😱 ¿POR QUÉ LA GENTE HACE FILA PARA COMPRAR ESTE PAN DULCE?

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😱 ¿POR QUÉ LA GENTE HACE FILA PARA COMPRAR ESTE PAN DULCE?  A puro frutos secos: el clásico de fin de año.

Transcript

00:00Es que llega fin de año y uno piensa en el pan dulce, en el pan dulce de este señor de Plaza Mayor

00:07porque vos vas a tu casa y después te dicen, me trajiste pan dulce, eh bueno, no podía faltar el pan dulce

00:13y vos fíjate que la gente ya comenzó a retirar el pan dulce porque es un, a ver, es la mística de todos los fines de año

00:19venir a buscar el pan dulce recargado de frutas, lo que venga.

00:25Fede, ¿cómo te va? Buen día.

00:27Buen día, ¿cómo andas?

00:29Eduardo te está escuchando porque ya estamos ansiosos de saber cuánto sales, cómo es la producción, más o menos.

00:36Eduardo te está escuchando, Fede.

00:37¿Qué tal, Fede? ¿Cómo estás?

00:38¿Qué tal? Buen día.

00:39Bien, bien, muy bien. Bueno, allí están las bolsitas ya preparadas.

00:42¿Ya tenés fila? ¿Tenés gente en la puerta?

00:45Clasico.

00:48Y hoy a la mañana cuando abrimos, que el horario es de 9 a 11 y de 5 a 7, ya había una pequeña cola, 10, 15 personas.

00:57No quieren quedarse sin el pan dulce para el fin de año.

00:59Claro.

01:00Contame, la receta es la de siempre, ¿no?

01:04La receta es la de siempre. Desde que hicimos el primer pan dulce a hoy es la misma receta, la misma cantidad de mercadería.

01:13No se toca, esa receta no se toca, es como la Copa del Mundo, ¿no?

01:16Claro.

01:18Así es, no se toca.

01:20Contame acerca de la mercadería. Esto sí, quizás fue modificándose o tener los mismos proveedores.

01:27Digo, ¿cómo conseguís tener la mercadería pareja? Digo, que el producto, que la materia prima sea el mejor.

01:37Bueno, la mercadería es la misma. Después, con los años, fueron pasando que se fue vendiendo más.

01:46Entonces, pudimos llegar directamente a los productores. Entonces, ya es como que uno cierra su producción y después se lo entregan, ¿no?

01:59Bien.

02:00Ahora, Fede, ese que estamos viendo en pantalla que es una tentación. ¿Cuánto pesa y qué vale?

02:08Ese pesa un kilo la unidad y sale 25 mil pesos.

02:12Es una sola versión, ¿no? Hay otras versiones de uno más barato.

02:17Sí. No, no, es la única versión. En pan dulce, la única versión.

02:23Voy a hacer un atrevido, Federico. ¿Se puede cortar ese pan dulce o es de ilustración?

02:28Encanta que tiene higo.

02:30Higo, ¿no?

02:31Para que no vean que es de plástico.

02:34Hablando de mundial, Edo, tráeme la copa, tráeme el pan dulce, Fabi, tráeme el pan dulce.

02:42Mirá, mirá, mirá.

02:43Si venís, tráeme el pan dulce, mirá. Extraordinario. Una explosión. ¿Quién lo lleva hoy?

02:49Digo, vos podés aguantar hasta el 25, guardarlo hasta el 25. ¿Se lo frisa el pan dulce a quien se lo compra hoy?

02:55¿Se frisa?

02:56¿Se lo frisa?

02:59El pan dulce para el 25 hay que frisarlo. Lo sacan un día antes y queda igual.

03:05Es decir, ¿se lo envuelve en alguna bolsa especial o ya como está, así como sale de ahí?

03:12En la misma bolsa transparente que nosotros le damos.

03:15Ocho meses.

03:16Al frisado.

03:17Ocho meses.

03:18Lo dijo él, ¿eh?

03:19No, no, no.

03:21Clara dice ocho meses en el frisado, pero no aguantás ocho meses.

03:26Abrís el freezer y decís, ¿pan dulce?

03:28Hay una trampa.

03:29¿Pan dulce? Vení.

03:30Abrís, cortás un pedazo frisado y el resto lo dejas ahí.

03:32¿Cómo estás?

03:33Es una trampa.

03:35¿Qué decía Fede?

03:36Por eso hay que cortarlo en pedacitos.

03:42Te salva de una urgencia, ¿no?

03:44Un sábado a la noche.

