Local Heroes: eine Küche für alle

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Moltivolti ist ein ganz besonderes Restaurant in Italien, das Migranten bei der Eingewöhnung in ihrer neuen Heimat hilft. Sie arbeiten zusammen und teilen das Essen und die Erfahrungen aus ihren Ländern mit ihren Mitmenschen.

Transcript

00:00Die Koexistenz zwischen Kulturen ist oft ein sehr wichtiger Punkt der Stärke.

00:11Ich bin Claudio Restivo, einer der Founderpartner von Multivolt.

00:25Multivolt ist eine soziale Unternehmen,

00:27eine Gruppe aus 14 Personen aus 8 verschiedenen Ländern,

00:30die durch eine Restauration und ein Co-Working

00:33zwei Welten zusammenbringen,

00:35einen Profit und einen Non-Profit,

00:36die sich miteinander unterhalten und sich stärken.

00:45In der Küche von Multivolt arbeiten 5 Personen aus 5 verschiedenen Ländern,

00:48weshalb wir Plätze wie Couscous,

00:51die griechische Moussaka oder den Senegalischen Muffin haben.

00:58Wer Koexistenz machen will,

01:00muss ein geheimnisvolles Herz haben,

01:02aber mehr lernen,

01:04weil von hier aus viele Leute

01:06von vielen Projekten kommen.

01:13Ballarò ist das Gebiet, das wir entschieden haben,

01:16genau weil es einer der größten

01:18und ethnischen Gebiete in Süditalien ist.

01:20Es ist aber auch ein Labor,

01:22in dem sich die 14 Gemeinschaften,

01:24die hier leben, befinden.

01:28Es gibt viele Geschichten von Menschen,

01:30die mir ihre täglichen Lebensgefühle erzählen.

01:33Ich vertraue ihren Wünschen,

01:35ihren Schmerzen,

01:36weil sie nicht nach Hause können,

01:38weil sie Dokumente erwarten,

01:40die nicht kommen.

01:41Denken, dass Menschen,

01:42die ihre eigenen Rechte haben sollten,

01:44aber nur wegen der Geburt

01:46in Plätzen anders als meiner

01:47sehr schmerzhaft sind,

01:48ist etwas, das mich sehr wütend macht.

01:58Oft ist es ein politisch ausgestatteter Raum.

02:01Viele Menschen haben uns gebeten,

02:03auf uns zu achten,

02:05genau weil ein Geschäft

02:07heute nicht sein eigenes sagen sollte.

02:09Aber wir wollten uns herausstellen.

02:14Ich bin von vielen Herosen gegangen,

02:16die ich noch nie gesehen habe,

02:18auf der Kultur,

02:20auf der Gesellschaft.

02:22Es ist eine Möglichkeit,

02:24Menschen aus vielen verschiedenen Ländern

02:26zu haben,

02:27die uns auch ermöglichen,

02:28viele verschiedene Dinge

02:29für das Publikum zu bieten,

02:31viele Sprachen zu sprechen

02:32und Menschen aus der ganzen Welt

02:34zu begrüßen.

02:35Es ist eine Möglichkeit,

02:36ein Menü aus Asien,

02:37Afrika und Europa zu bauen.

02:39Das ist für uns

02:40eine großartige Möglichkeit.

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