scz panaderos denuncian que subieron los insumos

Name: scz panaderos denuncian que subieron los insumos
Uploaded: 2024-12-10T12:20:29+00:00
Duration: 9 min 12 s
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10/12/2024

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00:00y a propósito de nuestra consulta a través de redes sociales estamos con una panadera noelia

00:04montaño nos acompaña ya tiene su panadería en el barrio dorado norte que nos comenta parte de la

00:09realidad que ya está sintiendo con el incremento de precios de los ingredientes para elaborar el

00:15pan buen día noelia y gracias por acompañarnos es un gusto comenta no cuánto por ciento es que

00:20sea se viene registrando el incremento para poder elaborar este alimento tan esencial en las

00:25familias bastante hace mucho tiempo que estamos sufriendo la alza de los precios nosotros los

00:30panaderos que nos dedicamos a hacer pan en especial el pan casero que es el pan de barrio

00:35como decimos nosotros ha subido bastante los hace cuánto tiempo se viene registrando este

00:40incremento mire desde que comenzó el año del mes de enero hasta el mes de agosto subió un

00:46porcentaje ahora del mes de agosto hasta el momento volvió a subir aún más que cambios

00:51identificar el precio y ha bajado la calidad ha bajado la proporcionalidad que nos vemos

01:01obligados a bajar la proporcionalidad y forzosamente estamos viendo se está viendo

01:06la baja de calidad al querer adquirir productos más económicos para producir el mismo pan usted

01:13que vive de la panadería cuáles son las impresiones que le dicen los vecinos que le

01:18dicen sus clientes no tenemos bueno o sea no nos aceptan no quieren aceptar no entienden que las

01:24cosas han subido que porque muy caro que el pan muy chico que poco queso que ya no era como antes

01:30no se nota el pan casero en especial se nota bastante el cambio que está sufriendo por el

01:36alza de los precios y es claro evidente sucede en diferentes zonas y barrios que hay mucha

01:42variación incluso escasea la variedad de tipos de claro antes hacíamos variedad de pan incluida

01:49la tortilla por el alza de la manteca ya la tortilla prácticamente hemos descartado estamos

01:54con el pan con queso y pan con harina porque ya prácticamente ni la empanada podemos realizar

01:58porque el queso igual ya subió bastante es complicado y hay familias numerosas que son

02:03las principales afectadas en los barrios sinceramente si hay muchas madres familias

02:09que tienen bastantes niños ellos son los más golpeados en este momento porque usted sabe el

02:14pan es algo que la gente de escasos recursos es lo primero que busca en su barrio a cuánto vende la

02:20unidad de pan ya cuánto venden la docena ayer con la noticia cuando amaneció recién yo me enteré

02:26porque no como le digo nosotros somos panaderías chicas que estamos familiares cuando salimos

02:32nosotros a averiguar por volando por el asombro tres panes por dos bolivianos dos por unos 50 y

02:39los mismos panes y los mismos panes le voy a pedir que me acompañe por este lado del set para poder

02:45hacer esta dinámica y conocer la realidad de noelia como otras panaderas que se ven golpeados

02:52porque se ha venido registrando el incremento de algunos productos esenciales para la elaboración

02:58del pan y ambega me va a acompañar con esta dinámica porque claro para la elaboración de pan

03:03se necesitan ingredientes y estos ingredientes son los que se han venido registrando un incremento y

03:09variación de precio se lo presentó y ambega ella es noelia montaño junto a nosotros y que seguro

03:14nos va a comentar sobre la subida de precios que hacen que se claro se encarezca todo como vamos

03:20bien bien ahí aguantando viendo cómo mantener el negocio todavía bien que trajo hoy tenemos

03:27bueno los materiales para hacer el tema del pan lo más importante que es la harina que es lo que

03:31más ha subido el azúcar la levadura huevo queso y la manteca y la leche tenemos anotado en pizarra

03:39observe muy bien lo que acaba de mencionar los productos vamos a hacer una comparativa de precios

03:44cuánto costaba antes y cuál es el precio actual y an lo va anotando adelante por favor noelia el

03:49azúcar anteriormente hemos estado comprando a 5 de 450 a 5 bolivianos el antes antes 4 450 bien

04:01el kilo ahora estamos comprándolo a 7 bueno

04:07bien podemos ir mostrando los precios de la mesa también están impresos no ahorita los