03:47Y un domingo a la mañana con mate.

03:49Con mate.

03:50Un domingo a la mañana con mate.

03:52Compro con mate.

03:53Chicos, miren.

03:54Con mate va bien, sí.

03:55A ver.

03:57Miren.

03:58¿Quieren ver lo que tiene el pan dulce?

04:00A ver.

04:01Permiso, Fede.

04:02De fruta.

04:03Mirá, vamos a sacar.

04:04Vamos.

04:05¿Qué? ¿Estas son?

04:06Mirá.

04:07Castañas.

04:08Castañas.

04:09¿Qué más tiene?

04:10A ver.

04:11Vos sacame y mostrá.

04:12¿Qué no tiene?

04:13Almendra, nuez.

04:15Almendra.

04:16Nuez.

04:17Uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis.

04:20Higo.

04:21Higo.

04:22Higo.

04:23El higo hace la diferencia.

04:24Si, el higo sí hace la diferencia.

04:25Y después adentro tiene la fruta escurrida y la pasadígua, ¿no?

04:30Más todas.

04:31Más la almendra, más la nuez, más la cayu.

04:34¡Qué bárbaro!

04:35¿Qué cantidad de...

04:36De secos tiene tres.

04:39Y más todo lo que es fruta, ¿no?

04:41Fede, recién hablabas de los proveedores, pero yo veo que hay muchos de esos productos,

04:45no son locales, porque muchos frutos secos los tenés que importar.

04:49¿Qué pasó con el precio, la materia prima esa?

04:51Como los conseguís.

04:52Bueno, la cayú sí es importada porque acá no hay, lo que es nuez y almendra hay nacional,

05:03lo que pasa es que todo es valor dólar, porque los precios son internacionales,

05:10y este año fue la primera vez después de tantos años que de 9 dólares el fruto seco se fue a 13 dólares.

05:19Bien, bien, y en comparación con el valor que tenía el año pasado, al valor de este año.

05:27El año pasado estaba 10 mil y hoy está 25 mil.

05:33La mala es que subió el precio internacional, la buena que el tipo de cambio se mantuvo estable,

05:38entonces más o menos pudiste mantener un precio competitivo.

05:42Sí, sí, creo que si no pasa nada en nuestra Argentina se mantendrá en 25.

05:51Fede, ¿y cómo vienen las ventas para este año?

05:53¿A esta altura del año pasado tenías más o menos interés de la gente por comprar?

06:02Lo que pasa es que lo nuestro es un poco distinto, como la gente ya a veces no quiere hacer colas largas,

06:09entonces ya sabe que lo puede congelar, entonces en el sentido pan dulce es parejo.

06:19Es más conveniente comprarlo ahora para evitar la fila, digamos.

06:24Y sí, sí, pero bueno, igual hay mucha gente que viene y dice que no le gusta la historia del freezer,

06:33y bueno, lo quiere comprar cerca de la fiesta.

06:37Vos habías contado una vez, o lo soñé, que se podía comer con una bochita de helado,

06:43se puede comer con todo, pero digo, sacado del freezer, ¿no?

06:48Y con una bochita de helado, súper le habías dado vos, ¿no?

06:52Claro, y le das un golpe de horno, o si estás haciendo una parrillada,

06:58obvio que la limpias bien la parrilla, le das un toque de helado alado con la parrilla

07:05y después una bocha de americana, es magnífico.

07:11La porción, vuelta y vuelta en la parrilla, en la franja que está libre,

07:16que lo pusiste en el horno un ratito, y después de confundirlo con alta temperatura,

07:21le pones helado, ¿no?

07:23Supremo, ya todo esto está probado, chequeado, no es fácil esto, ¿no?

07:27Esto no se hace en un minuto, claro.

07:30Fede, varone que es un peligres del freezer, dice que si puede llevar más de una unidad, dos unidades,

07:38¿cuánto podría llevarse un varone para poner en el freezer ahí? ¿Hasta cuánto?

07:44Y habría que ver qué tamaño de freezer, si es una heladerita, dos entran bien.

07:52¿Hay límite de costa?

07:53Sí, eso de pozo, no, hoy no, así que puede venir hoy o mañana, tranquilo, que se le puede vender.

08:02Y juega la prueba de filtro lleno.

08:07¿Cuánto es tu producción por día?

08:09Bueno, la producción varía, o sea, porque como no tiene conservantes, entonces yo no puedo estoquear.

08:16Tengo que depender del panadero también, se le atrasó el colectivo, el paro de tren, chatar, perdí.

08:27Muchos, saliendo.

