Patatas rellenas con calabacín y roquefort

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Las patatas rellenas siempre son un acierto seguro pero si eres fan de los quesos fuertes, estas con roquefort te van a encantar. Se hacen en muy poco tiempo y son espectaculares.

Transcript

00:00Patatas rellenas con calabacín y queso Roquefort.

00:03Primero, lava las patatas y cuécelas.

00:06Las puedes cocer al microondas, hervidas o al vapor.

00:11Cuando estén listas, córtalas y con una cuchara pequeña vacía el interior.

00:19Después, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel y déjalas apartadas.

00:26Por otro lado, pica el puerro y ralla el calabacín.

00:31A continuación, separa las claras de las yemas y déjalas apartadas.

00:35En una sartén, cocina el puerro y el calabacín.

00:43Cuando estén pochados y empiecen a tomar color,

00:46añade la carne cocida de las patatas, las yemas de huevo, la leche y el queso Roquefort.

00:54Cocínalo a fuego lento hasta que el queso se integre y se deshaga

00:58y coloca la mezcla en un bol amplio.

01:01Seguidamente, monta las claras de huevo e incorpóralas al resto de los ingredientes.

01:09Ahora, rellena las patatas con esta mezcla

01:13y gratínalas dentro del horno a 200 grados durante 20 minutos.

01:18Por último, sírvelas sobre una cama de lechuga

01:22y termina de decorar el plato con un poco de aceite y sal.

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