportage de Jennifer Deschamps et Morgane Courjon.

00:33On réclame un onglet saignant, deux saucisses, deux boeufs.

00:36Manger sans dépenser trop.

00:39C'est généralement la promesse des restaurants que l'on appelle bouillons.

00:47Celui-ci a ouvert il y a six mois en banlieue parisienne, à Saint-Ouen.

00:53Et il fait déjà le plein.

00:55Soyez les bienvenus.

00:57Pourtant, rien de gastronomique, c'est même plutôt de la cuisine de mamie.