04:13estoy viendo vamos a ir anotando nos vamos con la harina ahí la mostramos el precio de antes

04:195 bolivianos antes

04:237 ahora también ha subido significativamente si nos vamos por el otro producto cuál es la

04:31manteca la manteca la manteca cuánto ha subido antes cuánto costaba y cuáles 18 bolivianos

04:38constaban y el precio actual mire usted ahora está en 22 bolivia 22 bolivianos tenemos acá

04:45sí también qué otro producto el huevo el huevo está por este lado cuánto costaba antes el maple

04:54compramos algo de 18 19 bolivianos ya el precio estándar 20 cada día antes costaba 20 20

05:01bolivianos ahora está en 20 no antes antes ok y ahora 25 25 el maple de huevo es el precio

05:10actual ha subido 5 bolivianos si luego tenemos vamos con el siguiente la leche acá está antes

05:19costaba 4 bolivianos bolivianos y ahora está en 5 ahora subió a 5 sube un boliviano la leche de

05:26litro no si la levadura de 2 bolivianos antes mostrémosla por favor los bolivianos y ahora

05:33estamos comprándolo a 3 a 3 ha subido también un boliviano y finalmente el queso este es un

05:40producto que se ha generado mucha variación sube baja antes cuánto costaba 26 bolivianos el kilo

05:47de queso y ahora está en 30 ha subido 4 bolivianos este es el precio actual en los distintos mercados

05:55de santa cruz la realidad de una comerciante que todos los días va al mercado para realizar sus

06:00compras y elabora el pan este producto que tenemos en casa todos los días si ahora fíjese usted que la

06:08situación aquí es como que muy notoria y la gente en los barrios empieza a decir también de repente

06:13disminuye el tamaño del producto para que pueda tener el mismo precio claro nos vemos obligados

06:18a hacer eso a reducir el pan pero igual recibimos críticas la gente no no entiende no no quiere

06:24no quiere entender vamos a sumar cuánto es el costo el costo para comprar los ingredientes cuánto

06:31le costaba antes el total de todos estos productos y cuánto le cuesta ahora y han por favor tiene

06:37esta sumatoria antes ya va a 79 con 50 cierto y ok ahí estamos sumando 79 con 50

06:47y ahora no ve ahora el precio actual es de 99

06:54bueno claramente la situación es como más de 20 bolivianos y esto para la producción es bastante

07:01difícil y ese precio es que se compra por los maples que usted va a la venta y compra para

07:09un productor que es relativamente pequeño es algo que ya comprando más es más claro y lo que

07:17hacía referencia estamos bajando quizás el tamaño estamos bajando la calidad no hay esa variedad ya

07:24no se fabrican tortillas por ejemplo ya no elaboran las empanadas con queso porque el queso está muy

07:29caro solamente se limitan a realizar a veces nos vemos obligados hasta quitarle más huevo

07:34y no sale lo mismo no la leche ya va variando la calidad del pan y la gente este pan es que

07:45este tamaño normal por ahora o ya tiene una pequeña reducción ya tiene una pequeña reducción

07:49que si antes me aguantaba 5 mordidas ahora lo aguanta 3 3 a 4 es un privilegio hoy en día no

07:57y ojo este es el alimento este es el alimento esencial de los hogares de las familias aquellas

08:04familias que tienen cinco hijos seis hijos que cuentan con este alimento muchas veces para el

08:09desayuno y para la cena es un alimento muy importante entonces esperemos que esto se

08:14pueda regular se puedan realizar mayores controles los panificadores han anunciado que el precio de

08:20la unidad de este producto del pan se debe mantener a 50 centavos la unidad y la docena

08:27en cuanto lo tenemos tendríamos que encontrar en los mercados 12 panes por 5 bolivianos o 10 panes

08:33por 5 bolivianos con los precios que han dicho o sea que nos han dejado claro prácticamente sería

08:3810 panes por 5 bolivianos no no se puede dejar más ya no contamos con estos dos panes que antes

08:44salían lo mismo 5 bolivianos es una realidad del sector y esperemos también buenos pronunciamientos

08:51por parte de las autoridades al respecto agradecemos noelia por acompañarnos por

08:55estar acá junto a nosotros con esta dinámica gracias y aunque la red uno porque después

09:00ahora que está grande ahora es un privilegio gracias este es nuestro sector y nosotros

09:08tenemos que continuar con más ley mauricio con novedades

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