08:30Fijate todo lo que había y se volvió a producir.

08:34Saquen que gente que lo quiera sobra.

08:36Federico, decíamos recién, ¿no? A modo del gusto de cada uno, con mate, con café, con un tecito, con un vaso de gaseosa.

08:44¿Cuál es tu recomendación? ¿El pan dulce con qué va? Todo el año, ¿no? Porque te digo, ese pan dulce.

08:51Todo el año, sí, nosotros hacemos todo el año.

08:54¿Con qué va? ¿Con qué va bien?

08:56Y bueno, el argentino, el pan dulce con sidra, ya el clásico Perón ya regalaba la sidra con pan dulce.

09:08Es la combinación.

09:10Así que es como el mate.

09:11Sí, sí.

09:14Para el argentino, sí.

09:16¿Tenés sidra suelta ahí? ¿Sidra tirada o no?

09:19Sí, sí, sí.

09:21No, no, ahí, sidra suelta, sí, sí, sí.

09:24¿Podés hacer una libradita? Así le tomamos el gustito a la distancia, ¿no?

09:30Qué buena idea.

09:32Qué buena idea, Edu, qué buena idea tuviste.

09:35Estará cruzando con la cabeza Rubí, no.

09:38Mirá, mirá, mirá.

09:39Lógicamente está en servicio.

09:42¿Me lo podés cortar?

09:44Claro, me lo podés tomar.

09:46¿Me lo podría cortar con un poquito de leche?

09:49¿A qué temperatura está la sidra, Fede?

09:52Y acá el probador oficial Rubino le va a decir a ver a qué temperatura.

09:59La más fría posible.

10:01Sí, sí, sí. Y acá...

10:03¿Qué tiene? ¿Cómo una serpentina?

10:06Como si fuese una chocpera.

10:07Claro, claro.

10:09Mirá vos.

10:11Claro, es una chocpera.

10:13Está fría, eh.

10:15Antiguamente se enfriaba con hielo, hoy ya no, ya todo es eléctrico.

10:18¿Nos podemos mudar ahí?

10:21Sí, un placer.

10:24No hay problema.

10:26Muy bien, entonces, ¿a qué temperatura? ¿La aprueba Fabi?

10:29Sí, que la pruebe.

10:31Sí, sí, sí.

10:33Mojáte los labios.

10:35Él tiene un termómetro en la boca.

10:37Un pedacito arriba, arriba, abajo, al medio y adentro.

10:43Al medio y adentro.

10:45A ver.

10:47Ahora te digo, esa combinación para julio, mes de julio.

10:50¿Sabes qué? Más allá de las fiestas, ¿no?

10:53Sí, se consume todo el año.

10:55Parece té, que es té verde.

10:58Sí, té verde.

11:00¿A qué temperatura?

11:02Seis grados.

11:04Cinco o seis grados tiene que estar.

11:05Ponele.

11:07Federico, y ahora empezás a decir pavadas.

11:10Hola, Eduardo.

11:12Federico, con la cidra en la heladera, con la botella en la heladera, ¿lo logramos esos seis grados?

11:15¿O está un poco más fría?

11:17Sí, sí, sí.

11:19No, no, no, en la heladera se logra.

11:22¿Le podés poner adentro los cereales?

11:24Los cereales, ¿no?

11:26Sí, va a quedar un poco mojado, pero bueno.

11:30Hay gente a la cerveza le pone maní, maní salado.

11:34¿Mito o realidad, Federico?

11:37Que la cerveza o la cidra tirada no pega tanto, ¿no?

11:41Como se dice habitualmente.

11:43No se confía.

11:47Yo diría que es un mito.

11:49Claro, alcohólico tiene.

11:51Es una excusa del que se alquiló una chopera, ¿no?

11:54Claro.

11:56Y se quiere engañar.

11:58Y vale la cerveza de piedra.

12:00Cuando te empiezan a pesar las piernas.

12:02¿Vale cuál?

12:04La cidra de pera.

12:06Sí, vale también.

12:08Sí, va bien.

12:10¿Estás con alcohol o sin alcohol?

12:12Con alcohol.

12:14¿Por qué no me avisaste antes?

12:16No, pero era un secreto.

12:18Si no, no te dejaban tomar.

12:20Muy bien, muy bien.

12:22Fede, muchas gracias, como siempre, por tu atención y por el tiempo que nos has dedicado.

12:24Muchas gracias a ustedes.

12:26Gracias, Fabi.

12:28Salud.

12:29Salud, se los quiere mucho.

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